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Tomates rellenos de quinoa

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Buenos  buenísisisismos días a todos,
Como la quinoa se ha puesto tan de moda y como me lo habéis pedido en unos cuantos mails, hoy, os traigo una receta de este ingrediente, la verdad que nosotros no la usamos mucho, a los niños míos no les entusiasma, pero aún así, solemos hacer de vez en cuando.
¿Vamos? Feliz Día.



Ingredientes para cuatro personas.-
4 tomates 80 gr de quinoa2 huevos2 latas de atún en aceite 8 - 10 aceitunas negras Sal Preparación.-
En primer lugar, vamos a comenzar con la quinoa.Primero, vamos a lavarla bajo el chorro de agua unos segundos, veréis que hace espuma.Ahora, vamos a cocerla, para ello necesitamos dos veces el volumen de agua por uno de quinoa.Cuando de el primer hervor el agua, ponemos un poco de sal y añadimos la quinoa.Coceremos durante 15 minutos, el grano debe estar transparente.Escurrimos la quinoa. Mientras se cuece, coceremos dos huevos durante 11 minutos.Vamos a vaciar los tomates y picamos la carne que hemos sacado de ellos. Escurrimos, refrescam…

Espaguetis con cebolla y ajo (aglio e olio)

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¡Buenos días a todos!
¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que bien. ¿Qué planes tienes?

Horchata

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Buenos buenísimos días a todos.
Ya huele a vacaciones, ¿tienes las maletas preparadas?
Nosotros aún estamos preparando viaje, montando maletas y terminando de planificar.
Hoy, te traigo una bebida muy típica del verano, refrescante y riquísima, como ya lo has podido leer en el título, hoy te presento cómo hacer horchata casera.
¿Vamos?



Ingredientes.-
250 gr de chufas1 litro de agua100 gr de azúcar Preparación.-
En primer lugar, tenemos que poner en remojo las chufas durante 24 horas para que se rehidraten.Una vez las tengamos bien hinchaditas, pondremos 5 00 ml de agua en el vaso de triturar junto con las chufas y trituramos al máximo.Después vamos a pasar el puré que hemos obtenido por el chino o un colador muy fino.Iremos apretando el puré, si es con el chino, con una mano de mortero si es con un colador fino (de esos de tela) será ir apretando el colador, después de apretar el colador de tela, deberás filtrar de nuevo.Mezclaremos el líquido obtenido con el resto de agua y el azúcar …

Ensalada de arroz

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Buenísimos días a todos,
¿Cómo lo lleváis?
Con este calor, no apetece guisotear mucho y lo que más nos gusta son las ensaladas bien fresquitas, por eso hoy os traigo una que en casa nos gusta mucho y ahora, en verano, es muy socorrida.
Hoy, en el blog, ensalada de arroz.
¿Te apetece?



Ingredientes para cuatro personas.-
200 gr de arrozUna lata de  atúnUna lata de pimiento morrón8 palitos de surimiUn pepinoUn tomate Unas pocas olivas verdesAceite de olivaSal  Preparación.-
En una olla, pondremos abundante agua a cocer y añadiremos un poco de sal.Cuando dé el primer hervor, echamos el arroz y coceremos durante 18 - 20 minutos.Escurrimos y refrescamos.Partimos el surimi y el pimiento morrón en trocitos pequeños.Mezclamos en un bol el arroz con los pimientos y el surimi.Añadimos  el atún.Picamos el pepino y el tomate. Ponemos las olivas y aderezamos con el aceite y la sal.Si os gusta, podéis poner vinagre.Servir bien fría.A disfrutar. 



Arroz para sushi y Maki vegetariano

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Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo presenta el fin de semana? ¿Os acordáis que hace unos meses tuvimos una temporada de sushi?Pues hoy os traigo un maki vegetariano, la verdad es que está buenísimo y creo que puedo decir, que es uno de mis favoritos.
¿Te animas a hacer makis conmigo?



Ingredientes.-
Dos hojas de alga NoriUn pepinoUna zanahoriaUn aguacate250 gr de arroz redondoVinagre de arrozSalAzúcar Agua  Preparación.-
En primer lugar, vamos a hacer el arroz para el maki.Disponemos el arroz en un colador y echaremos agua encima, iremos lavando el arroz hasta que el agua salga totalmente clara.Ponemos el agua a cocer, siempre pondremos el doble de agua que de arroz que vayamos a echar, por ello yo os recomiendo que midáis todo antes de empezar. Es decir que si vamos a poner 250 de arroz, pondremos 500 ml de agua.Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 20 minutos sin levantar la tapa.Cuando el arroz esté cocido, lo pondremos encima de una bandeja y extendemos un poco con una espátul…

Brevas con jamón

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Buenos buenísimos días a todos,
Ya estamos a mitad de semana y ya huele a sábado para poder escaparte  para desconectar.
¿Qué planes tienes?
 Hoy os traigo un aperitivo muy muy sencillo pero que os va a encantar y además,  sólo podremos preparar en esta época, ¿Te apuntas?




Ingredientes para cuatro personas.-
Cuatro brevasCuatro filetes de jamónAceite de oliva
Preparación.-
Lavamos y cortamos en cuartos las brevasPonemos encima los filetes de jamón en trozos que se adapten a las brevasRegamos con un chorrito muy fino de aceite de oliva.Servir y comer frío.A disfrutar


Gazpachos mar y montaña

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Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien, por aquí retomando buenas costumbres y volviendo a comidas tradicionales,¿os apetece?
Deciros desde aquí, que si alguna vez os apetece algún plato en especial, o queréis que haga algún plato que no sabéis cómo hacer, sólo tenéis que pedirlo así como dudas o cualquier pregunta, podéis hacerla a través de comentarios en los post así como, ya sabéis que podéis localizarme por redes sociales en los iconos que tenéis en el menú de la derecha. ¿De acuerdo?
Bueno, pues no me enrollo más,comenzamos.



Ingredientes para cuatro personas.-
200 gr de magro de cerdoUn pimiento verde150 gr de anillas de calamar2 AjosUn tomate grande maduroUn paquete de gazpachos Aceite de olivaAguaSal  Preparación.-
Partimos el pimiento en trozos medianos.En una sartén  pondremos cuatro cucharadas de oliva y añadiremos los ajos y el pimiento.Dejamos cocinar hasta que esté a la mitad, añadiremos entonces el calamar y el magro y dejamos sofreír hasta que …