Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Qué tal estáis? Espero que genial, julio ya está dando sus últimos coletazos y por fin llega el añorado agosto, sierra, paseos, relax, familia, largas tardes en el río al sol.... ¿Y tú?¿Qué planes tienes? Por el calor que hace y para que podamos hacer planes, os traigo una ensalada sencilla a la par de rica y completa que os encantará, y lo mejor de todo, podéis hacerla antes de tiempo y dejarla enfriar en el frigo. ¿Vamos? Ingredientes para cuatro personas.- Tres huevos Un tomate grande Un bote de lentejas cocidas Un pepino Un bote de maíz Dos quesos frescos pequeños Un puñadito de zanahoria rallada 100 gr de pasta corta de colores Ocho palitos de surimi Aceite Sal Vinagre balsámico ó reducción de Módena Nueces (opcional) Preparación.- En primer lugar, vamos a cocer la pasta, pondremos agua con un puñado de sal a hervir, y añadiremos la pasta, dejamos cocer durante ocho minutos y escurrimos y enfriamos. A continuación, co

¡¡¡ Buenísimos días !!! Hoy os traigo un arroz caldoso riquísimo. En casa somos muy de arroces y nos gusta de todos los colores y formas. Hoy te traigo uno de los que más hago. ¿Te quedas? Que tengas un estupendo día. Ingredientes.- 700 gr de preparado de pescado 1/2 pimiento rojo 2 ajos Una cucharada de tomate frito casero Cuatro puñados de arroz Agua Sal Aceite de oliva Preparación.-  En una olla pon cuatro cucharadas de aceite de oliva calentar. Pela y añade los ajos al aceite. Limpia el pimiento rojo y añade al aceite y deja que se vaya haciendo. Arregla el preparado de pescado, yo suelo dejar la "morralla" para el caldo y lo que se puede aprovechar para el sofrito, en este caso el preparado llevaba: calamar, gamba, pecho y boca, cazón, mejillón y cigalitas. Entonces, aproveché para hacer el caldo el pecho y la boca, las cabezas de las cigalas y las cáscaras de las gambas. Pon en un cazo las cáscaras y con una gota de aceite, sofríe y chafa las c

Buenísimos días a todos. En primer lugar, felicidades a todas las Anas  y porque también es mi Santo, aprovecho para poneros uno de mis dulces favoritos, los suelo hacer en forma de magdalenas porque  así los enanos no se pelean por quién tiene el trozo más grande. Aunque sea verano, este bizcocho siempre apetece y a los peques les suele encantar, así que deseándote un feliz día y unas felicidades si también es tu santo, te dejo con la receta. Ingredientes.- 4 huevos 120 gr de azúcar 200 gr de pepitas de chocolate 90 gr de mantequilla 80 gr de harina  Preparación.- En un bol, mezcla los huevos y el azúcar y bate. En otro bol, pon la mantequilla y el chocolate y funde al baño María. Si quieres fundirlo en el microondas, ve haciéndolo en tandas de 30 segundos Cuando lo tengas bien incorporado, mezcla ambas preparaciones. Agrega la harina tamizada y pon en las cápsulas. Hornea a 180º durante 25 minutos. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos. Ya apurando Julio y viendo llegar Agosto... ya huele a vacaciones, a ratos al sol, a salidas sin prisas, a ratos de risas entre amigos y paseos sin fin... Ains, qué necesito unas vacaciones. El año pasado y gracias a Su, de Webosfritos, descubrí esta maravilla que ha hecho que nuestras cenas en momentos en los que salimos, sean más fáciles. Lo que me gusta a mí esta mujer y sus grandísimas ideas. Bueno, pues hoy os traigo mi versión de cena y de aprovechamiento. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una baguette 2 salchichas bratwurst grandes 4 cucharadas de tomate frito Una cebolla Queso emmental Una cucharada de aceite de oliva Preparación.-  En una sartén, pon el aceite a calentar. Pica la cebolla finita. Pocha la cebolla hasta dejarla muy blandita. Escurre bien y que no quede empapada de aceite. Vacía la baguette de miga, haciendo un corte en la parte de arriba. Aprovechamos las salchichas que ya teníamos asadas, troceá

Buenísimos días a todos. ¿Cómo llevas este veranito? Nosotros preparando maletas, ya huele a vacaciones y sueño con pillar el coche y largarme a disfrutar y relajarme un poco. ¿Y tú qué planes tienes para estas vacaciones? Cualquier plan es bueno si es en familia y pudiendo parar un poco de la rutina diaria, ¿no crees? Bueno, que me lío soñando con las vacaciones y no os presento la receta de hoy, jejeje. Como ves, es una receta sencilla y rápida que hacemos en un momento y que incluso, podemos dejar hecha a mediodía y podemos irnos a disfrutar en la calle para toda la tarde. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de judías verdes 90 gr de jamón en taquitos Aceite de oliva Preparación.- Si vas a utilizar judías verdes frescas, tendrás que limpiarlas, quitar las hebras y cortarlas. Si vas a utilizar judías congeladas, sólo tienes que poner a hervir el agua y añadirlas . Deja cocer durante diez minutos. Escurre bien. En una sartén echa un par de c

Buenísimos días a todos. ¿Cuántas veces has intentado que tus hijos coman verdura y no lo consigues? Con ésta receta, comerán, mi pequeño no es muy dado a la verdura y ésta es una de las que come sin problema. ¿Quieres ver cómo se hacen? No te la pierdas, está riquísimo. Que tengas un feliz finde, cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín grande o dos medianos 4 filetes de jamón york 5 lonchas de queso sin lactosa Un huevo Harina Pan rallado Sal Aceite de oliva Preparación.- Pela el calabacín y córtala en filetes iguales. Puedes hacerlo con la ayuda de una mandolina y así saldrán todos iguales. Corta los filetes de jamón york y queso y distribúyelo encima del filete de calabacín. Pon otro filete de calabacín encima. Reboza en harina, huevo batido y pan rallado. En una sartén pon abundante aceite a calentar. Fríe los san jacobos por ambos lados. Saca y escurre en un plato con papel. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Cómo amanece esta semana? Espero que muy bien y que estés preparando un verano lleno de sol y buenas compañías. ¿Qué planes tienes?Cuéntame. Hoy te traigo un aperitivo de los "raros", es chocante pero está buenísimo. Anímate a probarlo y te aseguro que te sorprenderá. Cuando lo pruebes, cuéntame. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Sandía Bacalao marinado Aceite de oliva Preparación.- Corta dos rajas de sandía grandes. Limpia de pepitas y corteza y trocea en triángulos. En una sartén,  pon unas gotas de aceite a calentar. Pon la sandía en la sartén y deja que dore una pizca. Da la vuelta y haz lo mismo. Sirve inmediatamente y pon una lonchita de bacalao encima. Servir y a disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal vas? ¿Ya has empezado el día? Hoy te traigo un arroz para unas prisas, lo que en mi pueblo se llama "arroz de cabilderas", es muy sencillo, sin sofritos y sin de "ná". La receta es de Isasaweis y no sabéis el uso que le damos cuando no hay tiempo. ¿Te apuntas? Que tengas un estupendo día cocinicas. Ingredientes.- 4 puñados de arroz (medir en un vaso) Doble de agua que de arroz 2 cucharadas de aceite de oliva 90 gr de jamón en taquitos 80 gr de guisantes congelados 2 zanahorias Una cucharada de pimentón dulce Sal Preparación.- Si tienes los guisantes congelados, sácalos a que descongelen. Parte el jamón chiquitito si lo tienes en trozos grandes. Pela y parte las zanahorias en cuadritos pequeños. Ponlo todo en un bol apto para microondas. Añade la cucharada de pimentón dulce.  Mide el arroz y echa en el bol Mide el agua y agrega al bol. Pon sal al gusto y mete en el microondas. Deberá estar durante 18

Buenísimos días a todos. ¿Cómo llevas la mañana? ¿Te apetece que hagamos unas magdalenas para la merienda? Tengo unas cuantas cerezas y he decidido liarme en la cocina así que.. ¡Comenzamos! Que tengas un estupendo día. Ingredientes.- 230 gr de cerezas 360 gr de harina 8 gr de levadura en polvo 160 gr de azúcar 2 huevos 75 ml de nata 175 ml de leche 80 ml de aceite girasol Una cucharada de vainilla líquida Preparación.- Precalienta el horno a 170º. Limpia, corta y deshuesa las cerezas. Mezcla los huevos y el azúcar. A continuación, agrega el aceite y bate bien. Añade ahora la nata y la leche y mezcla hasta obtener una crema untuosa. Añade la vainilla. Ahora vamos a tamizar la harina junto con la levadura y agregarla.  Una vez esté todo integrado, rellena las cápsulas de las magdalenas. Mete al horno durante 25 minutos y enfría. Servir y a disfrutar.

Buenísimos días a todos. Estamos en veranito y apetece estar el mayor tiempo posible en la calle disfrutando, y cuando llegas a casa... ¿qué hago de cena que sea rápido y a los peques les encante? Pues no des más vueltas, esta cena les encanta y en 20 minutos la tienes hecha, incluso, si me apuras, puedes dejarlas hechas antes de irte y con ellas y una ensalada tienes la comida /cena resuelta. ¿Quieres verlo? Pues sigue leyendo y no te pierdas la siguiente receta. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 6 rebanadas de pan de molde 120 gr de bacon en tiras 100 gr de queso rallado Un huevo Preparación.- En un plato mezcla el bacon y el queso. Quita los bordes de las rebanadas de pan Estira con la ayuda de un rodillo las rebanadas de pan de molde.  Pon una cucharada de la mezcla de queso y bacon en una de las esquinas de la rebanada Dobla la rebanada y cierra con la ayuda de un tenedor. Bate el huevo. Pinta con el huevo batido.  Mete al horno durante 20