Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal vais? Espero que muy bien. En estos días que está haciendo tanto calor, sólo apetecen cositas livianas y ésta es una de las que más hago en verano, de hecho en invierno no suelo hacerla pero en verano.... Además, como todas estas preparaciones, puedes combinarla con lo que más  te guste. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 1 calabacín grande 10 lonchas de pavo 6 lonchas de queso Preparación.- Corta todo el calabacín en rodajas finas y reserva. En un molde para el horno, pon en su base una capa de calabacín. Echa un poco de sal. Encima pon el pavo. A continuación, pon el queso. Vuelve a poner una capa de calabacín. Ahora una de pavo y otra de queso. Así hasta que termines, dejando arriba una capa de calabacín a la que añadiremos un poco de queso  por encima. Mete en el horno a 180º durante 20 minutos y deja que gratine. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos días a todos. Hoy os traigo uno de esas comidas que en casa gustan a todos, pero en especial a pequeño saltamontes que no tiene espera a que lo corte para empezar a comerlo, ¡le encanta!, es uno de sus pescados favoritos, pero en concreto marinado, se lo puede comer sin preparación alguna, tal cual va sacando, tal cual va comiendo. Os dejo la receta a continuación. ¿Os animáis? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 kilos de salmón fresco 1 kg de sal 900 gr de azúcar  Opcional: le puedes añadir cualquier especia, pero por aquí lo comemos así. Preparación.- Mezcla la sal con el azúcar en un bol. En la fuente que vayas a poner a marinar, haz una cama con la sal y el azúcar. Pon encima el salmón Cubre con el resto de sal y azúcar. Mete en el frigo durante 36 horas. Transcurrido ese tiempo, habrá hecho una costra. Sácalo y lávalo bajo el grifo. Ya lo tienes, puedes cortarlo en filete o taquitos o como más te guste para utilizarlo después. Si no lo vas a ut

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal va el mes de Julio? ¿Ya estás de vacaciones?¿o  te queda poco para cogerlas? Si eres de los afortunados que ya estás en ellas, ¡enhorabuena! Disfruta al máximo, si te queda poco, ¡no desesperes! Enseguida llegará. Hoy os traigo uno de los pescados que más gustan en casa, especialmente a pequeño saltamontes, así que aquí os lo dejo para que lo probéis vosotros  también. ¿Te animas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 4 filetes de merluza 200 gr de almejas 1/2 cebolla 125 gr de anguriñas Aceite de oliva Harina Sal Perejil Preparación.- En primer lugar, pela y pica la cebolla. A continuación, pasa por harina los filetes de merluza, sacúdelas un poco para retirar el exceso. Pon una sartén a calentar con un dedo y medio de aceite más o menos. Cuando esté caliente, sella un poco el pescado. Saca sobre un papel de cocina para escurrir el aceite y reserva. En ese mismo aceite, agrega la cebolla y deja que se poche. Agrega un

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal andáis? Espero que muy bien. Hoy he preparado un supersándwich para la cena. Puedes añadirle lo que quieras y encantará a los peques de la casa. Lo puedes preparar antes de tiempo y en un par de horas estará listo. ¿Te apetece? Pues, ¡Comenzamos! Ingredientes.- 8 rebanadas de pan de molde 3 lonchas de queso 2 hojas de lechuga Un tomate 5 palitos de surimi 10 langostinos 4 sobrecitos de mayonesa (80 gr)  Preparación.- Vamos a cocer los langostinos. Pon agua a cocer con un poco de sal. Cuando eche a hervir, añade los langostinos y cuece durante 2 minutos. Enfría con agua con hielo y reserva. El primer paso para empezar el  sándwich, corta los bordes a las rebanadas de pan. Prepara el molde de plum cake y pon en la base el pan. Añade un poco de mayonesa y extiende bien sobre el pan. Pon encima las lonchas de queso. Lava el tomate y la lechuga. Filetea el tomate muy fino y pon las rodajas de tomate encima del queso. Quita

Buenos días a todos. Hoy os traigo una receta de ensalada que me encanta muchísimo, creo que es una de mis favoritas. Permitidme que esta vez no ponga cantidades, pero en esta ensalada varía mucho las cantidades en función de lo que tengo por casa, jejeje. ¿Comenzamos? Te va a encantar. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Canónigos Una rodaja de piña Un filete de salmón ahumado Una zanahoria Semillas Preparación.- Lava los canónigos. Trocea la piña. Agrega el salmón troceado.  Pela y trocea en rodajas la zanahoria. Agrega las semillas por encima. Listo, ¡A por ella! NOTA: yo no le añado nada, pero puedes añadir una vinagreta, una salsita de mostaza y miel, vinagreta de vinagre balsámico, salsa de Pedro Ximénez... A vuestro gusto.

Buenos días a todos. ¿Qué tal amaneces? ¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Los domingos en casa suelen ser de hacer un aperitivo antes de comer y éste aperitivo lo descubrí cuando vivía en Santiago de Compostela, hace ya 14 años, cómo pasa el tiempo, desde entonces la he hecho muy a menudo y a señoresposo le encanta. ¿Quieres verlo? Pues no te muevas que comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una oreja de cerdo Dos ajos Dos hojas de laurel Sal Aceite de oliva Pimentón picante  Preparación.-  En una cazuela pon abundante agua a hervir con los ajos y las hojas de laurel. Cuando hierva, pon la oreja lavada y limpia de impurezas. Le puedes dar unos cortes a lo largo para que cueza mejor. Cuece durante al menos veinte minutos y comprueba que esté tierno. Escurre la oreja y sécala con un papel de cocina. Trocea en cuadritos pequeños. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Saltea la oreja hasta tenerla un poco dorada. Pon

Buenísimos días a todos. ¿Qué  tal lleváis el comienzo de semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una de esas cenas ricas y rápidas que tanto nos gustan. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 8 filetes de lomo Una cebolla 1/2 vaso de leche evaporada Aceite de oliva Sal  Preparación.-  En primer lugar, pela la cebolla y pícala finita. En una sartén, echa dos cucharadas de aceite. Echa la cebolla y dórala. Deja que se vaya haciendo. Cuando la tengas, echa la leche y deja que vaya espesando. Rectifica de sal. Tritura la salsa. Haz el lomo a la plancha y riega con la salsa. Sirve caliente. A disfrutar. NOTA: puedes acompañar la carne con lo que quieras, en mi caso patatas fritas a dados, puré de patatas, verduras en el horno... lo que más te guste.