Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Por fin ha llegado la estación que más me gusta del año, la primavera y con ella una de las frutas más ricas de todo el abanico frutal que tenemos disponible, las fresas, me encantan. El otro día, señoresposo trajo una caja enorme de fresas y  a los dos días apenas quedaban unas pocas, así que decidí hacer un rico batido para los niños y para mí para la hora de la merienda. Aquí te dejo el resultado. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 400 gr de fresas 700 ml de leche sin lactosa 100 gr de azúcar Preparación.- Lava y limpia las fresas, corta el rabito y trocea. Pon la fruta en el vaso de la batidora. Añade la leche. Agrega el azúcar. Tritura hasta que todo esté bien integrado. Cuela el batido y puedes servirlo o dejarlo en la nevera un ratito. Servir y tomar bien fresquito. A disfrutar.

Buenísimos días a todos, Hoy os traigo uno de los panes que más hago, este pan me encanta, especialmente a mí. Los niños también lo comen, pero yo soy la que más lo come. Una vez que se ha enfriado, lo corto en rebanadas y lo congelo. Cuando lo necesito, lo saco media hora antes de utilizarlo para que descongele, lo tuesto y le añado tomate, atún y orégano, uhmmm...riquísimo.... ¿Quieres probarlo?¡Comenzamos! Ingredientes.- 125 gr de yogur desnatado sin lactosa 150 ml de leche sin lactosa semidesnatada 1 cucharada de aceite de oliva 10 gr de sal 1 cucharada de miel 350 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de levadura de panadero 4 cucharadas de semillas (mezcla)  Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora, yo lo que suelo hacer es poner el aceite de oliva en las aspas para que no se peguen. Añado los ingredientes húmedos en primer lugar: leche, yogur y miel. A continuación pongo la levadura y la harina por ese orden. Os explico por qué pongo la levadu

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estás? Espero que muy bien y que hayas pasado un fin de semana estupendo. Nosotros hemos estado fuera disfrutando en familia, largos paseos y risas sin fin, muchos momentos para disfrutar con los peques. Ayer hice estos hojaldres y encantaron especialmente a los peques de la casa, así que ¿por qué no te animas a hacerlos y tienes una merienda resuelta? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una plancha de hojaldre Una lata de atún 3 cucharadas de tomate frito 4 lonchas de jamón york 4 lonchas de queso Un huevo Sésamo  Preparación.- Extiende el hojaldre y reserva. Escurre la lata del atún con la ayuda de un colador. Mezcla el atún escurrido con el tomate frito y (opcional) puedes añadir un poco de orégano a la mezcla. Reserva. En una mitad del hojaldre, extiende el jamón york y una vez extendido, pon el queso encima. Enrolla el hojaldre del jamón y reserva. En la otra mitad del hojaldre, extiende la mezcla de atún y tomate

Buenísimos días a todos. Como ya sabéis en esta casa nos encantan las fresas y qué mejor tiempo que éste para obtenerlas en su temporada, ¿no crees? Por ello te traigo una receta fácil y riquísima que estoy segura que te va a encantar, he de decir que la descubrimos hace unos años y sobre todo a mis bichillos les vuelve locos. ¿Te quedas? Espero que tengas un maravilloso día. Ingredientes.- 500 gr de fresas maduras limpias 100 gr de nata sin lactosa 150 gr de azúcar 250 gr de queso crema sin lactosa 2 cucharadas de cuajada en polvo Preparación.-  En primer lugar, hay que tener limpias las fresas, si no es así, hay que limpiarlas de verde y rabitos. Cuando ya lo tengamos, da un agua para retirar cualquier impureza que quede. Córtalas por la mitad y tritura muy bien hasta obtener un puré. Vierte un cuarto del puré obtenido en un vaso y añade la cuajada, bate bien hasta que esté bien integrada. El resto del puré ponlo en un cazo y llévalo a ebullición. Añade, ya fu

Buenísimos días a todos. Como ya os he contado en más de una ocasión , me encanta la almendra en todas sus versiones aunque reconozco, que las tejas son uno de mis dulces favoritos. Hoy os traigo mi receta, en casa la utilizo mucho, sobre todo en verano para hacer tartaletas y rellenarlas con helado, aunque esa es otra receta que os tendré preparada pronto. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 125 gr de almendra laminada 80 gr de azúcar 25 gr de margarina sin lactosa 15 gr de harina 2 claras Preparación.-  En un bol, mezcla las almendras con la harina y el azúcar. Bate un poco las claras y añade a la mezcla anterior. Una vez tengas la masa homogénea reserva en el frigo durante al menos una hora. Saca del frigo y estira en una placa de horno. Precalienta el horno a 180º. Hornea durante 17 minutos. Si quieres que las tejas salgan con forma, ponlas encima del rodillo o de una botella limpia, mientras están calientes, podrás darles forma, una vez que s

Buenísimos días. Hoy os traigo una receta que me apetecía muchísimo hacer, las tortillas de trigo. En casa solemos hacer una cena mexicana de vez en cuando, y me encanta hacer fajitas, a los niños y los mayores nos gusta, son sencillas y admiten cualquier tipo de relleno, por lo que lo único que me faltaba por preparar eran las tortillas y desde ahora, las haremos caseras. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Para 7 tortillas: 250 gr de harina 100 ml de agua  4 cucharadas de aceite de oliva Sal  Preparación.- Calienta durante 30 segundos en el microondas el agua. En un bol, pon el agua, la harina y por último el aceite. Mezcla y amasa bien. Cuando lo tengas, estíralo con ayuda de un rodillo. Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, pon la masa encima. Deja que se dore un poquito por ambos lados y listo para rellenar. A disfrutar.  

¡Buenísimos días a todos! ¿No te pasa que hay días que se te mete en la cabeza hacer algo y hasta que no lo haces no paras? Pues esto es lo que me pasaba a mí desde que empecé a ver los rollos de canela pululando por ahí, se me metió en la cabeza que tenía que hacerlos y hasta hoy, qué ganas tenía de hacerlos. Una vez terminados  y disfrutados, he de decir que están buenísimos del tó que pa qué. Riquísimos. Repetiremos una y mil veces, os lo aseguro. Feliz día. Ingredientes.- 2 huevos 65 gr margarina sin lactosa 1 pizca de sal 500 gr de harina normal 6 gr de levadura de panadero 80 gr de azúcar  200 ml de leche sin lactosa Para el relleno: 150 gr de azúcar 120 gr de margarina sin lactosa Una cucharada de canela Una cucharadita de cacao en polvo Para el glaseado: 100 gr de azúcar glass 4 cucharadas de nata sin lactosa 1/4 cucharadita de vainilla líquida Preparación.-  Saca la cubeta de la panificadora y pon dentro los ingredientes húmedos. Añade a continu

¡¡¡Buenísimos días a todos!!! ¿Cómo estás? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta de macarrones, es una de las primeras que recuerdo de mi madre, riquísimos, de las recetas que cuando las piensas, recuerdas su olor, su sabor y parece que pudieses saborearlo junto a tu familia. Así que, ¿Te apuntas? Hay para todos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de macarrones 3 chorizos 1 cebolla grande 2 ajos 100 gr de tomate frito casero Agua Aceite de oliva Sal Preparación.- En una olla, pon abundante agua y un puñadito de sal. Mientras hierve, pica la cebolla. Pon una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla picada. Cuando esté blandita, añade los ajos cortados a cuadritos muy pequeños. Vacía los chorizos y pica de manera gruesa la carne. Echa los macarrones al agua y deja cocer durante 8 minutos. Añade la carne de los chorizos al sofrito. Cuando todo esté bien hecho, añade el tomate frito y da unas vueltas.

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. ¿Os he dicho alguna vez que me encantan las fresas? Hoy os traigo una de las tartas más ricas que he hecho con fresas, me encanta, es una tarta ligera y súper rica. ¿Te quedas? Pon el café que el postre ya lo pongo yo. Feliz día. Ingredientes.- Una placa de hojaldre 250 ml de crema pastelera 6 fresas grandes Mermelada de albaricoque moniquí Preparación.- Estira la masa de hojaldre y si es cuadrada, córtala con el vuelo de  un plato. Pon la masa sobre una fuente de horno y pincha el centro para que no suba, si tienes un molde redondo, acopla el hojaldre de manera que las paredes queden subidas. Yo pongo garbanzos para que no suba. Hornea durante 40 minutos y deja enfriar.  Rellena con la crema. (si quieres ver cómo se hace, pincha aquí) Limpia y corta las fresas por la mitad. Pon las fresas encima de la crema. Pinta toda la superficie con un poco de mermelada de albaricoque moniquí (receta aquí). D

¡¡¡Buenísimos días y feliz viernes!!! ¿cómo se presenta el fin de semana? Espero que muy bien y que estéis a tope. Hoy os traigo una receta riquísima de la que harás miles de veces de ahora en adelante porque está buenísima. Te lo garantizo que en casa no dejaron ni las migas. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de margarina sin lactosa 250 gr de azúcar 250 gr de harina 3 huevos 1 sobre de levadura Raspadura de limón  Preparación.- En un bol, mezcla el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Una vez lo tengas, añade los huevos y mezcla bien. Tamiza la levadura y la harina y añade a la mezcla anterior. Agrega la ralladura de limón. Mete al horno previamente precalentado. Deja hornear durante 45 minutos a 180º. Servir y comer frío (si puedes esperar, jejeje) A disfrutar.