Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

¡ Buenos días cocinicas!  ¿Qué tal terminas la semana? Espero que muy muy bien y que estés lo mejor posible. Hoy os traigo un aperitivo súper sencillo y rápido, puedes dejar el relleno hecho del día anterior y estará aún más rico. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- Media cebolla roja 100 gr de salmón marinado  60 gr de queso crema 20 Vol au vents Preparación.- Pica la cebolla y reserva. Pica en la batidora el salmón y a continuación añade el queso crema. Agrega la cebolla y tritura. Dispón los volovanes en un plato. Mete la mezcla en una manga y pon una boquilla rizada. Ve echando crema en cada uno de los volovanes. Puedes poner varias boquillas de dibujo y sacas diferentes diseños. Servir y a disfrutar.  

 Buenos buenísimos días a todos. En primer lugar, Feliz día a todos los Jose, José, Pepe, Pepa, Josefa, Josefina y mi felicitación desde aquí a todos los papás del mundo mundial. Os queremos. ¡Vamos a por el finde ya! Ya va entrando buen tiempo a ratos... y  va apeteciendo comida más ligera y qué mejor que utilizar unos aguacates que tengo esperando para una ocasión como ésta. Hoy os presento mi tartar de salmón con aguacate, ¿te apuntas? Que pases un gran día. Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- Medio aguacate maduro Un cuarto de cebolleta morada 90 gr de salmón marinado Pimienta recién molida Sal Hojas de cilantro para decorar Vinagreta de mango que vimos el otro día  Preparación.-  Primero, vamos a sacar la carne del aguacate. Chafamos la carne del aguacate y lo ponemos en un bol. Picamos muy finamente  la cebolla y lo mezclamos con el aguacate. Le agregamos la sal, la pimenta y si os gusta el sabor que le aporta, podéis poner un chorrito de limón, (a ...

 Buenos días a todos. ¿Qué tal se presenta la semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una base de aperitivos que os encantará, es súper ersátil y os gustará a todos los de casa. Es muy sencillo y os saldrá genial. Os lo aseguro. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 40 gr de harina 40 ml de leche 1 huevo 2 gr de levadur Una pizca de sal Aceite Preparación.- En un bol, añade la leche y el huevo y bate. Añade a continuación la levadura y la harina. Añade por último la sal y bate hasta obtener una masa homogénea. Pon una sartén a calentar suavemente. Añade pequeñas porciones para que se hagan pequeñas "tortitas". Procura que no se tuesten excesivamente. Ponle lo que quieras encima que estará buenísimo con lo que pongas, jeje. A disfrutar.  

 Buenos días a todos. Hoy os traigo un entrante súper sencillo  y resultón que harán (si os animáis) los más pequeños de la casa. Es un aperitivo muy resultón y sobre todo entretenido, los peques de la casa se divertirán e incluso se lo comerán antes de meterlo en el horno, pero bueno, ya están medio comidos, ¿no? Comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 120 gr de queso rallado 10 - 12 anacardos Palillos de brocheta Preparación.- Pon a precalentar el horno a 200º. En primer lugar, pica los anacardos, no los dejes muy finos para que se encuentren los "tropezones" cuando los coman. En una bandeja de horno, haz montoncitos de queso rallado y pon el palillo de la brocheta. Añade los anacardos por encima y mete al horno. Deja unos cinco minutos hasta que el queso haya fundido y esté un poco dorado. A disfrutar.  

 Buenos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo un aperitivo muy rico y sencillo que encantará a todos en casa, como verás admite todo tipo de rellenos pero he de decir que éste en concreto, en casa nos encanta. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una lámina de pasta quebrada (salen seis tartaletas) 150 gr de espinacas frescas Un puñadito de pasas 3 lonchas de lacón 2 lonchas de queso Preparación.-  Lo primero que vamos a hacer es cocer las espinacas y  escurrirlas bien. A continuación, vamos a cortar la pasta en seis tartaletas y las pondremos en un molde de magdalenas al revés para que hagan la forma. (ver foto) Hornea la pasta a 180º durante diez minutos. Rellena las tartaletas con las espinacas. Ahora, corta el lacón y ponlo encima de las espinacas. Agrega ahora unas pocas pasas por encima y por último pon el queso. Hornea durante 10 minutos y hasta que el queso se funda en el horno a 180º. Servir y comer ca...

Buenos días a todos. ¿Qué tal amaneces? ¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Los domingos en casa suelen ser de hacer un aperitivo antes de comer y éste aperitivo lo descubrí cuando vivía en Santiago de Compostela, hace ya 14 años, cómo pasa el tiempo, desde entonces la he hecho muy a menudo y a señoresposo le encanta. ¿Quieres verlo? Pues no te muevas que comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una oreja de cerdo Dos ajos Dos hojas de laurel Sal Aceite de oliva Pimentón picante  Preparación.-  En una cazuela pon abundante agua a hervir con los ajos y las hojas de laurel. Cuando hierva, pon la oreja lavada y limpia de impurezas. Le puedes dar unos cortes a lo largo para que cueza mejor. Cuece durante al menos veinte minutos y comprueba que esté tierno. Escurre la oreja y sécala con un papel de cocina. Trocea en cuadritos pequeños. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Saltea la oreja hasta tenerla un poco dora...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se ha dado el fin de semana? Espero que todo se haya dado muy bien y hayas descansado todo lo que se haya podido. Hoy te traigo una receta rica y sencilla que, con unos pico de pan, te arregla una cena. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Dos latas de atún Un queso fresco sin lactosa Dos cucharadas de tomate frito casero Medio aguacate Un pellizco de sal Preparación.-  Pela el aguacate y échalo al vaso de la batidora. Añade el resto de ingredientes y tritura. A servir, más fácil no puede ser. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Hoy te traigo una receta que descubrí hace un tiempo, en un restaurante al que fuimos y desde entonces siempre suele haber por casa, está riquísima y combina con un montón de cosas,  aunque nuestra preferida es con nachos y buena compañía. ¿Te apetece? Pues no dejes de leer. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un pimiento rojo Un pimiento verde Una cebolla grande Un tomate grande El zumo de media lima 10 gr de cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva 8 rodajas de jalapeños Sal Preparación.- Lava y limpia los pimientos, retira las pepitas y lava bien. Corta a cuadritos pequeños los pimientos. A continuación, pela y pica la cebolla. Ahora, pica el tomate y las rodajas de los jalapeños. Si quieres que no piquen tanto, retira las semillas de los jalapeños. Ahora en un cuenco, pon el aceite, la lima y la sal y bate bien. Añade el cilantro picado y mezcla todo junto. Deja reposar al menos un p...

Buenísimos días a todos. Como estos días la red está inundada de amor y dulces, debo ser el contrapunto, jejeje, en casa más que románticos somos prácticos y por ello celebraremos otro día que los precios sean más bajos y una rosa no cueste un riñón o salir a cenar no te haga hipotecar la puerta de casa. Por lo que  más adelante (cuando lo tenga terminado...jejeje) os pondré algún postrecito especial. Por lo pronto, hoy os traigo un fiambre que hago en casa casi todas las semanas, al peque le encanta y a mi no me cuesta nada hacerlo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de pechuga de pollo 2 cucharadas de orégano 100 gr de queso crema sin lactosa 80 gr de sémola de trigo 3 cucharadas de aceite de oliva 75 gr de frutos secos variados 45 gr de jamón picado 2 huevos  1 cucharadita de sal  Preparación.- Con la ayuda de una picadora, pica la pechuga. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Forma churros del tamaño que mejor te ven...