Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Cómo vais? Espero que muy bien y como ya estamos entrando en el otoño, van apeteciendo cremitas ya, de esas que llegas a casas y te apetece una calentita que encalore el estómago. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 gr de calabaza 1/2 calabacín 1/2 puerro 2 patatas pequeñitas 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 1/4 de pimiento rojo Agua Sal Preparación.- Limpia y trocea toda la verdura. Mete todo en una olla con un poco de agua (que cubra) Pon a cocer durante 40 minutos. Rectifica de sal. Tritura y sirve. Comer caliente. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos ¿Qué tal estáis? Espero que bien y que todo se vaya sobrellevando de la mejor manera. Hoy os traigo una receta base de cupcakes de chocolate, riquísimo. ¿Te apuntas? Ingredientes.- 125 gr de margarina sin lactosa  125 gr de azúcar 2 huevos a temperatura ambiente Una cucharada de vainilla 100 gr de harina 70 gr de cacao puro en polvo Preparación.-  Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar. Agrega los huevos batiendo muy bien hasta integrar Añade la cucharada de vainilla y mezcla. Pon a precalentar el horno a 180º . A continuación, tamiza la harina junto al cacao y agrega a la mezcla. Reparte en las cápsulas de magdalenas y mete al horno. Cuece durante 25 minutos. Saca y deja enfriar. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos. Como estos días la red está inundada de amor y dulces, debo ser el contrapunto, jejeje, en casa más que románticos somos prácticos y por ello celebraremos otro día que los precios sean más bajos y una rosa no cueste un riñón o salir a cenar no te haga hipotecar la puerta de casa. Por lo que  más adelante (cuando lo tenga terminado...jejeje) os pondré algún postrecito especial. Por lo pronto, hoy os traigo un fiambre que hago en casa casi todas las semanas, al peque le encanta y a mi no me cuesta nada hacerlo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de pechuga de pollo 2 cucharadas de orégano 100 gr de queso crema sin lactosa 80 gr de sémola de trigo 3 cucharadas de aceite de oliva 75 gr de frutos secos variados 45 gr de jamón picado 2 huevos  1 cucharadita de sal  Preparación.- Con la ayuda de una picadora, pica la pechuga. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Forma churros del tamaño que mejor te ven...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Dime que no te apetece un dulce precisamente cuando no tienes nada de eso en casa... A mí es lo que me pasó el otro día y por ello, qué mejor que hacer y congelar para una de estas ocasiones, por lo que... ¡¡manos a la obra!!. Pon en marcha la panificadora y ¡Comenzamos! Feliz día cocinicas. Ingredientes.-  75 gr de mantequilla derretida sin lactosa 260 ml de leche sin lactosa 500 gr de harina normal 75 gr de azúcar 25 gr de levadura fresca Una cucharadita de sal Dos cuadraditos de chocolate por cada bollicao Un huevo Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora. Mete en ella la leche y la levadura desmenuzada. Ahora pon la mantequilla derretida. Puedes fundirla en tandas de 15 segundos en el microondas. Agrega a continuación el azúcar. Ahora es momento de poner la harina y encima la sal. Pon el programa 6. Una vez termine el programa, da la forma de bollicao y rellena con el cho...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien  y que te de tiempo a disfrutar de familia, amigos y tiempo propio para uno mismo que es una de las cosas más importantes que hay en esta vida. ¿no crees? Hoy te traigo uno de los platos estrella en casa, las croquetas. Desde que tengo la panificadora, he de decir que le meto todos los ingredientes y me olvido de gran parte de su preparación. Hoy te traigo éstas que son de las que más triunfan en casa, ¿te apuntas?¿quién le dice que no a una buena croqueta? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 180 gr de jamón picado 2 huevos cocidos 1 muslo de pollo asado 1 cebolla pequeña 700 ml de leche sin lactosa 170 gr de harina 60 gr de mantequilla sin lactosa 3 huevos Pan rallado Sal Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, he de decirte, que no te asustes de las cantidades, sé que son muchas, pero es para hacer acopio para congelar, de hecho, de estas cantidades salen unas ...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo recibimos el fin de semana? ¿Te vas a algún sitio? Este finde tenemos comida familiar y nos juntamos toda la tribu, por lo que he preparado una bebida que nos gusta mucho y que por mi intolerancia no había podido preparar hasta hace poco tiempo La receta es muy sencilla y rápida, aunque yo la suelo preparar de un día para otro, por lo que se suele espesar un poco, lo único que debes hacer es añadir más leche sin lactosa hasta obtener el espesor adecuado y.. disfrutarlo!. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 ml de leche condensada sin lactosa 30 ml de whisky 8 años 150 ml de leche sin lactosa 1/4 cdta. canela 1/4 cdta. cacao puro polvo 1/2 cdta. azúcar avainillado Preparación. Añade el whisky y  las especias a la leche condensada y mezcla bien. Añade la leche y bate hasta que todo sea homogéneo. Cuela y reserva para el día siguiente. NOTA.- Si ha espesado de más, añade leche hasta obtener el espesor deseado y se...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien y que hayas preparado para el fin de semana, por fin es VIERNES!!!!!! Qué subidón tengo, este finde nos vamos de viaje y estoy deseando. ¿Y tú qué planes tienes ? Feliz día cocinicas, ¿comenzamos? Ingredientes.- 8 filetes de jamón york grandes 8 lonchas de queso sin lactosa Harina Huevo Pan rallado Aceite de oliva  Preparación.- Extiende el jamón york y pon  en su centro la loncha de queso. Enrolla el filete y corta por la mitad. Pasa el "rollito" por harina, huevo batido y pan rallado. Pon a calentar abundante aceite de oliva una sartén. Cuando esté caliente, fríe el flamenquín por ambos lados hasta que quede doradito. Sirve inmediatamente, yo los acompaño con tomates cherry. Comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien, hoy os traigo un rico pan de semillas. Ya sabéis que a mí me encanta y en casa lo toman muy bien por lo que hago muy a menudo. ¿Te quedas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de yogur sin lactosa ni azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva 300 ml de leche sin lactosa Una cucharadita de sal Un sobre de levadura de panadería 525 gr de harina de fuerza 50 gr de semillas mezcladas Preparación.-  Prepara en primer lugar la cubeta de la panificadora. Agrega primero los elementos húmedos. Después añade la levadura y la  harina. Por último añade la sal. Programa 2 con tostado exprés. Cuando pite, añade las semillas. Peso de 1 kilo. Comer frío (si puedes esperar...)