Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo un dulce que me encanta combinar con queso, si yo lo combino con queso fresco y está buenísimo, imagínate cómo estará si lo "maridas" con queso curado.... Uhm... Bueno, doy paso a la receta porque he empezado a salivar estilo Homer Simpson y no sé si será demasiado bueno para el ordenador.... Que tengas un buen día. Ingredientes.- 500 gr de membrillo Azúcar Agua Preparación.- En primer lugar, lava bien el membrillo y sécalo. En una olla honda, mete el membrillo y cúbrelo de agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a la mitad y cuece durante 45 minutos Ahora limpia de piel y pepitas el membrillo y pesa la carne de membrillo limpio. Nos da un peso de 356 gr. Pesamos ahora la mitad del peso del membrillo y lo ponemos de azúcar. En este caso, 178 gr de azúcar. Ponemos todo en un cazo y ponemos el fuego a medio - bajo. Cocinamos dando vueltas y mezclando el azúcar con el membrillo. Cuando ...

Buenísimos días a todos ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Hoy os traigo una mermelada nueva en casa, la verdad que tiene muy buen sabor. ¿Te animas a probarla? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- Una naranja  Dos kiwis 100 gr de azúcar Preparación.- Pela y limpia la naranja y los kiwis, una vez limpio pésalos, en mi caso pesan 325 gr. Trocea y pon en un bol la fruta. Añade el azúcar por encima y deja que macere tres horas. Pasado ese tiempo, pon en un cazo la fruta con el azúcar a fuego muy bajo. Pronto saldrá el líquido y empezará a hervir. Ve dando vueltas de vez en cuando y chafando un poco la fruta con la ayuda de una cuchara. Cuando vaya espesando (alrededor de 45 minutos más tarde) y vaya cogiendo espesor, retira del fuego  y tritura. Mete la mermelada en un frasco y da la vuelta al mismo, así hará el vacío. Servir y comer con unas tostadas recién hechas, uhmmm... A disfrutar.  

Buenas buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien, por aquí han llegado las fresas, no sabéis la ilusión que me han hecho verlas en el mercado, qué ricas... Por ello y porque el año pasado no hice las fotos, hoy os traigo la mermelada de fresas que hago en casa. ¿Te quedas? Feliz día. Ingredientes.- Un kilo de fresas Medio kilo de azúcar Medio limón Preparación.- En primer lugar, limpia las fresas y quítales los rabitos. Escurre el zumo de medio limón y reserva. Corta las fresas en trozos  y ponlos en una olla. Añade por encima el azúcar y a continuación el limón. Pon a fuego medio-bajo y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando. Cuando haya transcurrido una hora más o menos, la fruta deberá estar casi deshecha. Tritura con la batidora y envasa en frascos de cristal esterilizados. Si la vas a guardar, pon los frascos al baño María durante 30 minutos. A disfrutar.

Hola a todos, Hoy os traigo una mermelada muy sencilla, requiere algo de tiempo pero acompaña perfectamente a multitud de platos, es versátil y además es barata. Agradecer a mi cuñada María José por esta receta tan buena.   Ingredientes.- 500 grs. de pimientos rojos (ya limpios de pepitas y culos) 250 grs. de azúcar 125 grs. de vinagre 63 grs. de agua Preparación.- Limpiar los pimientos rojos de pepitas y culos y trocear pequeñito. Ponemos en una cazuela grande los pimientos, el azúcar, el vinagre y el agua y lo ponemos a que cueza. Una vez haya espesado, vais probándolo y corregís de acidez y de sal según vuestros gustos. Si queréis más fina la mermelada, triturad con la batidora. Cuando aún está caliente, la ponemos en tarros de cristal y se cierra. A disfrutar.