Tortilla de verduras y atún

Buenos días a todos
¿Cómo estáis?
Hoy os traigo una cena buenísima, apta para los peques y para dietas, ¿os apetece? Venga, que comenzamos.



Ingredientes.-
  • Ocho huevos
  • Un calabacín pequeño
  • Dos zanahorias
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Una cebolla
  • 100 gr de setas
  • Dos latas de atún en aceite
  • Sal
  • Aceite de oliva
 Preparación.-
  1. Troceamos toda la verdura en cuadraditos pequeños. 
  2. En una sartén, pondremos un chorrito de aceite y añadiremos la verdura.
  3. Dejamos que todo quede bien blandito y ponemos sal al gusto.
  4. Escurrimos el aceite de las latas de atún y añadimos el atún a las verduras.
  5. Removemos para que todo se mezcle bien. 
  6. Batimos los huevos añadiendo una pizca de sal.
  7. Añadimos las verduras y el atún, a los huevos y mezclamos bien.
  8. Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y dejamos que se caliente.
  9. Ponemos la mezcla en la sartén y dejamos cuajar por un lado.
  10. Damos la vuelta y cuajamos bien.
  11. Servir y comer caliente.
  12.  A disfrutar.



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