Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. Sabes que en casa nos encantan las ensaladas, principalmente a señoresposo y por ello hoy os traigo una muy especial, es una de nuestras favoritas, queda muy bien y al ser templada a la gente le suele gustar mucho, ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 50 gr de brotes tiernos 8 tomates cherry rojos 8 tomates cherry amarillos 1/4 piña natural 10 langostinos 8 - 10 nueces Aceite  Sal Preparación.- Pela los langostinos y deja limpio de cabeza y cáscara y saca la tripilla.  Arregla la piña y corta en trocitos pequeños la carne. En un plato o bol, dependiendo de la cantidad, pon los brotes como base. Añade los tomates. Pon la piña y las nueces. En una sartén, pon una gotita de aceite y calienta. Haz a la plancha los langostinos y cuando los tengas, ponlos sobre la ensalada. Sirve de inmediato y comer templado. El aliño es de aceite y sal pero puedes ponerle el que más te guste. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amaneces? Hoy es de esos días en los que me metería en la marmita de Obélix llena de café pero bueno...Aquí seguimos experimentando con los panes, he de decir que las semillitas que les pongo a los panes son opcionales, pero a mi me encantan y se las añado a casi todos. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 200 gr de pipas de girasol 50 gr de mezcla de semillas 500 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panadero 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 325 ml de agua Preparación.- En primer lugar, pon los ingredientes húmedos en la cubeta. Añade los ingredientes secos y por último añade la sal arriba. Pon el programa 1 con el tostado bajo. Selecciona el peso de 1 kg. El programa durará aproxidamente 3 horas. Desmolda y deja enfriar en una rejilla. A disfrutar.  

Buenos buenísimos días a todos. Aprovecho antes de liarme como una persiana en felicitar a mi madre que hoy nos cumple un año más. Felicidades mamá, eres un sol. Y ahora sí,¿Qué tal amaneces hoy? Espero que genial, y como todos los días, hoy te traigo una receta súper sencilla, de esas que has adelantado trabajo anteriormente y hacer este plato cuesta muy poco trabajo y sólo es el tiempo de cocer. ¿Recuerdas el pastel de cabracho de Navidad? Pues cuando lo hice, congelé el caldo, y ahora nos viene de perlas. ¿Quieres verlo? Feliz día cocinicas. Ingredientes.-  Caldo de cocer el cabracho en Navidad, (congelado) 4 cucharadas de pisto 500 gr de preparado de paella 2 ajos 4 cucharadas de aceite 400 gr de fideuá Sal Preparación.- Pela los ajos. Calienta el aceite un poco y añade los ajos. Cuando estén doraditos, sácalos (yo los saco porque a mis chicos no les gusta encontrárselos),  añade el preparado y sofríe bien. Agrega ahora el pisto. y da unas vueltas. Añade

Buenísimos días a todos. ¿A quién le amarga un dulce? A nadie, ¿verdad?Sobre todo cuando has tenido un mal día o los niños no han dormido y vas por la vida medio zombie. Por eso, para alegrarte la mañana y endulzarte el día vamos a tomar un pequeño "pecado" que nos levante. Esta receta es de la gran Alma Obregón. ¿Vamos a por ella? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 gr de mantequilla  a temperatura ambiente 110 gr de chocolate negro de fundir 100 gr de chocolate negro en trozos 325 gr de harina 1/2 sobre de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 100 gr de azúcar moreno 2 huevos 180 ml de leche  1 cucharadita de zumo de limón 10 cuadritos de chocolate negro 8 cuadritos de chocolate blanco  Preparación.- Mezcla los ingredientes secos en un bol aparte. Mezcla la leche y el zumo de limón y deja en reposo por 15 minutos.  Funde la mantequilla y el chocolate y mezcla bien hasta obtener una

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien, ya estamos en el ecuador y falta menos para el deseado viernes, ¿qué planes tienes para el finde? Hoy os traigo una ensalada súper sencilla y rica que gusta a chicos y grandes. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una lata de maíz Una lata de olivas negras 40 gr de frutos secos al gusto 2 huevos 2 tomates grandes verdosos 2 zanahorias 5 hojas de lechuga 50 gr de pasta Una manzana fuji Aceite de oliva Sal Preparación.-  En primer lugar, cuece los huevos hasta que estén duros. Pon a cocer la pasta en abundante agua y un poco de sal. Deja cocer según las instrucciones del fabricante, en mi caso son lacitos que cuecen en 8 minutos. Pela las zanahorias y corta en rodajas. Lava y los tomates y la lechuga y trocea. Escurre el maíz y las olivas. Pon todo en un bol. Corta los huevos. Lava y parte la manzana.  Escurre la pasta y añade al bol. Agrega los frutos secos. Mezcla bien

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Hoy te traigo una receta que descubrí hace un tiempo, en un restaurante al que fuimos y desde entonces siempre suele haber por casa, está riquísima y combina con un montón de cosas,  aunque nuestra preferida es con nachos y buena compañía. ¿Te apetece? Pues no dejes de leer. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un pimiento rojo Un pimiento verde Una cebolla grande Un tomate grande El zumo de media lima 10 gr de cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva 8 rodajas de jalapeños Sal Preparación.- Lava y limpia los pimientos, retira las pepitas y lava bien. Corta a cuadritos pequeños los pimientos. A continuación, pela y pica la cebolla. Ahora, pica el tomate y las rodajas de los jalapeños. Si quieres que no piquen tanto, retira las semillas de los jalapeños. Ahora en un cuenco, pon el aceite, la lima y la sal y bate bien. Añade el cilantro picado y mezcla todo junto. Deja reposar al menos un par d

Buenísimos días a todos. Como estos días la red está inundada de amor y dulces, debo ser el contrapunto, jejeje, en casa más que románticos somos prácticos y por ello celebraremos otro día que los precios sean más bajos y una rosa no cueste un riñón o salir a cenar no te haga hipotecar la puerta de casa. Por lo que  más adelante (cuando lo tenga terminado...jejeje) os pondré algún postrecito especial. Por lo pronto, hoy os traigo un fiambre que hago en casa casi todas las semanas, al peque le encanta y a mi no me cuesta nada hacerlo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de pechuga de pollo 2 cucharadas de orégano 100 gr de queso crema sin lactosa 80 gr de sémola de trigo 3 cucharadas de aceite de oliva 75 gr de frutos secos variados 45 gr de jamón picado 2 huevos  1 cucharadita de sal  Preparación.- Con la ayuda de una picadora, pica la pechuga. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Forma churros del tamaño que mejor te venga, yo hago tr

Buenísimos días a todos. ¿Cómo se presentan estos días? No hay dulces que más me gusten que los que llevan calabaza y éste es uno de mis favoritos. La verdad que lo que  empezó siendo un experimento se ha convertido desde hace un par de años en uno de los dulces estrella de la familia, tanto es así que cuando hago el primero, apenas dura unos minutos, y cuando empiezo a hacer de manera "industrial" para repartir para toda la familia puedo hacer hasta diez en un fin de semana. ¿Te animas a probarlo? Vente, ya tengo la cafetera puesta. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 450 gr de calabaza  2 cucharadas de azúcar 75 gr de queso crema 125 gr de yogur natural desnatado sin lactosa y sin azúcar 100 ml de leche sin lactosa Un sobre de levadura de panadero 70 gr de azúcar Un huevo 500 gr de harina de fuerza 250 gr de chocolate en pepitas Preparación.- En primer lugar, vamos a poner a asar la calabaza, para ello, pela y quita las pepitas de la calabaza. Quit

Buenísimos días a todos Hoy os traigo un rico plato de pasta para todos los públicos, a mis hijos les encanta esta comida y suelo hacerlos muy a menudo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 400 gr de pasta Una cebolla Un ajo 300 gr de setas  200 ml de nata sin lactosa 2 cucharadas de mantequilla sin lactosa Sal Pimienta Preparación.- En primer lugar, limpia y pica la cebolla. En una sartén, pon la mantequilla a derretir. Cuando esté derretida añade la cebolla  y pon un poco de sal para que sude. A continuación añade las setas. Deja que se vayan haciendo poco a poco. Mientras, pon una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando hierva, añade los espaguetis y cuécelos durante 7 minutos. Escurre. Cuando estén hechas las setas, añade la nata y deja que cueza bien. Mezcla la pasta con la salsa. Servir y comer caliente. A disfrutar.