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Mostrando entradas de 2018

Pan de tomate y olivas negras en panificadora

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal vais? Espero que muy bien.
Como ya sabéis, me encanta el tema del pan, y desde que tengo panificadora procuro hacer mis propios panes, hoy le toca el turno  a un pan mediterráneo, este pan es muy rico y sencillo y encandiló a mi hijo mayor que ahora cada vez que vamos a comprar me dice que no me olvide del pan con olivas...Más rico él...
¿Vamos con la receta?
Que pases un buen día.



Ingredientes.-
340 gr de harina de fuerza160 gr de harina integral330 ml de agua50 gr de aceite de oliva1/2 cucharadita de salUna cucharadita de pimentón dulce2 cucharadas de orégano70 gr de tomate seco100 gr de aceituna negra en rodajas4 gr de levadura de panadero Preparación.-
 Pon en la cubeta de la panificadora el agua, añade después el aceite y a continuación la sal, el pimentón y el orégano.Trocea el tomate seco (en este caso yo he utilizado tomates secos en aceite de oliva)Añade a la cubeta el tomate seco y las olivas escurridas.Añade por último, las harinas y la leva…

Almendraditos

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal lleváis estos calores? Espero que muy bien, si es con una cañita fresca en la mano mucho mejor, ¿verdad?
Hoy os traigo sesión de horno, sí, ya sé que hace un calor horrible y que no apetece nada encender el horno, pero la ocasión bien lo merece, esta tarde, vienen unos amigos a tomar café a casa y qué mejor que obsequiarles con dulces hechos en casa, ¿no te parece?
Bueno, sin mucho más que contaros hoy, os dejo con la receta.
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
100 gr de almendras molidas (harina)50 gr de almendra picada25 gr de mantequilla2 claras de huevo125 gr de azúcar glass25 gr de harina de trigo Preparación.-
En un bol, mezcla la harina de almendras con la harina de trigo.Añade las almendras picadas y el azúcar.Agrega las claras y  mézclalas bien hasta que estén integradas.Es el momento de añadir la mantequilla, siempre a temperatura ambiente.Bate hasta integrar y deja reposar dos horas en el frigo.Coge pequeñas porciones y ponlas en una ba…

Champiñones carbonara

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
Hoy  os traigo un aperitivo riquísimo y muy sencillo que encantará a chicos y grandes.
¿Te apetece?
Sé bienvenido y feliz día.



 Ingredientes.-
9 champiñones2 filetes de baconUna pizca de queso ralladoUn chorrito pequeño de nataUn cuarto de cebollaAceite de olivaSal Preparación.-
 Limpia los champiñones  y quita el "palito", puedes utilizarlo para otras elaboraciones.Pica el bacon en cuadritos muy pequeños.Pela y pica la cebolla muy pequeñita.En una sartén, pon dos cucharadas de aceite a calentar.Añade la cebolla y deja pochar unos minutos.A continuación, añade el bacon y deja que se haga.Ahora agrega el queso y espera a que funda antes de añadir la nata.Mezcla bien y que todo quede bien integrado.Con ayuda de una cucharita, ve rellenando los huecos de los champiñones.Mete en el microondas durante 5 minutos.Servir y comer caliente.A disfrutar.



Mousse de chocolate sin lactosa

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¡¡¡Buenísimos días a todos!!!
Hoy estamos de celebración porque es el 6º cumpleaños de mi hijo mayor!!!!
FELICIDADES MI CHIQUITIN.
Me vais a permitir que me ponga un poco "morriñosa", ha crecido muy rápido este niño y me da un poco de pena que este momento tan bonito se escape como arena entre los dedos.
Hoy no os traigo la tarta de cumple, pero os la pondré próximamente, lo prometo.
Hoy puedo ofreceros un postre rápido  y sencillo y algo mejor, sin lactosa.
¿Comenzamos?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
175 gr de chocolate para fundir sin lactosa80 gr de azúcar30 gr de mantequilla sin lactosa4 huevos  Preparación.-
Vamos a empezar la receta troceando el chocolate y poniéndolo en un bol apto para microondas.Añade la mantequilla y pon a máxima potencia durante 30 segundos.Saca del micro y remueve bien, en principio con el calor que guarda se debe fundir, si no es así, pon otra vez otros treinta segundos.Saca y remueve bien.Separa las yemas de las claras y reserva las cl…

Arroz marinero

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien y que los que estéis de vacaciones estéis disfrutando al máximo, los que aún no habéis tenido, ya falta menos y a los que ya habéis vuelto... bueno, ya queda menos para las siguientes.
Hoy os traigo un arroz, que aunque estemos en verano y haga calor, a mí me sigue apeteciendo de vez en cuando un arrocito caliente.
¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
250 gr de gamba arrocera150 gr de calamar o pota250 gr de atúnMedio pimiento rojoUn ajo2 cucharadas de tomate frito4 puñados de arrozAceite de olivaAgua Sal Preparación.-
En primer lugar, vamos a quitar la cabeza, patas y cola a las gambas.En un cazo hondo, añade un chorrito pequeño de aceite de oliva.Agrega ahora las cáscaras de las gambas al cazo.Deja que sofrían y ve rompiendo las cabezas con la ayuda de una cuchara de palo.Añade agua y deja que cuezan durante 45 minutos.Cuando haya transcurrido ese tiempo, escurre y cuela el caldo.Pela el ajo y limpia el pim…

Ensalada rápida.

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
¿Ya estás de vacaciones?¿Qué planes tienes?
Como sabes, yo no cojo vacaciones pero sí me cojo los festivos, que como habrás podido comprobar, los días festivos no hay receta.
Hoy os traigo una ensalada rica, de esas que apetecen cuando vuelves acalorado de la playa o llegas asado de calor del curro.
¿Te quedas? Prometo que es rápida, sencilla y sobre todo muy rica.
Feliz día.



Ingredientes.-
200 gr de pasta corta6 hojas de lechuga romana2 tomates grandes2 quesos frescos3 zanahoriasUna manzana fuji grande Aceite de olivaSal Preparación.-
Lo primero que vas a hacer, es poner una cacerola al fuego con agua y un puñadito de sal.Cuando hierva, añade la pasta y cuece durante 9 minutos, en este caso son margaritas vegetales, si utilizas otra pasta, deberás tener en cuenta las instrucciones de cocción de cada pasta.Cuando esté cocida, escurre y reserva.Lava y escurre la lechuga, sécala y corta en tiras.Limpia el tomate, quítale el cu…

Croquetas de merluza sin lactosa

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Buenísimos días a todos,
¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
Como véis, pasa muy poco tiempo sin que haga cosicas en mi panificadora y he de reconoceros, que estoy muy contenta con ella. No pensaba yo que una panificadora me fuera a ser tan útil y eso que no le doy (aún) todo el uso que le pudiera dar, estoy en ello.
Hoy os traigo unas maravillosas croquetas de merluza que harán venir hasta los vecinos.
Esta vez lo hice a lo grande y saqué con esta receta 95 croquetas, puedes hacer la mitad de la tasa que te doy y te saldrán menos, pero ya que estamos... ¿no?
¿Comenzamos?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.



Ingredientes.-
1 kg de merluza Una cebollaUn ajo700 ml de leche sin lactosa170 gr de harina50 gr de mantequilla sin lactosa  Preparación.-
Limpia y pica la cebolla.En una sartén, pon dos cucharadas de aceite de oliva a calentar.Añade la cebolla y déjala pochar muy despacio, que se quede transparente, no queremos que se dore.La merluza la tendremos ya arreglada con los lo…

Paté de jamón york sin lactosa

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
En estos días no apetecen nada los guisos de cuchara y con un sándwich vamos más que arreglados, sobre todo en las cenas, que te sales al parque y cuando vuelves, duchas a los enanos y haces cena son las mil, para ahorrar tiempo, un sándwich nos hace el mejor de los papeles.
Hoy lo rellenamos de paté.
¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día.

Ingredientes.-
150 gr de jamón yorkUn huevoUna cucharada de queso crema sin lactosaUn chorrito nata líquida sin lactosaMedia cucharadita de mayonesa Preparación.-
En primer lugar, cuece el huevo durante 10 minutos.Pela y pícalo, reserva. Pica el jamón york.Pon el huevo, el jamón york y el resto de ingredientes en el vaso de la batidora.Tritura hasta obtener una masa homogénea.Dejar una hora en el frigo para que coja cuerpo.Servir y comer frío.A disfrutar.

Bolitas de patata, especial niños.

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal lleváis el calor? Espero que bien y si es en una terracita con amigos y una caña tamaño XL mejor que mejor, ¿verdad?
Aprovecho para felicitar a todos los Santiagos, en especial al mío y a los gallegos que hoy es día de fiesta grande por allí.
Hoy os traigo un aperitivo pensando en los más peques de la casa es rico y sencillo de hacer,
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
750 gr de patata50 gr de mantequilla2 cucharadas de maicena3 cucharadas de harina1 huevoSalSalsa de tomate a la mostaza  Preparación.-
 En un cazo pon abundante agua a cocer, añade un puñadito de sal.Cuando hierva pon a cocer las patatas, tardarán unos 30 minutos aproximadamente.Escurre, refresca y pela las patatas.Cuando las tengas, cháfalas con un tenedor.Añade la mantequilla mientras están calientes, a continuación agrega la maicena y la harina.Cuando esté incorporada añade el huevo y bate hasta incorporar bien.Rectifica de sal.Pon la mezcla sobre un papel de horn…

Magdalenas de nata y chips de chocolate, ideal para los niños.

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Como ya os he contado en alguna ocasión, la bollería en casa la hago yo, por ello casi cada semana hay magdalenas y galletas nuevas por aquí.
Hoy os traigo unas magdalenas que han gustado y mucho en nuestra casa, especialmente a mi hijo mayor.
¿Te animas?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-
 200 gr de harina150 gr de azúcar150 gr de aceite70 gr de nata sin lactosa10 gr de levadura en polvo3 huevos50 gr de pepitas de chocolate  Preparación.-
Antes de empezar os diré que, con esta tasa, salen unas once magdalenas.¡¡Comenzamos!!Mezcla en un bol hondo los huevos con el azúcar.Cuando esté bien integrado añade la nata.Agrega a continuación la levadura e incorpora bien.Por último echa el harina previamente tamizado.Cuando tengas una mezcla homogénea añade las pepitas de chocolate.Pon la masa en cápsulas de magdalena y mete en el horno, previamente precalentado a 200º durante cinco minutos.Transcurrido ese tiempo, baja la temperatura a 180º durant…

Berenjenas rellenas de gulas

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Buenísimos días a todos.
¿Cómo amanecéis hoy?
Espero que el finde se presente genial y que disfrutéis un montón.
Hoy os traigo unas berenjenas rellenas que me encantan, la receta es de mi prima Rosario y la idea es genial. Puedes añadirle gambas si quieres aunque a mí me gustan mucho así.
¿Te apetece?
Feliz finde.



Ingredientes para dos personas.-
2 berenjenas125 gr de gulas8 palitos de surimi80 gr de queso rallado2 cuch de tomate frito Preparación.-
 Limpia las berenjenas y córtalas por la mitad.Ásalas en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia, si quieres, puedes asarlas en el horno durante 45 minutos a 180º.Una vez estén asadas, saca la carne y reserva tanto la carne como la cáscara.En una sartén con dos cucharadas de aceite, saltea las anguriñas.Agrega la carne de la berenjena cortada en daditos. Añade a la sartén los palitos de surimi cortados en rodajitas.¿Lo tienes? Es el momento de añadir el queso rallado y el tomate.Da unas vueltas, deja que el queso se funda y se me…