Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos ¿Qué tal estáis? Espero que bien y que todo se vaya sobrellevando de la mejor manera. Hoy os traigo una receta base de cupcakes de chocolate, riquísimo. ¿Te apuntas? Ingredientes.- 125 gr de margarina sin lactosa  125 gr de azúcar 2 huevos a temperatura ambiente Una cucharada de vainilla 100 gr de harina 70 gr de cacao puro en polvo Preparación.-  Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar. Agrega los huevos batiendo muy bien hasta integrar Añade la cucharada de vainilla y mezcla. Pon a precalentar el horno a 180º . A continuación, tamiza la harina junto al cacao y agrega a la mezcla. Reparte en las cápsulas de magdalenas y mete al horno. Cuece durante 25 minutos. Saca y deja enfriar. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos ¿Cuántas veces os ha apetecido algo dulce y no habéis tenido nada a mano? Pues hoy os traigo una receta de una magdalenas espectaculares, que además puedes congelar sin problema para esos días que te apetece algo dulce, sólo tienes que sacarlas del congelador unos veinte minutos antes para descongelar bien y comer, estarán como recién hechas. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 huevos 2 manzana variedad fuji pequeñas 200 gr de harina 130 ml de leche 150 ml de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo 4 cucharadas soperas de azúcar 1/4 cucharadita de canela Preparación.- Primero, vamos a mezclar los huevos con el azúcar y la canela  y batiremos. A continuación, pela las manzanas y  rállalas. Agrega a la masa la leche y el aceite y sigue batiendo. Ahora tamiza la harina y la levadura y añádelas. Ahora pon en la masa la manzana. Precalienta el horno a 180º . Cuando esté caliente, escudilla las magdalenas en ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se ha dado el fin de semana? Espero que todo se haya dado muy bien y hayas descansado todo lo que se haya podido. Hoy te traigo una receta rica y sencilla que, con unos pico de pan, te arregla una cena. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Dos latas de atún Un queso fresco sin lactosa Dos cucharadas de tomate frito casero Medio aguacate Un pellizco de sal Preparación.-  Pela el aguacate y échalo al vaso de la batidora. Añade el resto de ingredientes y tritura. A servir, más fácil no puede ser. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. Como estos días la red está inundada de amor y dulces, debo ser el contrapunto, jejeje, en casa más que románticos somos prácticos y por ello celebraremos otro día que los precios sean más bajos y una rosa no cueste un riñón o salir a cenar no te haga hipotecar la puerta de casa. Por lo que  más adelante (cuando lo tenga terminado...jejeje) os pondré algún postrecito especial. Por lo pronto, hoy os traigo un fiambre que hago en casa casi todas las semanas, al peque le encanta y a mi no me cuesta nada hacerlo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de pechuga de pollo 2 cucharadas de orégano 100 gr de queso crema sin lactosa 80 gr de sémola de trigo 3 cucharadas de aceite de oliva 75 gr de frutos secos variados 45 gr de jamón picado 2 huevos  1 cucharadita de sal  Preparación.- Con la ayuda de una picadora, pica la pechuga. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Forma churros del tamaño que mejor te ven...

Buenísimos días a todos Hoy os traigo un rico plato de pasta para todos los públicos, a mis hijos les encanta esta comida y suelo hacerlos muy a menudo. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 400 gr de pasta Una cebolla Un ajo 300 gr de setas  200 ml de nata sin lactosa 2 cucharadas de mantequilla sin lactosa Sal Pimienta Preparación.- En primer lugar, limpia y pica la cebolla. En una sartén, pon la mantequilla a derretir. Cuando esté derretida añade la cebolla  y pon un poco de sal para que sude. A continuación añade las setas. Deja que se vayan haciendo poco a poco. Mientras, pon una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando hierva, añade los espaguetis y cuécelos durante 7 minutos. Escurre. Cuando estén hechas las setas, añade la nata y deja que cueza bien. Mezcla la pasta con la salsa. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Dime que no te apetece un dulce precisamente cuando no tienes nada de eso en casa... A mí es lo que me pasó el otro día y por ello, qué mejor que hacer y congelar para una de estas ocasiones, por lo que... ¡¡manos a la obra!!. Pon en marcha la panificadora y ¡Comenzamos! Feliz día cocinicas. Ingredientes.-  75 gr de mantequilla derretida sin lactosa 260 ml de leche sin lactosa 500 gr de harina normal 75 gr de azúcar 25 gr de levadura fresca Una cucharadita de sal Dos cuadraditos de chocolate por cada bollicao Un huevo Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora. Mete en ella la leche y la levadura desmenuzada. Ahora pon la mantequilla derretida. Puedes fundirla en tandas de 15 segundos en el microondas. Agrega a continuación el azúcar. Ahora es momento de poner la harina y encima la sal. Pon el programa 6. Una vez termine el programa, da la forma de bollicao y rellena con el cho...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien  y que te de tiempo a disfrutar de familia, amigos y tiempo propio para uno mismo que es una de las cosas más importantes que hay en esta vida. ¿no crees? Hoy te traigo uno de los platos estrella en casa, las croquetas. Desde que tengo la panificadora, he de decir que le meto todos los ingredientes y me olvido de gran parte de su preparación. Hoy te traigo éstas que son de las que más triunfan en casa, ¿te apuntas?¿quién le dice que no a una buena croqueta? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 180 gr de jamón picado 2 huevos cocidos 1 muslo de pollo asado 1 cebolla pequeña 700 ml de leche sin lactosa 170 gr de harina 60 gr de mantequilla sin lactosa 3 huevos Pan rallado Sal Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, he de decirte, que no te asustes de las cantidades, sé que son muchas, pero es para hacer acopio para congelar, de hecho, de estas cantidades salen unas ...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo recibimos el fin de semana? ¿Te vas a algún sitio? Este finde tenemos comida familiar y nos juntamos toda la tribu, por lo que he preparado una bebida que nos gusta mucho y que por mi intolerancia no había podido preparar hasta hace poco tiempo La receta es muy sencilla y rápida, aunque yo la suelo preparar de un día para otro, por lo que se suele espesar un poco, lo único que debes hacer es añadir más leche sin lactosa hasta obtener el espesor adecuado y.. disfrutarlo!. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 ml de leche condensada sin lactosa 30 ml de whisky 8 años 150 ml de leche sin lactosa 1/4 cdta. canela 1/4 cdta. cacao puro polvo 1/2 cdta. azúcar avainillado Preparación. Añade el whisky y  las especias a la leche condensada y mezcla bien. Añade la leche y bate hasta que todo sea homogéneo. Cuela y reserva para el día siguiente. NOTA.- Si ha espesado de más, añade leche hasta obtener el espesor deseado y se...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis y cómo empieza la semana? Como esta semana para mí comienza difícil y no tiene pinta de mejorar en lo que va a ir de semana, empiezo el día con un rico brioche que me hace todo más llevadero, este dulce y un cubo de café salvan mi día, por lo menos hoy. ¿Y a tí? ¿Qué cosas te resucitan? Feliz semana cocinicas. Ingredientes.- 2 huevos 130 ml de leche sin lactosa 50 gr de margarina sin lactosa 60 gr de azúcar blanco Una cucharadita de sal Un sobre de levadura de panadería 380 gr de harina de fuerza 250 gr de pepitas de chocolate Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora e incorpora en primer lugar los ingredientes húmedos. A continuación los sólidos. Mete dentro de la panificadora y pon el programa número 4 y el peso 750 gr. Mi selección  es de tostado bajo, aunque tú puedes ponerlo según tu gusto. Una vez transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar. Si para mí, hay un placer mejor que comer este brioche, es c...