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Mostrando entradas de marzo, 2018

Torrijas sin lactosa, el mejor postre de Semana Santa.

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Buenísimos días a todos.
Ante todo feliz Semana Santa y a los que viajáis, cuidado en la carretera.
Los postres de Semana Santa, para mí, son de los más ricos que tiene la tradición, las torrijas, los buñuelos, los panecicos dulces... Me  recuerdan a mi infancia y a una de las cosas que más me gusta del mundo, la cocina.
Por ello, hoy os traigo uno de los dulces más significativos de Semana Santa y de mi casa, las torrijas, recuerdo a mi abuela y mi madre hacer fuentes enteras, y por ello , estos días, que hemos estado en mi pueblo, mi madre me ha enseñado a hacerlas con su receta, y qué deciros, son las mejores del mundo.
¿Te apetece una? Sé bienvenido y feliz día.
Por cierto, como estos días son fiesta nos veremos con la próxima receta el 4 de abril. Feliz semana santa a todos.



Ingredientes.-
Una barra de pan2 vasos de leche sin lactosa Dos huevosCanela en polvoAzúcar Preparación.-
Deja el pan secar de un día para otro.El día que vayas a hacer las torrijas corta en rodajas de un ded…

Empanadillas de verduras asadas

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Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal vais? Espero que muy bien.Espero que el fin de semana haya sido productivo, el mío sí, fin de semana de cocinar y relajarse, ¿Qué más se puede pedir?
Hoy os traigo unas empanadillas riquísimas, fáciles y una forma más de que los enanos coman verduras. ¿Te apetece?
Feliz día.



Ingredientes.-
Un pimiento rojoUn calabacín Dos cebollasUn poco de salUn chorrito de aceite de olivaUn paquete de obleas de empanadillasUn huevo Preparación.-
Parte en rodajas finas el calabacín.Pela las cebollas y córtalas en rodajas.Parte en tiras el pimiento.Ponlo todo en una fuente de horno y añade sal y un chorrito de aceite.Mete en el horno durante 45 minutos a 180º.Transcurrido ese tiempo, pica la verdura a cuchillo.Cuando tengas picado todo, ve rellenando las obleas y cerrándolas con la ayuda de un tenedor.Pinta con huevo cada una de las empanadillas.Mete en el horno a 180º al menos media hora o hasta que estén doradas.Puedes comerlas frías o calientes.A disfrutar.



Natillas sin lactosa

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal? Hoy damos fin a la semana y por fin es Viernes!!! Yupiiiii!!
Esta semana ha sido un poco larga, ajetreos y correprisas han dado paso casi al fin de semana donde desconecto al máximo.
¿Y tú qué vas a hacer el fin de semana?
Hoy os traigo unas natillas sin lactosa, es uno de mis postres favoritos y la verdad que ya echaba de menos hacer, así que, aquí las tenéis.
Feliz finde.
Sé bienvenido.



Ingredientes.-
500 ml de leche sin lactosaUna rama de canela75 gr de azúcar3 yemas de huevo20 gr de maicenaGalletas sin lactosa (en este caso son integrales)Canela en polvo Preparación.-
Parte la rama de canela en trozos.Pon la canela en la leche y pon a calentar hasta que esté muy caliente.Reserva la leche y deja que infusione una media hora.Cuela la leche.Bate las yemas con el azúcar y cuando ésta esté integrada, añade la maicena y bate hasta integrar completamente.Cuando la leche esté templada, añade la mitad a las yemas y bate con la ayuda de unas varillas sin dej…

Hojaldritos de bacon con queso

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Buenísimos días a todos.
¿Cómo llevas la semana? Espero que genial.
¿Qué tal si preparamos un aperitivo sencillo para disfrutarlo en familia? Éste es uno de esos platos sencillos y resultones que tanto me gustan.
¿Te quedas?
Sé bienvenido. Feliz día.



Ingredientes.-
Una plancha de hojaldre3 lonchas de bacon3 lonchas de quesoUn huevo Preparación.-
Corta el hojaldre en doce trozos más o menos iguales.Las lonchas de bacon deberás cortarlas por la mitad y el queso en cuartos.Elige seis trozos  y pínchalos con la ayuda de un tenedor.Ahora pon encima un filete de bacon, una de queso, otra de bacon y otra de queso.Pon encima el otro trozo de hojaldre y séllalo con la ayuda de un tenedor.Bate el huevo.Pinta con el huevo por encima de los hojaldritos.Hornea a 180º durante 40 minutos.Servir y comer caliente.A disfrutar.



Mermelada de fresas casera

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Buenas buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis? Espero que muy bien, por aquí han llegado las fresas, no sabéis la ilusión que me han hecho verlas en el mercado, qué ricas...
Por ello y porque el año pasado no hice las fotos, hoy os traigo la mermelada de fresas que hago en casa.
¿Te quedas?
Feliz día.



Ingredientes.-
Un kilo de fresasMedio kilo de azúcarMedio limón Preparación.-
En primer lugar, limpia las fresas y quítales los rabitos.Escurre el zumo de medio limón y reserva.Corta las fresas en trozos  y ponlos en una olla.Añade por encima el azúcar y a continuación el limón.Pon a fuego medio-bajo y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando.Cuando haya transcurrido una hora más o menos, la fruta deberá estar casi deshecha.Tritura con la batidora y envasa en frascos de cristal esterilizados.Si la vas a guardar, pon los frascos al baño María durante 30 minutos.A disfrutar.





Queso fresco casero Sin Lactosa

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Buenos buenísimos días.
Hoy ando de experimentos y alquimias varias, jajaja, no, no me he vuelto tarumba, considero que la cocina es alquimia y la adoro como tal.
Por ello, hoy estreno un regalo que me hizo señoresposo y que me cautivó de todas todas. Un molde para hacer queso fresco que me encanta y además lo voy a hacer como yo puedo tomarlo, sin lactosa.
Hoy es un buen día y quiero compartir mi alquimia contigo, ¿te quedas?
Feliz día.



¿Comenzamos?

Ingredientes.-
Un litro de leche sin lactosa30 ml de zumo de limónUna cucharadita de sal Preparación.-
Calienta la leche en el microondas, en el molde blanco que trae el paquete, durante trece minutos a máxima potencia.Escurre el limón, cuela para eliminar la pulpa y pepitas o impurezas que pueda tener.Una vez salte el microondas, saca con cuidado la cubeta y añade el zumo de limón y a continuación la sal.Remueve un poco y verás cómo se va cortando la leche.Deja reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.Transcurrido el tiempo, pasa…

Conos de hojaldre

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Buenísimos días  a todos.
¿Qué tal estáis hoy? Espero que genial. Por aquí hemos dormido medianamente bien y eso nos hace un mundo.
Hoy os traigo otra manera de presentar el hojaldre, en forma de conos.
Más adelante os traeré las recetas de cómo podréis utilizarlo, aunque ya sabéis que admite cualquier relleno y que se puede comer tanto frío como caliente.
Aún así, hoy, os traigo la base y ya desde aquí, realizaremos más recetas.
¿Comenzamos?



Ingredientes.-
Una plancha de hojaldreUn poco de margarina o aceite
Preparación.-
Unta los conos de metal con un poco de margarina con la ayuda de un pincel.Corta a tiras de dos cm más o menos el hojaldre.Enrolla cada una de las tiras de hojaldre en los conos.Pon a calentar el horno a 200ºHornea durante 15 minutos.Puedes rellenarlo tanto de dulce como de salado que estará riquísimo.A disfrutar










Pasta Orly

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¡¡Buenos días a todos!!
¿Qué tal el fin de semana?
Hoy os traigo una receta súper sencilla y uno de los básicos de la cocina para los que tenemos niños, la pasta Orly. Nos servirá para frituras de pescado o de verduras principalmente, dentro de poco, tendréis algunas recetas con esta pasta, lo prometo.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y que tengas un feliz día.



Ingredientes.-
125 gr de harina100 ml de cerveza1 huevo Sal
Preparación.-
Tamiza la harina en un bol y reserva.Bate el huevo con la sal.Añade a continuación la cerveza.Mezcla bien e incorpora la harina hasta que todo esté bien integrado.Deja reposar en el frigo una hora.Ahora podrás bañar las piezas que vayas a freír en esta pasta y quedará un rebozado súper rico.A disfrutar.