Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Cómo vais? Espero que muy bien y como ya estamos entrando en el otoño, van apeteciendo cremitas ya, de esas que llegas a casas y te apetece una calentita que encalore el estómago. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 gr de calabaza 1/2 calabacín 1/2 puerro 2 patatas pequeñitas 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 1/4 de pimiento rojo Agua Sal Preparación.- Limpia y trocea toda la verdura. Mete todo en una olla con un poco de agua (que cubra) Pon a cocer durante 40 minutos. Rectifica de sal. Tritura y sirve. Comer caliente. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien, ya estamos en el ecuador y falta menos para el deseado viernes, ¿qué planes tienes para el finde? Hoy os traigo una ensalada súper sencilla y rica que gusta a chicos y grandes. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una lata de maíz Una lata de olivas negras 40 gr de frutos secos al gusto 2 huevos 2 tomates grandes verdosos 2 zanahorias 5 hojas de lechuga 50 gr de pasta Una manzana fuji Aceite de oliva Sal Preparación.-  En primer lugar, cuece los huevos hasta que estén duros. Pon a cocer la pasta en abundante agua y un poco de sal. Deja cocer según las instrucciones del fabricante, en mi caso son lacitos que cuecen en 8 minutos. Pela las zanahorias y corta en rodajas. Lava y los tomates y la lechuga y trocea. Escurre el maíz y las olivas. Pon todo en un bol. Corta los huevos. Lava y parte la manzana.  Escurre la pasta y añade al bol. Agrega los frutos secos. Mez...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Hoy te traigo una receta que descubrí hace un tiempo, en un restaurante al que fuimos y desde entonces siempre suele haber por casa, está riquísima y combina con un montón de cosas,  aunque nuestra preferida es con nachos y buena compañía. ¿Te apetece? Pues no dejes de leer. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un pimiento rojo Un pimiento verde Una cebolla grande Un tomate grande El zumo de media lima 10 gr de cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva 8 rodajas de jalapeños Sal Preparación.- Lava y limpia los pimientos, retira las pepitas y lava bien. Corta a cuadritos pequeños los pimientos. A continuación, pela y pica la cebolla. Ahora, pica el tomate y las rodajas de los jalapeños. Si quieres que no piquen tanto, retira las semillas de los jalapeños. Ahora en un cuenco, pon el aceite, la lima y la sal y bate bien. Añade el cilantro picado y mezcla todo junto. Deja reposar al menos un p...

¡¡Buenísimos días!! ¿Cómo empieza la semana? Espero que el finde haya sido productivo y hayáis descansado. Hoy os cuento que mañana también habrá post, pero no será receta, sólo será el recuerdo de aniversario, mañana es el 6º cumpleaños del blog, me hace tanta ilusión, porque quién iba a imaginar que estuviera aquí con vosotros seis años ya!!! Parece mentira... Bueno, que me enrrollo y el cumple es mañana, hoy, la receta. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 cebollas grandes 2 tomates maduros 2 ajos 2 hojas de laurel 4 puñados de habichuelas 2 cucharaditas de pimentón dulce Agua Aceite de oliva Sal  Preparación.- En primer lugar, el día de antes que hagas este guiso, debes echar en remojo las habichuelas, con que las pongas la noche de antes será suficiente. Ahora, vamos a cocerlas. Para cocerlas, utilizaremos la olla a presión, para ello pondremos agua hasta la mitad de la olla, los dos ajos y las hojas de laurel....

¡¡¡¡Buenísisisisimos días a todos!!!! Ya es miércoles y los cuerpos van pidiendo descanso, ains, qué semana más larga... Hoy os traigo una receta sencilla que mi cerebro hoy no da para más, es rápida y en una hora tienes la cena hecha, perfecto para esos  días agotadores y que no tienes ganas de mirarte. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín Una zanahoria Una cebolla Una patata pequeña Dos deditos de queso tierno Una cucharada de aceite de oliva Agua Preparación.- Pela y trocea todas las verduras. Pon en un cazo con abundante agua y un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal. Deja cocer durante 45 minutos y tritura. Añade el queso a daditos y tritura. Servir y comer caliente. A disfrutar.  

Buenos días a todos, Como os comenté en la anterior receta, lo que hicimos fue uno de los ingredientes principales de este plato tan conocido a nivel internacional. El hummus es uno de los bocados más deliciosos de la gastronomía y en casa lo suelo hacer con mucha frecuencia, a mi peque le encanta y a mi también, por eso, os invito a que lo hagáis y me contéis si os ha gustado. Vamos con ella. Feliz día. Ingredientes.- 200 gr de garbanzos cocidos 2 cucharadas de tahini 2 ajos Un tercio de cucharada de sal Media cucharada de cominos picados Una cucharada de pimentón dulce Una cucharada de pimentón picante Tres cucharadas de aceite de oliva Medio vaso de agua El zumo de medio limón Para la decoración, sésamo, aceite de oliva y pimentón picante Preparación.- Prepara los garbanzos y ponlos a remojo el día de antes de hacer esta receta. Lava bien los garbanzos y ponlos a cocer en una olla a presión durante 45 minutos a partir que la válvula comience a girar. Una ...

Buenos días  a todos, ¿Cómo amanecéis hoy? Yo, soy una mujer a una taza de café pegada... Presiento que hoy va a ser un día muy largo... ¿y vosotros qué tal vais? Hoy os traigo una receta que va a formar parte de otra, por ello hoy preparamos tahini que es uno de los elementos de la próxima receta. ¿Te animas a prepararlo conmigo?  Feliz día. Ingredientes.- Cuatro cucharadas de sésamo tostado Ocho cucharadas de aceite de oliva Un pellizco de sal. Preparación.- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Listo A disfrutar.

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo una receta que ha dado en el clavo con mis enanos, especialmente con el pequeño que, como ya os he contado, es un poco pijoterillo para comer verduras. Esta receta os encantará a peques y grandes y si además le ponéis al lado una salsa tsatsiki.... uhmmmmm. Sé que las fotos no son las mejores, pero es casi imposible sacarlas a platos, a veces salen casi desde la sartén.. jejeje. Feliz día cocinicas. Comenzamos. Ingredientes.- Una zanahoria Un calabacín pequeño Medio puerro 3 cucharadas de queso rallado (yo he puesto emmental) 2 cucharadas rasas de harina 3 huevos Sal Aceite de oliva  Preparación.- Pela y ralla la zanahoria y el calabacín. El calabacín puedes pelarlo o no, depende de tus gustos, yo  lo pelo para que mi hijo pequeño no pueda decir que eso verde no se lo come... En fin.. Pica muy finito el puerro Mezcla toda la verdura. A continuación, mezcla el queso rallado. Mezcla los huevos con la sal y la har...

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien, yo con un dolor de cabeza terrible y por ello, os traigo una receta sencilla para la cena y baja en calorías. ¿Te apuntas? Feliz día. Ingredientes.- 300 gr de judías verdes 5 ajos Aceite de oliva Sal Preparación.- En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, pondremos a cocer las judías. Deja hervir durante 10 minutos. Escurre y reserva. Pela los ajos y pártelos en rodajas. En una sartén, pon tres cucharadas de aceite de oliva. Añade los ajos al aceite y deja que se doren a fuego lento. Agrega las bajocas. Da unas vueltas y deja que se mezcle bien. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Cómo vais? ¿Estás de vacaciones o aún no te has ido? Si estás de vacaciones, disfruta al máximo y aprovecha para descansar, si aún no te has ido, ya falta menos, seguro. Hoy os traigo una receta riquísima que te ahorrará la pesadez que da el comer morcilla, no sé a tí, pero a mi me encanta pero se me hace muy pesada digerirla, por lo que esta alternativa (si te pasa como a mí) te encantará. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de berenjenas 250 gr de cebolla 15 gr de piñones Un poco de pimentón de la Vera Un poco de cominos molidos Una cucharada de aceite de oliva Dos cucharadas de tomate frito Sal  Preparación.- Parte las berenjenas por la mitad, hazle unos cortes y pon un poco de aceite y sal por encima. Asa las berenjenas en el horno a 180º durante 45 minutos. Cuando las tengas asadas, tritúralas con la piel. Reserva. Pica la cebolla en trocitos pequeños. En una sartén, pon dos cucharadas de aceite de oliva...

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo una de mis recetas recurrentes, mi amiga María me recomendó esta receta y he de decir que, sin haberla hecho, ya me llamaba la atención. Cuando la probé... aluciné. ¿Os apuntáis? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 5 pimientos del piquillo 100 gr de almendra frita 1 ajo Una cucharadita de pimentón de la Vera 2 cucharadas de pan rallado Una cucharada de aceite de oliva Preparación.-  Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una crema untuosa. A disfrutar.

¡Buenos días a todos! ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que bien. ¿Qué planes tienes? Hoy, os traigo una receta súper rápida, riquísima y para esos momentos que, aparte de no saber qué vas a hacer de comer cuando se acerca la hora, lo haces con ingredientes que siempre siempre, tenemos por casa. ¿Te animas a prepararla? Ingredientes.- Una cebollas Tres ajos Una guindilla 200 gr de espaguetis Aceite de oliva Sal Preparación.- En una olla, ponemos abundante agua y un buen puñado de sal. Esperamos a que hierva y echamos los espaguetis. Dejamos cocer durante siete minutos. Siempre conviene dejarlo poco hecho ya que se terminará de cocinar en la sartén. Escurrimos y reservamos. Mientras cocemos la pasta, vamos a hacer el sofrito. Limpiamos y picamos la cebolla en cuadritos pequeños. Pelamos y picamos los ajos en láminas. En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente, añadimos los ajos y la cebolla y vamo...