Arroz de pescado

 Buenos días a todos.

¿Qué tal amaneces?Espero que comiences bien la semana y que todo vaya lo mejor posible.

Hoy os traigo un arroz riquísimo, calentito y espectacular.

¿Comenzamos?

Feliz día cocinicas.

 

Ingredientes.-

  • 300 gr de cazón
  • 150 gr de calamar
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 ajos
  • 300 gr de almejas
  • 2 cucharadas de tomate
  • 4 puñados de arroz
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Preparación.-

  1.  En primer lugar, vamos a arreglar el calamar, limpia la piel, y saca la tripilla y la pluma.
  2. Pon a purgar las almejas en un bol de agua con sal.
  3. Reserva los tentáculos y corta el calamar en trocitos.
  4. En una cazuela, añade cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  5. Añade los ajos cuando esté templado el aceite.
  6. Deja dorar los ajos.
  7. Añade el pimiento en cuadrados más bien grandes.
  8. Trocea el cazón y añade a la sartén junto a los calamares.
  9. Sofríe bien y añade el agua hasta cubrir.
  10. Deja cocer al menos cuarenta minutos.
  11. Agrega  el arroz y deja cocer 18 - 20 minutos.
  12. Añade las almejas diez minutos antes.
  13. Deja reposar cinco minutos.
  14. Servir y comer caliente.
  15. A disfrutar.





 

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