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Tallarines con verduras

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Buenos buenísimos días a todos,
¿Ya estáis de vacaciones? ¿O ya habéis vuelto? Contadme qué tal va agosto y qué habéis hecho.
Nosotros pasando un verano único y divertido, disfrutando plenamente en familia.
Hoy, os traigo un plato riquísimo, súper sano y fácil.
¿Vamos a  por él?



Ingredientes para cuatro personas.-
Un pimiento verdeDos zanahoriasUna cebolla grande200 gr de tallarinesAceite de olivaSalsa de soja Preparación.-
Picamos la cebolla en láminas finas.Pelamos  y picamos en bastoncillos las zanahorias.Picamos en bastoncitos el pimiento verde.En una olla con abundante agua y un puñadito de sal, pondremos el agua a hervir.Añadiremos los tallarines y dejamos cocer durante 6 - 8 minutos.No pondremos toda la cocción de los tallarines, ya que terminaremos la cocción en la sartén cuando juntemos toda la preparación.En una sartén, pondremos tres cucharadas de aceite y vamos a sofreír la cebolla.Cuando esté a medio, añadimos la zanahoria y el pimiento.Dejamos hacer hasta que esté todo bl…

Tarta de cerditos Sin lactosa, cuarto cumpleaños de mi hijo mayor

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Buenos buenísimos días  a todos,
Ya sabéis que hace unos días fue el cumple de mi hijo mayor, y como viene siendo ya tradición, él elige la tarta que quiere y mamá se la hace, bien, pues este año, mi peque quería la de " los cerditos en el barro, mami". Y allá que fui.
Te invito a que la pruebes y que la disfrutes tanto como yo, para mí fue muy divertido hacerlo y además también fue mi primer contacto con el fondant aunque, amenazo, no será el último.
Bueno, no me lío más y os dejo la receta aquí aunque he de decir que la receta la saqué del blog de tartademanzanacasera.com .
No te asustes de los mil pasos a seguir, te aseguro que merece la pena el esfuerzo.
Un besazo y feliz día.




Ingredientes.-
Para el bizcocho necesitaremos:2 huevos2 cucharadas de tamaño café, de levadura en polvo80 ml de aceite de girasol250 gr de azúcar150 ml de agua hirviendo150 ml de leche sin lactosa150 gr de harina50 gr de cacao puro en polvoUna cucharada de vainilla líquidaPara el buttercream de cho…

Espaguetis con albóndigas

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Buenos días a todos,
¿Qué tal vais?
Hoy os traigo una receta de pasta que conocemos desde hace un tiempo ya y que en casa nos gusta mucho, en especial a señoresposo que se ha vuelto un verdadero fanático de este plato, aunque a los niños les encanta también.
¿Te apuntas? Hoy en el blog, espaguetis con albóndigas. Buenísmos del to' que pa' qué.Feliz día.




Ingredientes para cuatro personas.-
250 gr de carne picadaUn huevoUn ajoPerejilPimientaSalUn chorrito pequeño de vino blancoCuatro cucharadas de pan ralladoUn bote de tomate triturado de 400 gr400 gr de espaguetisDos cucharadas de azúcar  Preparación.-
Antes de empezar con la receta, debéis saber que hay que adobar las albóndigas el día anterior por lo que os cuento: picamos el ajo en cuadritos muy muy pequeños, y mezclamos en un bol la carne con el huevo,el ajo, perejil, la pimienta, la sal y el pan rallado. Mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados a la masa. Tapamos con un papel…

Arroz negro

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Buenos buenísimos días a todos!!
¿Cómo  lo lleváis?
Nosotros haciendo planes para ver si nos podemos hacer una escapada para la playita, a los niños les encanta  y lo disfrutan al máximo por eso, vamos a intentar desconectar este fin de semana.
Y vosotros, ¿qué planes tenéis?
Hoy os traigo un rico arroz, en casa nos gusta muchísimo el arroz, pero especialmente éste, ¿te quedas?Venga, dime que no te apetece uno de estos frente a la playa.
Feliz día




Ingredientes.-
Cuatro puñados de arrozUn sobrecito de tinta de calamar350 gr de anillas de calamar8 gambonesUn tomate grande maduroDos ajosUn pimiento rojoSalAceite de olivaAgua  Preparación.-
Cortamos las anillas en cuadritos.Pelamos los gambones y las cáscaras las ponemos en un cazo y cubrimos con agua.Dejamos cocer durante 30 minutos.En la olla donde coceremos el sofrito y el caldo, ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar.Añadimos entonces los ajos pelados y dejamos que se doren, a continuación agregamos el pimiento …

Ensalada de higos y bacalao

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Buenos buenísimos días a todos
¿Cómo va estos días? ¿Estáis de vacaciones? ¿Ya habéis vuelto? ¿Qué andáis haciendo para descansar y relajaros?Contadme.
Hoy os traigo una ensalada particular, sí, como lo oyes, y digo particular porque no es una combinación de sabores al uso, pero de verdad, confía en mí. Es una receta de mi invención, pero te animo a que lo pruebes, te sorprenderá gratamente.
¿Te atreves?



Ingredientes para cuatro personas.-
3 higosUna bolsa de brotes tiernos (sobrará)Un queso fresco100 gr de bacalao desaladoUn tomate grandePara la vinagreta.-Una yema de huevoUna cucharada de mielDos cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de reducción de PXSal Preparación.-
Vamos a preparar el plato donde vamos a servir la ensalada.En él, colocaremos la mitad de la bolsa de los brotes haciendo una pequeña montañita con ellos.Lavamos y retiramos el culo del tomate y lo cortamos en dados.Los pondremos distribuidos por la superficie de los brotes.Lo mismo haremos con el queso fresco.Añad…

Pechugas rellenas gratinadas

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Buenos días a todos,
Hoy os traigo una receta para días señalados, ya os he comentado que hay recetas que sólo hago en ocasiones puntuales, para que sean más especiales, pues ésta es otra de ellas, las hice para el cumpleaños de mi hijo y aquí os las dejo para que las disfrutéis tanto como nosotros y nuestras reuniones familiares.
¿Te apetece? Feliz día.



Ingredientes para cuatro personas.-
4 pechugas de pollo8 lonchas de bacon4 lonchas de quesoBechamel (para saber cómo hacerla pulsa aquí)Seis patatas grandes para patatas gajoSal  Preparación.-
Cortamos las pechugas a la mitad sin llegar a cortarlas del todo, dejándolas como si fueran un libro.Una vez, abiertas las pechugas, pondremos a lo largo de ellas, dos lonchas de bacon por pechuga, procurando que quede bien cubierta y encima del bacon pondremos el queso.Calentamos una sartén sin aceite, sólo para sellar las pechugas, sellamos por todos los lados.Mientras, haremos la bechamel. Ponemos todas las pechugas en una fuente de horno honda…

Petit suisse de chocolate SIN LACTOSA caseros

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¡Buenos buenísimos días!
Hoy os traigo un capricho dulce, que a todos nos gusta darnos un capricho de vez en cuando y  los que somos intolerantes a la lactosa lo tenemos un poco más complicado, así que para todos pero en especial para nosotros, aquí os lo dejo, petit suisse de chocolate puro SIN LACTOSA.
Un beso enorme y feliz día.



Ingredientes para 7 u 8 petit suisse.-
50 gr de azúcar150 ml de nata de montar Sin Lactosa150 gr de pepitas de chocolate puro200 gr de queso crema Sin Lactosa Preparación.-
En primer lugar, vamos a juntar la nata con el azúcar y la vamos a poner al fuego (medio) y disolvemos el azúcar mientras se calienta la nata.Una vez disuelto el azúcar, apartamos el cazo del fuego.Añadimos ahora las pepitas de chocolate y las deshacemos por completo en la nata.Una vez esté bien disuelto e incorporado todo, añadimos el queso crema y damos vueltas hasta incorporar completamente y esté todo integrado.Vamos a poner el petit suisse en moldes, yo he utilizado vasitos de queso f…