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Costillas a la barbacoa

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Buenos días a todos.
¿Cómo andáis esta mañana?
Espero que muy bien, empezamos mes con fuerza y dándole caña al horno que lleva medio mes parado, jajaja.
Espero que hayáis pasado un buen verano ahora que empezamos el mes de vuelta por excelencia, para algunos (como yo) empieza año nuevo con la vuelta al cole  y la vuelta tras las vacaciones.
Sin más dilación, hoy os traigo un plato para chuparse los dedos, fácil a más no poder y super rápido, lo puedes tener en una hora.
¿Te animas con él?
Feliz día cocinicas y Feliz año.
Comenzamos.



Ingredientes.-
Una tira de costillas de unos 800 grUn sobre de sazonador de barbacoaAgua3 puñaditos de arroz basmatiSal Preparación
Pon el horno a calentar a 200º con el calor arriba y abajo. Corta el costillar en tres trozos (o no, según te parezca, a mi me gusta más porque parece que se impregna más de las especias)Mete los trozos en una bolsa apta para el horno. Añade el sobre de especias y procura que la carne se quede bien impregnada de manera uniforme.…

Nos vamos de vacaciones. Feliz verano cocinicas.

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Buenos buenísimos días cocinicas.Este post sólo es para informaros que nos vamos de vacaciones y que  volveremos en Septiembre.Así que, disfrutad lo que se pueda, siempre con precaución.Nos vemos a primeros de septiembre con las pilas cargadas  y a tope.Felices vacaciones.Nota: esta imagen ha sido cogida de  Internet, si es tuya y deseas que la quite, dímelo. Gracias

Barras de espelta 100% integral

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Buenísimos días a todos.¿Qué tal lleváis este calor? Por aquí lo llevamos bastante mal, mucho calor, poco dormir... Un rollo. Espero que vosotros lo estéis llevando algo mejor.
Como os he dicho antes, sabemos que hace calor, pero hacer pan casero es uno de esos  esfuerzos de este tipo que  merecen mucho la pena, ¿no crees?¿Quieres un pan 100% integral, hecho en casa y riquísimo? Pues no te pierdas la siguiente receta.Comenzamos.Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 12 gr de levadura fresca500 gr de harina de espelta350 ml de agua tibia2 cucharadas de miel  de tomillo60 gr de  semillasUna cucharadita de sal (8 gr)Preparación.-En primer lugar, disuelve la levadura en un poco del agua y reserva.Añade el agua a la cubeta de la panificadora.A continuación agrega la mezcla de la levadura.Añade ahora la harina y seguidamente la miel.Pon ahora las semillas y por último la sal.Conecta la panificadora en el programa de masa, el de la mía (panificadora lidl) dura una hora y cincuenta minutos.Cuand…

Salsa de calamares

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Buenísimos días a todos. ¿Cómo empieza la semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una salsa de calamares que acompañando con arroz cocido o patatas fritas y una ensalada, tienes la comida perfecta.
¿Te apuntas? Feliz día cocinicas.


Ingredientes.- 750 gr de calamares limpios100 gr de tomate frito casero1 cebolla1/2 pimiento amarillo3 ajos100 ml de brandy200 ml de vino blancoSalOréganoAceite de olivaPreparación.- En primer lugar, pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños.Parte y limpia el pimiento.En una sartén grande, pon un chorro de aceite de oliva y témplalo.Agrega la cebolla y el pimiento y deja que se poche lentamente.Limpia cualquier impureza y quita la pluma de los calamares.Córtalos en rodajas.Añade los calamares a la sartén.Deja que se vayan haciendo.Añade el vino y el brandy y deja evaporar durante 10 minutos.Agrega por último el tomate frito y deja que se haga unos minutos más.Servir y comer caliente.A disfrutar.




Patata hervida con merluza

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Buenos buenísimos días a todos. Aunque esté haciendo un calor horrible, en casa nos siguen gustando los platos de caliente.
Hoy os traigo uno que nos suele arreglar las cenas en más de una ocasión.
¿Te apuntas? Feliz día cocinicas.


Ingredientes.- 3 patatas3 rodajas grandes de merluza2 ajos2 hojas de laurelUnas pocas bolas de pimientaUn chorrito de aceite de olivaSalAguaPreparación.- En primer lugar, pela los ajos y córtalos por la mitad.En una olla, pon abundante agua y añade el aceite, los ajos, el laurel y las pimientas.Te darán más sabor si partes a cuchillo las pimientas.Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas de un dedo de grosor más menos.Déjalas cocer hasta que estén tiernas.Añade la merluza y deja que cuezan durante 6- 8 minutos.Servir caliente.A disfrutar.



Pollo al chilindrón

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Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal lo llevas?
Espero que muy bien.
Hoy te enseño una receta que llevo haciendo muchos años, es muy sencilla y gusta a todos por igual, una patata frita y una ensalada y tienes la comida perfecta.
¿Comenzamos?



Ingredientes.-
6 muslitos de pollo4 ajos1 cebolla y media1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo1/2 pimiento amarillo400 gr de tomate triturado90 gr de jamón picadito1 vaso de vino blancoSalOréganoAzúcar Aceite de oliva Preparación.-
En primer lugar, vamos a hacer el tomate.Añade el tomate triturado a la sartén y comienza a freírlo, no necesitas nada, sólo el calor del fuego para que vaya evaporando el agua.A continuación, cuando se haya evaporado el agua, pon sal al gusto y añade un poco de aceite, fríe bien y si lo necesita, corrige la acidez con una cucharada de azúcar.Ahora comenzamos con la preparación de la receta.En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.Dora los ajos pelados y retira.Añade el pollo, sella y res…

Lasaña de calabacín

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Buenísimos días a todos.
¿Qué tal vais?
Espero que muy bien.
En estos días que está haciendo tanto calor, sólo apetecen cositas livianas y ésta es una de las que más hago en verano, de hecho en invierno no suelo hacerla pero en verano.... Además, como todas estas preparaciones, puedes combinarla con lo que más  te guste.
¿Comenzamos?
Feliz día cocinicas.



Ingredientes.-
1 calabacín grande10 lonchas de pavo6 lonchas de queso Preparación.-
Corta todo el calabacín en rodajas finas y reserva.En un molde para el horno, pon en su base una capa de calabacín.Echa un poco de sal.Encima pon el pavo.A continuación, pon el queso.Vuelve a poner una capa de calabacín.Ahora una de pavo y otra de queso.Así hasta que termines, dejando arriba una capa de calabacín a la que añadiremos un poco de queso  por encima.Mete en el horno a 180º durante 20 minutos y deja que gratine.Servir y comer caliente.A disfrutar.