Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos días a todos!
¿Cómo estáis? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una nueva receta de codillos, ya sabéis que en casa nos gustan mucho y los hacemos asados y por eso, hoy, os traigo otra receta más, ya la tercera de codillos, hechos de otra manera para que los probéis.
¿Vamos a por ella?



Ingredientes para cuatro personas.-
Dos codillos de aproximadamente 500g cada uno.Cinco patatas grandes100 ml de vino blancoSeis cucharadas de aceite de olivaTres ajosPerejilSal Preparación.-
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes.En una fuente de horno, ponemos las patatas y ponemos sal.Encima pondremos los codillos.En un mortero, vamos a hacer el majado.Picamos los ajos (previamente pelados) y añadimos el perejil, lo machacamos todo hasta obtener una crema homogénea.Añadiremos entonces el aceite de oliva y el vino.Batimos bien y regamos con la mitad del caldo toda la preparación.Metemos en el horno a 180º durante 45 minutos.Transcurrido ese tiempo, damos la vuelta a los codillos.Volve…

Buenos días a todos,
¿Qué tal estáis? Nosotros, ya soñando con las vacaciones, parajes verdes, agua, río.... Ains, creo que empiezo a soñar despierta, aún falta un mes y medio y ya paladeando lo bueno... Y tú, ¿qué planes tienes?
Hoy os traigo un guiso tradicional, suave, rico y que apetece tanto en tiempo de calor como de frío. Por eso, hoy toca arroz, ¿te apetece? Trae un par de barras de pan que yo voy poniendo la mesa, ¿alguien trae el vino?
Feliz día.





Ingredientes para cuatro personas.-
Cuatro muslitos de polloUn pimiento rojo y medio verdeDos ajos200 gr de caracoles Un tomate grande maduroCuatro puñados de arrozAguaSalAceite de oliva Preparación.-
En primer lugar, vamos a poner al fuego la sartén que vamos a utilizar para el sofrito. Echamos  unas cinco cucharadas de aceite de oliva.Cuando esté templado, añadiremos los ajos y salteamos un poco, a continuación añadiremos los pimientos y dejamos cocinar un poco.Cuando los pimientos estén blanditos, añadiremos el pollo y dejamos que…

Buenísimos días a todos,
¿Cómo va la semana? La mía al fin termina, ha sido un poco "intensa"jejeje, pero bueno, no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo resista, ¿verdad? Hoy os traigo un ¿entrante, ensalada, primero? No sé cómo denominarlo, lo que sé es que en casa es un plato muy recurrido y lo utilizamos tanto de picoteo como de principal, ya sabéis que a señoresposo, le encanta el bacalao, así que es un básico en casa.
Hoy sé que es viernes, y que no es un plato tan conocido como para bautizarlo en la sección de Internacional , pero sí es típico de mi tierra y de ahí que lo ponga hoy.
¿Vamos con él? Feliz finde.



Ingredientes.-
2 ajos 300 gr de bacalao salado3 pimientos grandes rojos2 huevos cocidosAceite de olivaOlivas negras (opcional)  Preparación.-
Lo primero que haremos antes de comenzar el asadillo, será poner a remojo el bacalao para que desale, yo lo pongo unas 24 horas antes y le voy cambiando el agua cada 8 horas más o menos.  Lo que hago es que pongo el ba…

Buenísimos días a todos,
Hoy os traigo un "invento", una ensalada original y colorida que os sirve para un entrante divertido en una reunión familiar como para un primer plato suave en una cena romántica de esas que tanto se agradecen de vez en cuando, ¿Verdad?
¿Te apuntas?



Ingredientes.-
Una bolsa de brotes tiernos (sobrará)Un mango maduroUn trozo de calabaza naranjaUn blister de jamón de pato (sobrará)Para la vinagreta:Una yema de huevoUna cucharada de mielDos cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de reducción de Pedro XiménezSal Preparación.-
En el plato o fuente donde vayáis a hacer la ensalada, pondremos aproximadamente, la mitad de la bolsa de los brotes haciendo una pequeña montañita.A continuación, pelamos el mango y sacamos tiras anchas con el pelador. Haremos la misma operación con la calabaza.Enrollamos las tiras para que queden recogidas, ya que las tiras largas quedan sueltas.Disponemos la calabaza y el mango encima de los brotes.Ahora pondremos en los huecos…

Buenísimos días  a todos,
¿Qué tal?Hoy es uno de esos días que no pegas ojo y estás como un zombie prácticamente todo el día, por lo que no me complico la vida y he cogido unos berberechos en el súper, algo rápido y sencillo que no doy para más.
Que tengas un día fabuloso.




Ingredientes para cuatro personas.-

300 gr de berberechosUna cebolla pequeñaUn diente de ajoAceiteUn chorro de vino blancoSal
Preparación.-
 En primer lugar, vamos a purgar los berberechos para que suelten toda la arenilla.Picamos la cebolla en cuadritos pequeños.Picamos en cuadritos el ajo también.En una sartén, pondremos tres cucharadas de aceite a calentar.Añadiremos a la sartén el ajo y la cebolla y la iremos haciendo a fuego medio, intentando que no se dore la cebolla ni el ajo.Cuando la tengamos pochadita, añadimos un poquito de sal al gusto y pondremos los berberechos.Añadimos un chorro de vino blanco y cocinamos hasta que se abran los berberechos.Servir y comer calienteA disfrutar.

Buenísimos días a todos,
¿Qué tal estáis?
Espero que muy bien, yo con un dolor de cabeza terrible y por ello, os traigo una receta sencilla para la cena y baja en calorías.
¿Te apuntas?
Feliz día.



Ingredientes.-
300 gr de judías verdes5 ajosAceite de olivaSal
Preparación.-
En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, pondremos a cocer las judías.Deja hervir durante 10 minutos.Escurre y reserva.Pela los ajos y pártelos en rodajas.En una sartén, pon tres cucharadas de aceite de oliva.Añade los ajos al aceite y deja que se doren a fuego lento.Agrega las bajocas.Da unas vueltas y deja que se mezcle bien.Servir y comer caliente.A disfrutar.