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Mostrando entradas de 2018

Timbal de berenjenas y tomate

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Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis?
Como ya sabéis, casi decimos adiós a este mes que  lo hemos pasado tan bien y empieza el mes de  las dietas y por ello, hoy os traigo un timbal de verduras, que en casa nos gustan mucho, ya sabéis que esta receta es así pero que podéis poner cualquier verdura que os apetezca y que cuanta más verdura, más rico y sano.
¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz día.



Ingredientes.-

Una berenjenaDos tomates grandesQueso rallado Aceite Sal Preparación.-
Quita el culo de la berenjena y corta a rodajas de medio dedo de grosor.Limpia el tomate  y corta a rodajas del mismo grosor de la berenjena.En una placa de horno, dispón las rodajas de berenjenas para después poner encima las de tomate y así haciendo el timbal.Mete al horno precalentado a 180º durante 30 minutosSaca del horno y pon queso rallado por encima de cada timbal.Gratina hasta que esté dorado.Servir  y comer caliente.A disfrutar


Sardinas asadas al horno,¡sin olores!

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Buenos días a todos,
El otro día estaba en la pescadería y había unas sardinas que saltaban a mi cara diciendo "llévame, llévame" y claro, tuve que hacerles caso, así que aquí os traigo una nueva receta con truco.
¿No estás harta/o que cuando asas sardinas huela hasta en el edificio de enfrente? Con este truquillo que te doy no volverá a oler, ¡garantizado!
¿Vamos? Feliz día.



Ingredientes para cuatro personas
12 sardinas grandesAceiteSalTres hojas de laurel
Preparación.-
Limpia la sardinas de escamas, tripas y cabeza.En una bandeja de horno, pon las sardinas.Pon también las tres hojas de laurel.Echa sal y un chorrito pequeño de aceite encima de las sardinas.Mete en el horno durante 10 minutos a 180º.Servir y comer calientes. A disfrutar


Ensalada de sardinas

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Buenos buenísimos días!!
¿Qué tal amanecéis hoy?
Continuando con el mes sano que hemos iniciado de pérdida de peso y subida de autoestima, hoy, te presento una ensalada sana, nutritiva y cargada de calcio, que siempre es bueno, especialmente para los que somos intolerantes a la lactosa, que nunca está de más.
¿Te apuntas?


NOTA.- Ésta imagen está recogida de Internet, si es tuya y no estas de acuerdo con que esté aquí, por favor, ponte en contacto conmigo y la retiraré de inmediato, gracias.

Ingredientes para cuatro personas.-
Una lata de sardinas en escabeche (lo puedes utilizar en aceite de oliva)Dos tomatesUn queso fresco sin lactosaDos zanahorias Una cebolla pequeñitaSal Preparación.-
Parte el tomate en cuadritos pequeños.Pica la cebolla en láminas finitas.Ahora, vamos a remojar la cebolla en agua con un pellizco de sal y vamos a aplastarla un poco para que pierda el picor (gran truco de mi madre y mi abuela)Partimos el   queso en cuadritos.Pelamos las zanahorias y las cortamos en ro…

Salteado de alcachofas con sepia

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Buenos días a todos!!.
Hoy os traigo una receta verdaderamente rica y sin apenas grasa, especial para este mes dedicado a las dietas y la vida sana. No dejes de probarla, es rápida y deliciosa.
¿Te apuntas? Si es así, traéte una barra de pan integral que no he ido a comprar aún.
Feliz día.
Besos.



Ingredientes.-
Una sepia de unos 600 grUn bote de alcachofas en conserva de 330 gr (escurridos)Dos cucharadas de aceite de olivaTres ajosPerejilSal  Preparación.-
 Limpia y trocea la sepia en dados.En una sartén, pon a calentar el aceite y añade los trozos de la sepia.Saltea hasta que el agua que deja la sepia se haya evaporado.Es el momento de añadir las alcachofas y saltear.Pela y pica los ajos y añádele el perejil.Agrega medio vasito de agua al majado de ajo y perejil y bate bien para que todo esté bien mezclado.Añádelo a la sepia y las alcachofas y deja que se cocine todo junto hasta que todo esté evaporado.Servir y comer caliente.A disfrutar.


Guisantes con bacon

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Buenos días a todos!!
¿Qué tal amanece el día? Por aquí muy bien, los niños han dormido de tirón, y ya se sabe que una madre descansada es una madre feliz. Ains, cuánto tiempo sin dormir tan bien.
Hoy os traigo  una receta especial tanto para cenas como para niños, rápido, sencillo y muy rico.
¿Comenzamos?




Para cuatro personas.-
300 gr de guisantes125 gr de bacon en tacosAceite de olivaSal
Preparación.-
Cuece los guisantes en abundante agua con una cucharada de sal.En una sartén, pon dos cucharadas de aceite a calentar.Cuando el aceite esté caliente, añade el bacon y sofríe.Cuando esté a medio, añade los guisantes y saltea todo junto durante unos cinco minutos.Cena solucionada.Servir y comer caliente.A disfrutar

Magdalenas sin lactosa

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Buenísimos días,
En casa, estamos retirando poco a poco cualquier tipo de bollería industrial y prefiero que mis hijos coman de lo que yo les hago, por ello, hoy os traigo unas magdalenas que suelo hacer para el desayuno que les encantan.
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.



Ingredientes.-
2 huevos grandes150 gr de azúcar60 ml de leche sin lactosa190 ml de aceite de girasol210 gr de harina5 gr de levadura en polvo Preparación.-
En primer lugar, vamos a batir el huevo con el azúcar con la ayuda de unas varillas.A continuación, añade el aceite y la leche y deja que todo se integre muy bien.Ahora, es el momento de añadir la levadura y cuando esté bien incorporada, será el turno de la harina.¿Lo tienes? Deja reposar una hora en el frigo y prepara todo lo necesario, transcurrido el tiempo, vamos a hornear.Rellena las cápsulas y hornea a 200º durante cinco minutos y después baja el horno a 180º donde hornearemos durante 20 minutos más.Servir y comer frías (si puedes po…

Ensalada de langostinos y surimi

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien, ya estamos a la mitad y se empieza a oler el fin de semana. ¡Qué bien!
Hoy os traigo una receta súper sencilla y riquísima, tanto que la hago en verano e invierno indistintamente.
La verdad que esta ensalada a la que más me gusta de casa es a mí, y la verdad que la suelo hacer mucho porque es una de mis favoritas.
¿Te quedas a verla?
Feliz día cocinicas.



Ingredientes para cuatro personas.-
Un tomate grandeDos patatasDos zanahoriasUna lata de maízCinco hojas de lechugaDoce langostinosOcho palitos de surimiDos huevosAceite de olivaSal  Preparación.-
En primer lugar, vamos a cocer los huevos.Pon el agua a hervir en un cazo con un poco de sal.Cuando hierva, añade los huevos  y deja cocer durante 11 minutos.Transcurrido ese tiempo, escúrrelos y refréscalos bajo el agua del grifo.Pélalos y córtalos en trozos.En otro cazo pon abundante agua a hervir y cuando hierva, añade las patatas previamente lavadas pero sin pelar.Cuando …

Pizza con base de coliflor sin lactosa

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Buenísimos días a todos
¿Qué tal habéis pasado el fin de semana?
Espero que muy bien.
¿Vuestros niños tienen problemas para tomar verdura? Yo he de reconocer que con pequeño saltamontes nunca he tenido problemas para la verdura pero con el pequeño sí, por eso hay que hacer mil y un inventos para que coma verdura.
De un tiempo a esta parte se ha puesto de moda la pizza con la base de coliflor y allá que me he lanzado con ello, la verdad que es un triunfazo, no se le nota el gusto, está rica y los niños se lo comen (éxito rotundo)
Así que aquí os la dejo para  vosotros y para que podáis "engañar" a los peques para que coman más verduras.
Sed bienvenidos un día más y feliz día.



Ingredientes.-
300 gr de coliflor1 huevo75 gr de queso rallado sin lactosaPara el relleno de pizza:6 salchichas FrankfurtUn puñadito de olivas negrasCuatro cucharadas de tomate fritoQueso ralladoOrégano Preparación.-
En primer lugar, vamos a limpiar la coliflor, sacando ramilletes y quitándoles el tallo.En…

Tostadas francesas sin lactosa

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Buenísimos días a todos.
¿Cuántas veces os apetece dulce a media tarde y no  tienes nada en el frigo? A mí me pasó ayer, fue uno de esos días largos y me apetecía algo de dulce y la verdad que no me gustaba la idea de una galleta, así que me puse manos a la obra y ayer, merendamos tostadas francesas con pan integral. ¿Te quedas?
Sé bienvenido y que pases un buen día.



Ingredientes para dos personas.-
2 rebanadas de medio dedo de grosor de pan integralUn vaso de leche sin lactosa2 cucharadas de azúcarMedia cucharadita de canela en polvoUn huevoUna nuez de mantequilla sin lactosa Preparación.-
Corta dos rebanadas de pan de medio dedo de grosor.En un plato bate el huevo y añádele la leche.Agrega el azúcar y la canela y bate bien.Moja las rebanadas en la mezcla de leche y deja que se empapen bien.Pon una sartén a calentar a fuego medio y echa la mantequilla.Añade la tostada y deja que se dore bien por un lado.Da la vuelta y que dore por el otro.Sácala encima de un papel de cocina para que su…

Picadillo de chorizo con huevos

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Buenos días a todos,
¿qué tal estáis?
Permitidme hoy que os deje aquí una receta que probé cuando mi  hijo mayor tenía un año, fue una receta medio improvisada pero que nos encantó, se trata de lo más sencillo del mundo y la verdad que fue todo un hallazgo. No te asustes con las cantidades, sé que es poco, pero es muy potente y yo lo suelo poner de entrante por lo que no hago demasiado, si te apetece, ya sabes, quédate, estoy encantada de tenerte aquí.
Feliz día.



Ingredientes para cuatro personas.-
Tres chorizosDos huevosSalAceite de oliva  Preparación.-
 Haz un corte a lo largo de cada chorizo y con la ayuda de una cuchara, vacía la carne en un plato.Pon medio dedo de aceite de oliva en una sartén y déjalo a calentar.Cuando el aceite esté caliente, echa la carne y sofríe, deja que cambie de color y sácala.En este mismo aceite vamos a hacer los huevos, yo los dejo con la clara cuajada y la yema blandita, pero lo podéis hacer a vuestro gusto.Saca los huevos y ponlos encima del picadillo…