Entradas

Mostrando entradas de 2018

Muslos rellenos de pimiento y jamón

Imagen
Buenísimos días a todos,
¿Qué tal ha ido el fin de semana? Espero que hayáis descansado y disfrutado a partes iguales.
Como el otro día os enseñé como rellenar los muslos de  pollo de frutos secos, hoy os traigo otra alternativa para los que me habéis comentado que la mezcla de dulce con salado no os va.
Hoy, mismo procedimiento y diferentes ingredientes.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
4 muslos de pollo4 filetes de jamón york8 filetes de jamón serrano8 pimientos de piquillo4 lonchas de quesoAceite de olivaSal Preparación.-
 Pide al carnicero que te arregle los muslos de pollo para rellenar.En una bandeja, estira el filete de jamón york.Pon encima el queso, el jamón y los pimientos cortados.Enrolla hasta hacer un canutillo.Mete el canutillo en el hueco que debería estar el hueso  del muslo de pollo.Cierra con hilo de bridar.Mete en el horno a 180º durante 30 minutos.Da la vuelta y ponlo 20 minutos más.Puedes hacer una salsa de acompañamiento, por ejemplo con miel y…

Muslos rellenos de frutos secos, un primer plato espectacular en Navidad.

Imagen
Buenísimos días a todos.
Ya huele a Navidad y ya tengo más o menos el menú para estos días tan especiales. No me digas que tú aún no tienes el plato principal, ¿no? pues, me alegro  porque aquí vengo yo a darte la receta del que va a ser tu primer plato de la Nochebuena de este año.
¿Preparado? Coge papel y lápiz que comenzamos.
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes para cuatro personas.-
4 muslos de pollo 4 lonchas de queso8 lonchas de baconUn puñadito pequeño de arándanos deshidratadosUn puñadito pequeño de pasasAceiteSal Preparación.-
 Cuando vayas a comprar los muslos, pide a tu carnicero que te los arregle para rellenar, te quitará mucho trabajo y ellos se manejan genial con los cuchillos. Otro día, si quieres, te enseño a arreglar un pollo.¿Tenemos los muslos ya? Bueno, pues vamos a comenzar con el relleno. Para esta variedad de relleno, he puesto bacon queso y arándanos con pasas, podéis poner nueces,orejones, pistachos, almendras o lo que más os guste.En una superficie plana …

Cuenquitos de crema con fresas

Imagen
Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo estaís?
Espero que muy bien, hoy, os traigo un postrecito dulce, muy apropiado para reuniones familiares o de amigos o para Navidad.
¿Comenzamos?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.



Ingredientes para cuatro personas .-
4 hojas de pasta brickUna cucharada de mantequillaCrema pastelera100 gr de fresas Preparación.-
Primero, corta la pasta brick en cuadros y con ayuda de un pincel, unta entre las capas un poco de mantequilla fundida.Pon en el molde de magdalena haciendo una forma de abanico.Hornea a 220º durante 8 minutos.Haz la crema pastelera.Una vez fría la crema, rellena los cuenquitos con crema.Decora con las fresas.Servir y comer frío.A disfrutar




Tomates cherry rellenos.

Imagen
Buenos buenísimos días!!!
Hoy es uno de esos escasos días en que duermo a pata suelta durante toda la noche y veo la vida de otro color, por ello, me apetecía un aperitivo mirando a mis peques, especialmente al mayor que a pequeñosaltamontes le vuelve loco el tomate.
Comenzamos este mes navideño con este aperitivo, a lo largo del mes, las publicaciones irán dirigidas a estas fechas tan señaladas.
¿Te quedas?
Se bienvenido.



Ingredientes.-

300 gr de tomate cherry 8 palitos de surimiUna cebolla pequeñitaUn sobre de mayonesaSal y pimienta Preparación.-
Pica la cebolla en dados pequeñitos.En una sartén añade un par de cucharadas de aceite y añade la cebolla.Cuando esté transparente, añade el surimi picadito.Pon sal y pimienta al gusto.Retira de la sartén escurriendo muy bien y mezcla con el sobrecito de mayonesa.Quita el culo a los tomates  y las pepitas.Rellena con la mezclaServir inmediatamente.A disfrutar. 




Cómo hacer dulce de membrillo o carne de membrillo

Imagen
Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Hoy os traigo un dulce que me encanta combinar con queso, si yo lo combino con queso fresco y está buenísimo, imagínate cómo estará si lo "maridas" con queso curado.... Uhm... Bueno, doy paso a la receta porque he empezado a salivar estilo Homer Simpson y no sé si será demasiado bueno para el ordenador....
Que tengas un buen día.



Ingredientes.-
500 gr de membrilloAzúcar Agua
Preparación.-
En primer lugar, lava bien el membrillo y sécalo.En una olla honda, mete el membrillo y cúbrelo de agua.Cuando empiece a hervir, baja el fuego a la mitad y cuece durante 45 minutosAhora limpia de piel y pepitas el membrillo y pesa la carne de membrillo limpio. Nos da un peso de 356 gr.Pesamos ahora la mitad del peso del membrillo y lo ponemos de azúcar.En este caso, 178 gr de azúcar.Ponemos todo en un cazo y ponemos el fuego a medio - bajo.Cocinamos dando vueltas y mezclando el azúcar con el membrillo.Cuando lleve 10 minutos, trituramos con la …

Cómo hacer lomo embuchado casero.

Imagen
Buenísimos días a todos,
Como sabéis que no me puedo estar quieta y como la mayoría de los embutidos llevan lactosa por aquí, decidí hacerme mi propio lomo embuchado y aquí tenéis el resultado. Después de informarme de cómo hacerlo por vecinas y amigas de mi madre, aquí lo tenéis, ha sido un éxito por lo que no descarto hacer más embutidos en el futuro, siempre y cuando mi madre me deje su terraza para secarlos jejeje.
¿Te quedas? Tráete pan y saca la navaja que una rodaja por lo menos, catarás, ¿no?


Ingredientes.-
1, 300 kg de cinta de lomo100 gr de azúcar800 gr de sal2 cucharadas de pimentón2 cucharadas de orégano1/2 cucharadita de tomillo1/2 cucharadita de romero molidouna cucharadita de pimienta negra molidacuatro cucharadas de aceite de oliva  Preparación.-
En primer lugar, retira parte de la grasa del lomo.Ahora vamos a curar el lomo.Para ello mezclamos la sal con el azúcar y ponemos una capa en la parte de abajo de la fuente donde lo vamos a curar.Pon el lomo y cubre con el resto…

Migas de Yeste, el plato para cuando nieva

Imagen
Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
 Hoy os cuento esta receta que hacemos cuando nieva  o cuando sabemos que ha nevado en el pueblo de adopción de señoresposo, ya sabéis que en Yeste, en la sierra del Segura, nos sentimos más que en casa y cuando algún amigo de allí nos dice que ha nevado, en mi casa, se hacen migas.
¿Te apuntas? Trae vino para remojarlas.
Feliz día.



 Ingredientes.-
Cuatro vasos de harinaCuatro vasos de aguacuatro cucharadas de aceite250 gr de papadaTres chorizosUn pimiento verdeSal Preparación.-
 En primer lugar, corta los chorizos en rodajas, la papada en tacos y el pimiento en tiras finas.En una sartén, pon cuatro cucharadas de aceite a calentar y fríe en el pimiento.Cuando ya esté, saca el pimiento y añade la panceta.Cuando la tengas, saca la panceta y pon a freír los chorizos.Una vez esté, reserva todo.En la misma sartén que has frito todo, retira todo el aceite y agrega a la sartén dos cucharadas.Ahora en esas cucharadas de aceite, añade el agua.Cuando emp…