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Mostrando entradas de diciembre, 2020

Ensaladilla de Navidad

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 Buenos buenísimos días. Seguimos descontando días para Navidad y hoy os traigo un entrante sencillo y gustoso que no os llevará más de quince minutos hacer, así que si queréis algo fácil y rápido, quedaos, habéis dado con la receta adecuada. Además, como sabéis, las ensaladas admiten todo tipo de ingredientes, por lo que aparte de los alimentos que la componen podéis añadir cualquier otro que combine, como por ejemplo, granada, uva, naranja... lo que más os guste. Y, sin más dilación, pasamos a la receta, ¿te parece? Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- Media piña Un cogollo de lechuga 20 langostinos Salsa rosa suave Preparación.- Si queremos adelantar el plato y no complicarnos la vida, podemos comprar el langostino cocido ya, si no, sólo tendremos que cocerlo en casa, es muy rápido de hacer  y muy agradecido la verdad.  Corta la piña y trocea. Junta en un bol grande la lechuga picada y la piña. Pela y trocea los langostinos. Prepara la salsa rosa rápida y añade por encima de la ens

Polvorones de almendra

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 Buenos días a todos. Como estamos en el mes navideño por excelencia y sabéis que desde que empezó el blog, diciembre lo dedicamos exclusivamente a preparar estas fechas tan especiales, vamos a organizar los platos que serviremos estos días de Navidad en este año tan atípico. Hoy sin ir más lejos empezamos con un dulce delicioso, uno de mis favoritos del mundo mundial, los polvorones de almendra. ¿Te animas a prepararlos conmigo? Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- 200 gr de azúcar glass 250 gr de harina de almendras 200 gr de harina de trigo 190 gr de manteca Una cucharada de canela en polvo Una pizca de sal 50 gr de granillo de almendra (opcional)  Preparación.- Deja atemperar la manteca sacándola un par de horas antes de su uso. Ponla en un bol y añade a continuación una pizca de sal, y las harinas. Mezcla bien hasta que la masa esté homogénea. Una vez la masa sea homogénea es momento (si quieres) de añadir el granillo de almendra, (en esta ocasión no tienen porque no me quedaban.

Crema de marisco

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Buenos días a todos. ¿Qué tal se presentan estos días que vienen? Como ya sabéis los que andáis por aquí desde hace un tiempo, los meses de diciembre los suelo dedicar a la Navidad, por lo que aquí os dejo mi crema de marisco que es súper fácil y la puedes hacer el día de antes, así estará más reposada y más rica. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un puerro Una cebolla Dos zanahorias 600 gr de langostino crudo 3 cucharadas aceite de oliva Medio vasito de brandy 2 cabras de un kilo (cabracho pequeño) Un vaso de leche evaporada 2 cucharadas de pimentón dulce de La Vera Sal Agua  Preparación.- En primer lugar pela los langostinos y reserva por un lado las cáscaras y por el otro los langostinos, reserva ambos. En una cazuela añade el aceite y sofríe las cabezas de los langostinos. Rompe bien las cabezas y deja que se hagan bien para que suelten los jugos, procura que no se te quemen. Añade el brandy  y flambea. ¡Cuidado no te quemes! Un consejo, a

Salsa rosa suave

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 Buenos días a todos. Hoy os traigo una de las recetas base más conocidas y utilizadas en las comidas de Navidad, y es que, es fácil a más no poder y resultona como ella sola. ¿Te animas a preparar una salsa rosa suave? Feliz día cocinicas.    Ingredientes.- Un huevo Sal Aceite de girasol Una cucharada de zumo de limón Una cucharada de ketchup Un chorrito de salsa perrins 2 cucharadas de brandy  Preparación.- Esta salsa es tan sencilla como hacer una mayonesa. Pon el huevo y añade un poco de sal. Añade una pizca de zumo de limón y a continuación y a chorro fino el aceite. Deja que emulsione antes de mover la batidora. Ve añadiendo aceite hasta que tengas una buena cantidad de mayonesa. Antes de terminar rectifica de sal y limón. Cuando la tengas añade un chorrito de salsa perrins  a la mayonesa. Incorpora y agrega el brandy.  A continuación, mezcla con el ketchup y deja reposar. Sirve fría. A disfrutar.  

Panettone fácil en panificadora

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Buenos días a todos. ¿Qué tal se presentan estos días? Comenzamos a experimentar para las fechas que se nos avecinan y a preparar mil cosas como viene siendo habitual. Damos el pistoletazo de salida al mes por excelencia de Navidad y las preparaciones. Hoy, con un panettone en la panificadora, riquísimo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 160 ml de leche tibia 2 huevos batidos 75 gr de mantequilla pomada 100 gr de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azahar 500 gr de harina de fuerza 20 gr de levadura fresca ó  7 gr de levadura de panadero 250 gr de pepitas de chocolate 110 gr de frutas confitadas picadas  Preparación.- Haremos  caso al orden en el que están escritos los ingredientes. En primer lugar, prepararemos la cubeta de la panificadora. Agrega, lo primero, la leche y  a continuación los huevos batidos. Añade ahora la mantequilla, el azúcar y la sal. A continuación, pondremos el agua de azahar. Ponemos ahora la harina y encima d