Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos días a todos, Como os comenté en la anterior receta, lo que hicimos fue uno de los ingredientes principales de este plato tan conocido a nivel internacional. El hummus es uno de los bocados más deliciosos de la gastronomía y en casa lo suelo hacer con mucha frecuencia, a mi peque le encanta y a mi también, por eso, os invito a que lo hagáis y me contéis si os ha gustado. Vamos con ella. Feliz día. Ingredientes.- 200 gr de garbanzos cocidos 2 cucharadas de tahini 2 ajos Un tercio de cucharada de sal Media cucharada de cominos picados Una cucharada de pimentón dulce Una cucharada de pimentón picante Tres cucharadas de aceite de oliva Medio vaso de agua El zumo de medio limón Para la decoración, sésamo, aceite de oliva y pimentón picante Preparación.- Prepara los garbanzos y ponlos a remojo el día de antes de hacer esta receta. Lava bien los garbanzos y ponlos a cocer en una olla a presión durante 45 minutos a partir que la válvula comience a girar. Una ...

 Buenos buenísimos días a todos, ¿Ya estáis de vacaciones? ¿O ya habéis vuelto? Contadme qué tal va agosto y qué habéis hecho. Nosotros pasando un verano único y divertido, disfrutando plenamente en familia. Hoy, os traigo un plato riquísimo, súper sano y fácil. ¿Vamos a  por él? Ingredientes para cuatro personas.- Un pimiento verde Dos zanahorias Una cebolla grande 200 gr de tallarines Aceite de oliva Salsa de soja Preparación.- Picamos la cebolla en láminas finas. Pelamos  y picamos en bastoncillos las zanahorias. Picamos en bastoncitos el pimiento verde. En una olla con abundante agua y un puñadito de sal, pondremos el agua a hervir. Añadiremos los tallarines y dejamos cocer durante 6 - 8 minutos. No pondremos toda la cocción de los tallarines, ya que terminaremos la cocción en la sartén cuando juntemos toda la preparación. En una sartén, pondremos tres cucharadas de aceite y vamos a sofreír la cebolla. Cuando esté a medio, añadimos la zanah...

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo  lo lleváis? Nosotros haciendo planes para ver si nos podemos hacer una escapada para la playita, a los niños les encanta  y lo disfrutan al máximo por eso, vamos a intentar desconectar este fin de semana. Y vosotros, ¿qué planes tenéis? Hoy os traigo un rico arroz, en casa nos gusta muchísimo el arroz, pero especialmente éste, ¿te quedas?Venga, dime que no te apetece uno de estos frente a la playa. Feliz día Ingredientes.- Cuatro puñados de arroz Un sobrecito de tinta de calamar 350 gr de anillas de calamar 8 gambones Un tomate grande maduro Dos ajos Un pimiento rojo Sal Aceite de oliva Agua  Preparación.- Cortamos las anillas en cuadritos. Pelamos los gambones y las cáscaras las ponemos en un cazo y cubrimos con agua. Dejamos cocer durante 30 minutos. En la olla donde coceremos el sofrito y el caldo, ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar. Añadimos entonces los ajos pelados y...

Buenos buenísimos días a todos, ¿Cómo vais? ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Nosotros este fin de semana nos quedamos en casa, tengo una especie de cansancio de todo y no me apetece hacer absolutamente nada, de ahí que hoy haga un plato que en casa nos encanta. ¿Te apuntas?Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro filetes de cabezón Cuatro hojas de lechuga Dos zanahorias Un tomate grande Tsatsiki  Cuatro panes de pita Un chorrito de aceite de oliva Sal Pimienta Orégano Preparación.- En primer lugar, vamos a hacer el tsatsiki , puedes ver cómo hacerlo aquí . Así lo tendrás frío, es una elaboración que de un día para otro, está más rico. Vamos a cortar el cabezón, quitando la grasa y cortando en tiras la carne. Salpimentamos y añadimos un poco de orégano, podéis añadir las especias que más os gusten, admite nuez moscada, una pizca de canela, un poco de ajo en polvo, todo es cuestión de gusto. En una sartén, vamos a poner un chorrito ...

Buenísimos días a todos, ¿Cómo va la semana? La mía al fin termina, ha sido un poco "intensa"jejeje, pero bueno, no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo resista, ¿verdad? Hoy os traigo un ¿entrante, ensalada, primero? No sé cómo denominarlo, lo que sé es que en casa es un plato muy recurrido y lo utilizamos tanto de picoteo como de principal, ya sabéis que a señoresposo, le encanta el bacalao, así que es un básico en casa. Hoy sé que es viernes, y que no es un plato tan conocido como para bautizarlo en la sección de Internacional , pero sí es típico de mi tierra y de ahí que lo ponga hoy. ¿Vamos con él? Feliz finde. Ingredientes.- 2 ajos 300 gr de bacalao salado 3 pimientos grandes rojos 2 huevos cocidos Aceite de oliva Olivas negras (opcional)  Preparación.- Lo primero que haremos antes de comenzar el asadillo, será poner a remojo el bacalao para que desale, yo lo pongo unas 24 horas antes y le voy cambiando el agua cada 8 horas más o menos.  Lo qu...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que plagadito de planes, descanso, fiesta, amigos, familia... Hoy te traigo un plato internacional conocidísimo, bacalao à bras, seguro que lo has oído nombrar mil veces y, ¿aún no lo has probado? Pues vente que hay para todos. Feliz fin de semana. Ingredientes.- 600 gr de bacalao fresco 3 huevos 1 cebolla 4 patatas 1 ajo Perejil Aceite de oliva Sal Preparación.- En primer lugar, lava y pela las patatas. Ralla la patata y pon en un bol con agua fría. Lava la patata rallada hasta que el agua salga limpia, después escurre en un colador grande. Pon una olla al fuego con agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, pon el bacalao a cocer durante 5 minutos. Escurre y quita raspas y piel. Desmenuza el bacalao y reserva. ¿Te acuerdas que teníamos la patata rallada escurriendo en el colador? Vamos a ver qué hacemos con ella. Extiende sobre un paño de cocina la patata rallada, procura que sea u...

Buenísimos días a todos. ¿Cuántas veces os apetece dulce a media tarde y no  tienes nada en el frigo? A mí me pasó ayer, fue uno de esos días largos y me apetecía algo de dulce y la verdad que no me gustaba la idea de una galleta, así que me puse manos a la obra y ayer, merendamos tostadas francesas con pan integral. ¿Te quedas? Sé bienvenido y que pases un buen día. Ingredientes para dos personas.- 2 rebanadas de medio dedo de grosor de pan integral Un vaso de leche sin lactosa 2 cucharadas de azúcar Media cucharadita de canela en polvo Un huevo Una nuez de mantequilla sin lactosa Preparación.- Corta dos rebanadas de pan de medio dedo de grosor. En un plato bate el huevo y añádele la leche. Agrega el azúcar y la canela y bate bien. Moja las rebanadas en la mezcla de leche y deja que se empapen bien. Pon una sartén a calentar a fuego medio y echa la mantequilla. Añade la tostada y deja que se dore bien por un lado. Da la vuelta y que dore por el otro. Sáca...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Espero que vayáis muy bien y que tengáis unas buenas vacaciones, a los que ya habéis vuelto, ya queda menos para las próximas,¿verdad? Hoy os traigo una receta que tenía muchísimas ganas de probar. ¿Os acordáis que en julio os enseñé a hacer salsa teriyaki casera? Pues hoy la vamos a utilizar con el pollo, riquísimo. Feliz día y feliz fin de semana. Ingredientes para dos personas.- Un muslo de pollo Una cebolla mediana Tres cucharadas de aceite de oliva Cinco cucharadas de salsa teriyaki casera Preparación.- Limpia el muslo de pollo, quítale la piel y el hueso y trocea la carne. Pela y pica una cebolla en tiras finitas. En una sartén, pon a calentar las tres cucharadas de aceite. Añade la cebolla y da unas vueltas hasta que empiece a ponerse transparente. Añade el pollo y déjalo cocinar junto unos minutos. Es el momento de añadir la salsa teriyaki por encima. Deja cocinar y reducir la salsa durante quince minutos y cua...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta de una salsa que llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer, este fin de semana pasado la hice y quedé encantada. Estoy muy contenta con el resultado y la seguiré haciendo y trayéndoos recetas con esta salsa tan conocida. ¿Te quedas? Sé bienvenido y que tengas un muy buen día. Ingredientes.- Una cucharada de maicena Dos cucharadas de agua fría 120 ml de salsa de soja 30 cucharadas de vinagre de arroz 60 ml de agua 2 cucharadas de azúcar moreno 50 gr de azúcar blanco Media cucharadita de jengibre en polvo Media cucharadita de ajo en polvo Preparación.- Disuelve la maicena en las dos cucharadas de agua fría y reserva. En un cazo, pon los azúcares y el jengibre con el ajo. Añade por encima el vinagre de arroz y el agua. Por último añade la salsa de soja. Lleva esta mezcla a hervir y da vueltas para que el azúcar se quede bien deshecho. Añade a continuaci...