Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

¡¡¡¡¡¡Buenos días  a todos y FELIZ AÑO NUEVO!!!!!! Espero que hayáis pasado unos días estupendo y que hayáis disfrutado muchísimo en compañía de vuestros familiares y amigos. Como imagino, o lo que viene dado en estas fechas de comidas, cenas y festejos, nos habremos pasado un poco de nuestra rutina diaria y ahora si no estamos pagando las consecuencias, debemos apretarnos un poco el cinturón para compensar los excesos. Por ello, os traigo una receta súper sencilla y que en casa utilizamos mucho para desensebar después de apretar un poco con la comida. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas y feliz año. Ingredientes.- Medio salmón Una malla de 500 gr de chirlas Sal Perejil Ajo en polvo Agua Preparación.-  En primer lugar corta el salmón en cuatro trozos. Esparce ajo en polvo y perejil al gusto. Mientras, puedes purgar las chirlas en un bol con un chorrito de vinagre y abundante agua. Deja purgar una media hora. En el fondo de una sartén pon un poco de agua ...

¡¡¡¡Buenísisisisimos días a todos!!!! Ya es miércoles y los cuerpos van pidiendo descanso, ains, qué semana más larga... Hoy os traigo una receta sencilla que mi cerebro hoy no da para más, es rápida y en una hora tienes la cena hecha, perfecto para esos  días agotadores y que no tienes ganas de mirarte. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín Una zanahoria Una cebolla Una patata pequeña Dos deditos de queso tierno Una cucharada de aceite de oliva Agua Preparación.- Pela y trocea todas las verduras. Pon en un cazo con abundante agua y un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal. Deja cocer durante 45 minutos y tritura. Añade el queso a daditos y tritura. Servir y comer caliente. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien, yo con un dolor de cabeza terrible y por ello, os traigo una receta sencilla para la cena y baja en calorías. ¿Te apuntas? Feliz día. Ingredientes.- 300 gr de judías verdes 5 ajos Aceite de oliva Sal Preparación.- En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, pondremos a cocer las judías. Deja hervir durante 10 minutos. Escurre y reserva. Pela los ajos y pártelos en rodajas. En una sartén, pon tres cucharadas de aceite de oliva. Añade los ajos al aceite y deja que se doren a fuego lento. Agrega las bajocas. Da unas vueltas y deja que se mezcle bien. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo amanece el día de hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta rápida y sencilla a la par que económica, ¿os apetece? Vamos a por ella. Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 8 filetes de merluza sin piel ni espinas 2 patatas Una cebolla Un ajo 150 gr de gambas peladas 3 cucharadas de tomate frito 50 ml de vino blanco Una hoja de laurel Harina Agua Sal Aceite de oliva Preparación.- En una sartén, pon medio dedo de aceite para dar una vuelta a la merluza. En una bandeja, echa un poco de harina, lo suficiente para enharinar la merluza. Da unas cuantas vueltas en la sartén a la merluza, lo suficiente para sellar y que la harina se dore un poco. Retira la merluza. En ese mismo aceite haremos el resto de elaboraciones. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y el ajo en rodajas. Añádelo a la sartén y déjalo cocinar hasta que esté transparente la cebolla. Añade la hoja de laurel y a continuación, el tomate f...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Como ya sabéis, casi decimos adiós a este mes que  lo hemos pasado tan bien y empieza el mes de  las dietas y por ello, hoy os traigo un timbal de verduras, que en casa nos gustan mucho, ya sabéis que esta receta es así pero que podéis poner cualquier verdura que os apetezca y que cuanta más verdura, más rico y sano. ¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz día. Ingredientes.- Una berenjena Dos tomates grandes Queso rallado Aceite  Sal Preparación.- Quita el culo de la berenjena y corta a rodajas de medio dedo de grosor. Limpia el tomate  y corta a rodajas del mismo grosor de la berenjena. En una placa de horno, dispón las rodajas de berenjenas para después poner encima las de tomate y así haciendo el timbal. Mete al horno precalentado a 180º durante 30 minutos Saca del horno y pon queso rallado por encima de cada timbal. Gratina hasta que esté dorado. Servir  y comer caliente. A disfrutar ...

Buenos días a todos, El otro día estaba en la pescadería y había unas sardinas que saltaban a mi cara diciendo "llévame, llévame" y claro, tuve que hacerles caso, así que aquí os traigo una nueva receta con truco. ¿No estás harta/o que cuando asas sardinas huela hasta en el edificio de enfrente? Con este truquillo que te doy no volverá a oler, ¡garantizado! ¿Vamos? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas 12 sardinas grandes Aceite Sal Tres hojas de laurel Preparación.- Limpia la sardinas de escamas, tripas y cabeza. En una bandeja de horno, pon las sardinas. Pon también las tres hojas de laurel. Echa sal y un chorrito pequeño de aceite encima de las sardinas. Mete en el horno durante 10 minutos a 180º. Servir y comer calientes.  A disfrutar

Buenos buenísimos días!! ¿Qué tal amanecéis hoy? Continuando con el mes sano que hemos iniciado de pérdida de peso y subida de autoestima, hoy, te presento una ensalada sana, nutritiva y cargada de calcio, que siempre es bueno, especialmente para los que somos intolerantes a la lactosa, que nunca está de más. ¿Te apuntas? NOTA.- Ésta imagen está recogida de Internet, si es tuya y no estas de acuerdo con que esté aquí, por favor, ponte en contacto conmigo y la retiraré de inmediato, gracias. Ingredientes para cuatro personas.- Una lata de sardinas en escabeche (lo puedes utilizar en aceite de oliva) Dos tomates Un queso fresco sin lactosa Dos zanahorias Una cebolla pequeñita Sal Preparación.- Parte el tomate en cuadritos pequeños. Pica la cebolla en láminas finitas. Ahora, vamos a remojar la cebolla en agua con un pellizco de sal y vamos a aplastarla un poco para que pierda el picor (gran truco de mi madre y mi abuela) Partimos el   queso en cuadritos. Pelam...

Buenos días a todos!!. Hoy os traigo una receta verdaderamente rica y sin apenas grasa, especial para este mes dedicado a las dietas y la vida sana. No dejes de probarla, es rápida y deliciosa. ¿Te apuntas? Si es así, traéte una barra de pan integral que no he ido a comprar aún. Feliz día. Besos. Ingredientes.- Una sepia de unos 600 gr Un bote de alcachofas en conserva de 330 gr (escurridos) Dos cucharadas de aceite de oliva Tres ajos Perejil Sal  Preparación.-  Limpia y trocea la sepia en dados. En una sartén, pon a calentar el aceite y añade los trozos de la sepia. Saltea hasta que el agua que deja la sepia se haya evaporado. Es el momento de añadir las alcachofas y saltear. Pela y pica los ajos y añádele el perejil. Agrega medio vasito de agua al majado de ajo y perejil y bate bien para que todo esté bien mezclado. Añádelo a la sepia y las alcachofas y deja que se cocine todo junto hasta que todo esté evaporado. Servir y comer caliente. A disfru...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que el finde se presente genial y que disfrutéis un montón. Hoy os traigo unas berenjenas rellenas que me encantan, la receta es de mi prima Rosario y la idea es genial. Puedes añadirle gambas si quieres aunque a mí me gustan mucho así. ¿Te apetece? Feliz finde. Ingredientes para dos personas.- 2 berenjenas 125 gr de gulas 8 palitos de surimi 80 gr de queso rallado 2 cuch de tomate frito Preparación.-  Limpia las berenjenas y córtalas por la mitad. Ásalas en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia, si quieres, puedes asarlas en el horno durante 45 minutos a 180º. Una vez estén asadas, saca la carne y reserva tanto la carne como la cáscara. En una sartén con dos cucharadas de aceite, saltea las anguriñas. Agrega la carne de la berenjena cortada en daditos. Añade a la sartén los palitos de surimi cortados en rodajitas. ¿Lo tienes? Es el momento de añadir el queso rallado y el tomate. Da unas vu...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal lleváis el verano? Espero que muy bien, sobre todo si estás de vacaciones, si no lo estás todavía, tranquilo, llegará en breve. Y si ya lo estás, disfruta muchísimo. Como habéis podido ir comprobando, sigo liándola con la panificadora, he de reconocer que al principio fue algo reticente a ella pero ahora, la verdad que estoy encantada, siempre investigando y haciendo experimentos, jejeje. Hoy os traigo un pan integral, que la verdad, después de haber hecho mil experimentos, no había hecho aún un pan integral y he de decir que no ha durado ni un día. ¿Quieres verlo? Disfruta mucho y feliz día. Ingredientes.- 500 gr de harina integral 5 gr de levadura de panadero 350 ml de agua templada Una cucharadita de café de sal Un chorrito de aceite de oliva 40 gr de semillas mezcla ( lino, pipas, sésamo...) Preparación.- En la cubeta de la panificadora, pon en primer lugar el agua. Añade a continuación la harina y la levadura. Ahora agrega ...

Buenísimos días a todos. Creo que vamos a empezar a preparar la operación bikini por aquí y hemos decidido cuidarnos un poco más si cabe, por ello, vamos a empezar comiendo mejor. Para esta receta podéis poner las verduras que queráis, yo he puesto las que más me gustan. ¿Comenzamos? Feliz día. Ingredientes.- Un calabacín Dos cebollas Dos tomates Dos patatas Cuatro filetes grandes de merluza Sal Aceite de oliva  Preparación.- Pela y corta en rodajas finas el calabacín y  la cebolla. Corta también la patata y el tomate en rodajas. Pon la verdura en capas en una fuente de horno. Pon un chorrito de aceite por encima y pon un poco de sal. Mete en el horno durante 45 minutos a 180º. Cuando lo tengas, añade el pescado y por un chorrito pequeño de aceite y un poco de sal. Hornea durante 20 minutos más. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo vais? Espero que la semana esté yendo genial y que tengáis la misma energía que hoy me gasto yo, la verdad que he dormido de maravilla y he amanecido con las pilas recargadas. Hoy, os traigo un arroz ligero y sano, bajo en calorías y lo más importante, buenísimo. ¿Os apuntáis? Feliz día. Ingredientes para seis personas.- Un calabacín Dos zanahorias 50 gr de guisantes Seis puñados de arroz Medio pimiento rojo Cuatro champiñones grandes 300 gr de pavo Cuatro cucharadas de tomate frito Tres cucharadas de aceite de oliva Agua Sal Preparación.- Pica todas las verduras en trocitos pequeños. Trocea el pavo en trocitos pequeños. En la sartén, donde vayas a poner el sofrito, pon las tres cucharadas de aceite  a calentar y añade la verdura y el pavo. Ve sofriendo poco a poco hasta que toda la verdura esté blandita y el pavo hecho. Añade agua hasta cubrir y deja cocer durante al menos una hora. Transcurrido el tiempo, recti...