Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

 Buenos buenísimos días a todos. Hoy es mi cumpleaños y lo celebro de la mejor manera posible, con los míos, por eso, he decidido regalarme una de mis ensaladas favoritas. Es súper sencilla y resultona y estoy segura que a vosotros también os encantará. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 100 gr de espinacas baby 6 - 8 fresas Un puñadito de nueces 8 - 10 tomate cherry Unas lonchas de jamón de pato Queso parmesano en lascas Aceite de oliva Vinagre de Módena  Preparación.-  En un plato grande, dispón las espinacas en primer lugar. Pon encima los tomatitos cherry. Añade por arriba las nueces. Deja atemperar el jamón de pato al menos diez minutos antes de colocarlo. Limpia y trocea las fresas y ponlas por encima de la ensalada. Pon ahora el jamón y por último las lascas de parmesano. Añade un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena a tu gusto. Servir inmediatamente. A disfrutar.  

¡¡Buenos buenísimos días a todos!!. ¿Qué tal estás hoy? Espero que muy bien. Se acerca la festividad de los santos y por aquí es típico hacer buñuelos, a mi abuela le encantaban  y hacíamos juntas,así que hoy te enseño a hacerlos yo a tí. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 130 gr de harina 150 ml de leche evaporada 100 ml de agua 4 huevos 50 gr de mantequilla 10 gr de levadura Royal Una pizca de sal Azúcar Aceite de girasol Preparación.- En un cazo, ponemos a fuego medio la mantequilla y la deshacemos. Mezcla la leche evaporada y el agua y añádelo a la mantequilla. Agrega de un golpe la harina y bate fuerte hasta obtener una masa, sabrás que está cuando se separe de las paredes. Retira del fuego. Agrega el primer huevo e incorpora. Ahora añade el segundo huevo. Hasta que no hayas incorporado totalmente el huevo, no añadas el siguiente. En un cazo pon abundante aceite a calentar. Cuando esté, con la ayuda de dos cucharas, forma pelotitas y echa al aceite con cuidado. Deja

 Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal has pasado el fin de semana y qué tal se presenta el inicio? Hoy os traigo una de las cenas más recurridas para que el pequeño más pequeño de la casa coma verduras, admite mil variantes pero hoy os traigo la más popular de ellas. ¿Te animas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 200 gr de espinacas frescas 4 huevos Aceite de oliva Sal Preparación.- En primer lugar, limpia y lava las espinacas. Pon abundante agua a cocer con un poco de sal. Cuece las espinacas y escurre bien. Aprieta las espinacas contra el colador, ayudándote de un cazo de repartir para que queden lo más secas posible. En una sartén con dos cucharadas de aceite, saltea las espinacas. Mientras, bate los huevos en un bol. Añade las espinacas a los huevos batidos y cuaja la tortilla. Cuando esté por un lado, da la vuelta y cuaja por el otro lado. Servir y comer caliente. A disfrutar.   

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Como sabéis, me encanta hacer cosicas de horno y si es cuando hace fresquete y apetece... aún más. Por ello, hoy os traigo unas galletas de calabaza y chocolate que son una delicia y encantarán a los más pequeños de la casa. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 140 gr de azúcar blanco 140 gr de azúcar moreno 2 huevos 120 gr de margarina 10 gr de manteca 500 gr de harina 1/2 sobre de levadura 200 gr de chips de chocolate 200 gr de puré de calabaza Preparación.- El primer paso es limpiar la calabaza y quitar la cáscara y las pepitas. Córtala en trozos pequeños. Ponla en un plato tapado y ponlo en el microondas durante 7 minutos. Cuando pase el tiempo, tritura con la ayuda de la batidora  la calabaza. Reserva. En un bol, pon los huevos y añade el azúcar. Bate hasta que todo esté bien integrado. Agrega la calabaza y mezcla todo. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla anterior. Cuanto todo esté bien integrado, añade

 Buenos  buenísimos días a todos. ¿Qué tal comienza el día? El mío no ha podido comenzar mejor, un café calentito, el día libre, una comida rápida y sencilla que me deja la mayor parte del tiempo para dedicarle al blog... Un día previsiblemente bueno. Por ello, hoy te traigo una de mis recetas rápidas favoritas, aunque he de decir que con el que más éxito tiene esta receta es que pequeño saltamontes, con él triunfa porque junta tres de los ingredientes que más le gustan, el queso crema, el salmón y el hojaldre. ¿Vamos a por él? Comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín y medio 200 gr de salmón ahumado Una placa de hojaldre Queso crema Preparación.-  En primer lugar, estira el hojadre sobre la mesa. Corta tres tiras y reserva. Corta en rodajas el calabacín. Unta con queso crema la tira de hojaldre. Pon encima las rodajas de calabacín y encima el salmón. Enrolla sobre sí misma. Pon a calentar el horno a 200º. Mete las flores a 180 º durante 40 minutos. Sacar del horno

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal comenzamos la semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta riquísima, un bizcocho súper otoñal, de esos que cuando los sacas del horno, huele toda la casa a  bizcocho caliente y canela.... uhhhhhmmmmm ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 300 gr de calabaza asada 180 gr de saroni o caqui duro 350 gr de azúcar 6 huevos 1 sobre de levadura 500 gr de harina 200 ml de aceite de girasol Preparación.- En primer lugar, arregla la calabaza, quita las pepitas y la cáscara y trocea pequeño. Pon en el microondas durante 7 minutos, tapado. Una vez pasado el tiempo, tritura con la batidora. Pela el persimon y tritura. Mezcla el persimon y la calabaza y reserva. Bate los huevos con el azúcar y cuando esté bien incorporado, añade la mezcla de calabaza. Agrega a continuación el aceite e incorpora. Cuando lo tengas, añade la harina tamizada. Mete en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Transcurrido ese tiempo, pínchalo para comprobar que

¡ Buenos días! ¿Cómo termina esta semana? Después de unas semanas más que moviditas comenzamos otra nueva rutina para llevar  estas jornadas. Terminamos este  semana con una de mis recetas favoritas, la pasta fresca. Esta vez, lo haremos en panificadora, que ya sabéis que es uno de mis electrodomésticos favoritos y que más uso le doy. Es súper sencillo y rápido por lo que en cuestión de media horita tendrás un plato rico y sano para tu comida. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas.   Ingredientes.- 300 gr de harina 3 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 1 pellizco de sal   Preparación.-  En la cubeta de la panificadora pon en primer lugar los ingredientes húmedos como son el huevo y el aceite de oliva. A continuación, añade la sal y la harina. Pon el programa 7 que dura quince minutos. Una vez haya terminado el programa, saca la masa y haz una bola con ella. Fílmala y deja reposar al menos treinta minutos. Extiende sobre la mesa un poco de harina y con ayuda de un rodillo estira la masa. Y

Buenos días a todos. ¿Qué tal se presenta esta semana? Espero que muy bien. Ya sabes que una de las mejores formas de pasar la tarde es en la cocina, con el horno y las masas. Hoy te traigo una receta riquísima de galletas, típica de otoño, cuando sólo te apetece estar en casa con una peli y una mantita. Ains... ¿Comenzamos? Ingredientes.- 550 gr de calabaza 400 gr de azúcar 800 gr de harina 380 gr de margarina sin lactosa  2 cucharaditas de sal 32 gr de levadura 2 cucharaditas de canela en polvo Preparación.- En primer lugar, limpia y trocea la calabaza en cuadritos pequeños. Saca la margarina a atemperar para que llegue a ser pomada. Mete en el microondas a máxima potencia durante 8 - 10 minutos y asa. Pon la tapa en el microondas. Bate la margarina con el azúcar. Cuando esté bien incorporada reserva. Tritura la calabaza asada y mezcla con la margarina y el azúcar. Parecerá que se ha cortado, pero no te preocupes, una vez añadas la harina, todo se mezcla