Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos. Aprovecho antes de liarme como una persiana en felicitar a mi madre que hoy nos cumple un año más. Felicidades mamá, eres un sol. Y ahora sí,¿Qué tal amaneces hoy? Espero que genial, y como todos los días, hoy te traigo una receta súper sencilla, de esas que has adelantado trabajo anteriormente y hacer este plato cuesta muy poco trabajo y sólo es el tiempo de cocer. ¿Recuerdas el pastel de cabracho de Navidad? Pues cuando lo hice, congelé el caldo, y ahora nos viene de perlas. ¿Quieres verlo? Feliz día cocinicas. Ingredientes.-  Caldo de cocer el cabracho en Navidad, (congelado) 4 cucharadas de pisto 500 gr de preparado de paella 2 ajos 4 cucharadas de aceite 400 gr de fideuá Sal Preparación.- Pela los ajos. Calienta el aceite un poco y añade los ajos. Cuando estén doraditos, sácalos (yo los saco porque a mis chicos no les gusta encontrárselos),  añade el preparado y sofríe bien. Agrega ahora el pisto. y da unas vuelta...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien y que el finde haya sido estupendo. Hoy os traigo una receta de esas de aprovechamiento, de recopilar lo que tienes en el frigo y que a menudo, suelen salir maravillas. Una ensaladita hemos hecho hoy para bajar el fin de semana y para aprovechar lo que había por la nevera. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 50 gr de brotes tiernos 100 gr de tomate cherry 2 huevos cocidos 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha 30 gr de salmón marinado Un queso fresco Una zanahoria Aceite  Sal  Preparación.- En primer lugar, trocea la pechuga en taquitos. Trocea también el salmón. Pela y parte la zanahoria en rodajas. Pela y parte los huevos cocidos. Trocea el queso fresco. En un bol, mezcla los brotes, la zanahoria y los tomates. Añade los huevos, la pechuga, el queso y el salmón.  Agrega aceite y sal y da unas vueltas. Servir. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien  y que te de tiempo a disfrutar de familia, amigos y tiempo propio para uno mismo que es una de las cosas más importantes que hay en esta vida. ¿no crees? Hoy te traigo uno de los platos estrella en casa, las croquetas. Desde que tengo la panificadora, he de decir que le meto todos los ingredientes y me olvido de gran parte de su preparación. Hoy te traigo éstas que son de las que más triunfan en casa, ¿te apuntas?¿quién le dice que no a una buena croqueta? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 180 gr de jamón picado 2 huevos cocidos 1 muslo de pollo asado 1 cebolla pequeña 700 ml de leche sin lactosa 170 gr de harina 60 gr de mantequilla sin lactosa 3 huevos Pan rallado Sal Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, he de decirte, que no te asustes de las cantidades, sé que son muchas, pero es para hacer acopio para congelar, de hecho, de estas cantidades salen unas ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal el finde? Espero que muy bien. Hoy os traigo un rico sandwich de esos rápidos que tanto me gustan, te solucionan una cena y puedes estar en la calle hasta las mil sin preocuparte de si tienes cena o si tienes que hacerla. También te sirve de aperitivo rápido y resultón para cuando tienes invitados inesperados. ¿Te apetece? ¡Comenzamos! Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una pechuga de pollo cocido 2 huevos cocidos 1/2 cogollo de lechuga Una zanahoria Un tomate 3 lonchas de pavo 4 lonchas de queso 12 rebanadas de pan de molde Mayonesa ligera Preparación.-  Aprovechamos una pechuga de pollo cocida que tenía de ayer  y la picamos. Con la ayuda de un rodillo de cocina, estira las rebanadas de molde hasta que queden finitas. Extiende una fina capa de mayonesa. Pon encima la pechuga deshilachada. Encima de la pechuga pon la lechuga picada, la zanahoria y el tomate. Tapa con la siguiente tanda de molde, previamente esti...

Buenísimos días a todos. Ya apurando Julio y viendo llegar Agosto... ya huele a vacaciones, a ratos al sol, a salidas sin prisas, a ratos de risas entre amigos y paseos sin fin... Ains, qué necesito unas vacaciones. El año pasado y gracias a Su, de Webosfritos, descubrí esta maravilla que ha hecho que nuestras cenas en momentos en los que salimos, sean más fáciles. Lo que me gusta a mí esta mujer y sus grandísimas ideas. Bueno, pues hoy os traigo mi versión de cena y de aprovechamiento. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una baguette 2 salchichas bratwurst grandes 4 cucharadas de tomate frito Una cebolla Queso emmental Una cucharada de aceite de oliva Preparación.-  En una sartén, pon el aceite a calentar. Pica la cebolla finita. Pocha la cebolla hasta dejarla muy blandita. Escurre bien y que no quede empapada de aceite. Vacía la baguette de miga, haciendo un corte en la parte de arriba. Aprovechamos las salchichas que ya teníamos asadas, tr...

Buenos días a todos, ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Hoy parece uno de esos días en los que todo sale al revés, estás cansado y no tienes ganas de hacer nada,por eso hoy que no tengo ganas de verme, toca una comida rápida, de esas que haces sin pensar, sólo con abrir el frigo y recopilar las cuatro cosas que pululan por él. Una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan. ¿Vamos? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Ocho espárragos trigueros Ocho champiñones Tres zanahorias Dos tomates grandes maduros Aceite de oliva Sal Preparación.- Cortamos la verdura en trozos pequeños. Ponemos tres cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadimos la verdura y ponemos sal. Dejar cocinar durante diez minutos o hasta que la verdura esté al dente. Servir y comer caliente. (NOTA.- no hay foto finish, no llegué a tiempo) A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo una riquísima y muy conocida receta, la verdad que la he traído un poco a mi terreno porque he de decir, que he aprovechado una bechamel que me sobró de hacer berenjenas rellenas esta mañana, por eso mismo lo de  " a mi estilo". Deseando que te guste y que pases un gran día. Un beso enorme. Para hacer esta maravillosa receta necesitamos: 225 gr de bechamel 300 gr de espinacas en hoja 1 cebolla grande 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva 40 gr de queso rallado Sal Preparación.- Pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños. Pon el aceite en una sartén a calentar. Añade la cebolla y deja que se poche bien. ¿Lo tienes? Añade las espinacas después de lavarlas y trocearlas. Da vueltas hasta que esté bien hecha. Pon las espinacas en el recipiente que vas a utilizar. Añade por encima la bechamel. Ahora agrega el queso y por último, añade los huevos encima. Mete en el ...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo se presenta el fin de semana? Espero que muy bien. Me vas a permitir una pregunta,  ¿Qué hacer cuando te ha sobrado algún trozo de salmón de alguna reunión familiar? Pues algo rico y rápido, como éste paté que te traigo hoy, sencillo y sobre todo sin lactosa. ¿Te apuntas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 200 gr de.salmón ahumado 200 gr de.queso crema sin lactosa Tostadas de arándanos para untar Preparación.-  Mezcla el salmón y el queso en el vaso de la batidora. Tritura hasta que todo esté hecho una crema homogénea. Servir con tostaditas para untarlo. A disfrutar.

 Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta de aprovechamiento de restos que tanto me gustan. Hace unos días hice caldo de verduras, y me quedaron los muslos de pollo cocido que utilicé y por otra parte me queda la mitad de la verdura que no utilicé anoche para hacer parrillada, por lo que hoy les voy a dar uso. ¿Te quedas? No te lo pierdas. Ingredientes.- Media berenjena Dos muslos de pollo Medio calabacín Medio pimiento rojo Una cebolla 6 filetes de panceta Tres cucharadas de tomate frito (al ser posible, casero) Bechamel Queso rallado  Preparación.-  Lo primero que hay que hacer en esta receta, es hacer el tomate frito (si no tenemos ya hecho). Como la receta ya está publicada podéis ver cómo se hace aquí. A continuación, como tenemos ya cocidos los muslos de pollo, los deshuesaremos y quitaremos la piel, troceamos y reservamos. Picamos todas las verduras. Troceamos en cachitos pequeños la pa...