Salmón al vapor con almejas al ajillo

¡¡¡¡¡¡Buenos días  a todos y FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!
Espero que hayáis pasado unos días estupendo y que hayáis disfrutado muchísimo en compañía de vuestros familiares y amigos.
Como imagino, o lo que viene dado en estas fechas de comidas, cenas y festejos, nos habremos pasado un poco de nuestra rutina diaria y ahora si no estamos pagando las consecuencias, debemos apretarnos un poco el cinturón para compensar los excesos.
Por ello, os traigo una receta súper sencilla y que en casa utilizamos mucho para desensebar después de apretar un poco con la comida.
¿Comenzamos?
Feliz día cocinicas y feliz año.



Ingredientes.-
  • Medio salmón
  • Una malla de 500 gr de chirlas
  • Sal
  • Perejil
  • Ajo en polvo
  • Agua
Preparación.-
  1.  En primer lugar corta el salmón en cuatro trozos.
  2. Esparce ajo en polvo y perejil al gusto.
  3. Mientras, puedes purgar las chirlas en un bol con un chorrito de vinagre y abundante agua.
  4. Deja purgar una media hora.
  5. En el fondo de una sartén pon un poco de agua (medio dedo como máximo)
  6. Pon allí el salmón y unas pocas almejas.
  7. Cuando haya cambiado de color el salmón y las almejas se hayan abierto, estará, puede tardar un par de minutos.
  8. Servir y comer caliente.
  9. A disfrutar.



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