Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

 Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal amaneces hoy? Espero que muy bien, hoy, siguiendo con la tradición del mes de diciembre de todos los años, lo dedicamos a preparar la Navidad y para seguir con las normas, os presentó uno de mis dulces favoritos del mundo, los mantecados de almendra. ¿Te animas a hacerlos conmigo? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de harina almendra 225 gr de manteca de cerdo 250 gr de harina de trigo 225 gr de azúcar 1 huevo 30 ml de aceite de oliva (yo lo suelo poner de girasol si también van a comer los niños) Un huevo para pintar Azúcar para espolvorear Almendra entera para decorar Preparación.-  Deja atemperar la manteca durante al menos dos horas antes de utilizarla. Mezcla la manteca con el aceite y añade el azúcar. Añade la harina. Agrega el huevo y mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Haz bolitas con la masa y aplástala ligeramente (que quede gordita como de medio dedo de grosor) Pon encima la almendra entera. Deja q...

 Buenos días a todos. Como estamos en el mes navideño por excelencia y sabéis que desde que empezó el blog, diciembre lo dedicamos exclusivamente a preparar estas fechas tan especiales, vamos a organizar los platos que serviremos estos días de Navidad en este año tan atípico. Hoy sin ir más lejos empezamos con un dulce delicioso, uno de mis favoritos del mundo mundial, los polvorones de almendra. ¿Te animas a prepararlos conmigo? Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- 200 gr de azúcar glass 250 gr de harina de almendras 200 gr de harina de trigo 190 gr de manteca Una cucharada de canela en polvo Una pizca de sal 50 gr de granillo de almendra (opcional)  Preparación.- Deja atemperar la manteca sacándola un par de horas antes de su uso. Ponla en un bol y añade a continuación una pizca de sal, y las harinas. Mezcla bien hasta que la masa esté homogénea. Una vez la masa sea homogénea es momento (si quieres) de añadir el granillo de almendra, (en esta ocasión no tienen porque n...

Buenos días a todos. ¿Qué tal se presentan estos días? Comenzamos a experimentar para las fechas que se nos avecinan y a preparar mil cosas como viene siendo habitual. Damos el pistoletazo de salida al mes por excelencia de Navidad y las preparaciones. Hoy, con un panettone en la panificadora, riquísimo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 160 ml de leche tibia 2 huevos batidos 75 gr de mantequilla pomada 100 gr de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azahar 500 gr de harina de fuerza 20 gr de levadura fresca ó  7 gr de levadura de panadero 250 gr de pepitas de chocolate 110 gr de frutas confitadas picadas  Preparación.- Haremos  caso al orden en el que están escritos los ingredientes. En primer lugar, prepararemos la cubeta de la panificadora. Agrega, lo primero, la leche y  a continuación los huevos batidos. Añade ahora la mantequilla, el azúcar y la sal. A continuación, pondremos el agua de azahar. Ponemos ahora l...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Como sabéis, me encanta hacer cosicas de horno y si es cuando hace fresquete y apetece... aún más. Por ello, hoy os traigo unas galletas de calabaza y chocolate que son una delicia y encantarán a los más pequeños de la casa. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 140 gr de azúcar blanco 140 gr de azúcar moreno 2 huevos 120 gr de margarina 10 gr de manteca 500 gr de harina 1/2 sobre de levadura 200 gr de chips de chocolate 200 gr de puré de calabaza Preparación.- El primer paso es limpiar la calabaza y quitar la cáscara y las pepitas. Córtala en trozos pequeños. Ponla en un plato tapado y ponlo en el microondas durante 7 minutos. Cuando pase el tiempo, tritura con la ayuda de la batidora  la calabaza. Reserva. En un bol, pon los huevos y añade el azúcar. Bate hasta que todo esté bien integrado. Agrega la calabaza y mezcla todo. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla anterior. Cuanto todo esté bien integrado, añ...

Buenos días a todos. ¿Qué tal se presenta esta semana? Espero que muy bien. Ya sabes que una de las mejores formas de pasar la tarde es en la cocina, con el horno y las masas. Hoy te traigo una receta riquísima de galletas, típica de otoño, cuando sólo te apetece estar en casa con una peli y una mantita. Ains... ¿Comenzamos? Ingredientes.- 550 gr de calabaza 400 gr de azúcar 800 gr de harina 380 gr de margarina sin lactosa  2 cucharaditas de sal 32 gr de levadura 2 cucharaditas de canela en polvo Preparación.- En primer lugar, limpia y trocea la calabaza en cuadritos pequeños. Saca la margarina a atemperar para que llegue a ser pomada. Mete en el microondas a máxima potencia durante 8 - 10 minutos y asa. Pon la tapa en el microondas. Bate la margarina con el azúcar. Cuando esté bien incorporada reserva. Tritura la calabaza asada y mezcla con la margarina y el azúcar. Parecerá que se ha cortado, pero no te preocupes, una vez añadas la harina, todo se mez...

Buenos buenísimos días. Hoy os traigo la receta de la tarta de cumple que le hicimos a señoresposo este año, es muy sencilla y os podrán ayudar los peques de la casa, ya que todo lo haremos en frío. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Para el bizcocho: 6 huevos 2 yogures naturales 250 azúcar moreno 250 gr azúcar blanco 125 gr de cacao en polvo 675 gr de harina 250 gr aceite de girasol 2 sobres de levadura Una cucharada de vainilla Para el almíbar: 100 gr de azúcar 100 ml de agua Opcional añadir dos cucharadas de aromatizante, naranja, limón, ron, azahar... Para la crema pastelera: 1 yema 250 ml de leche 1 cucharada de vainilla 2 cucharadas de azúcar 20 gr de harina de maíz Mermelada de albaricoque Cacao en polvo Preparación: Os cuento como lo hago yo, todo lo que puedo adelantar el día de antes, lo hago así sólo queda montar la tarta y poco más. Por ello, el bizcocho lo haremos el día de antes junto con la crema y el almíbar para darles...