Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo unos macarrones sin gluten y sin lactosa, riquísimos. Esta receta es una de las recetas que aporté al blog del Chef sin gluten. Es una de mis favoritas porque es una receta de mi tía de Francia. Me encantan las recetas de pasta, pero ésta es mi favorita y la de mis enanos también. ¿Comenzamos?  Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 300 gr de espirales sin gluten Nueces de mantequilla sin lactosa 100 ml de leche sin lactosa Una bolsa de queso rallado Agua Sal. Preparación.- Cuece las espirales en abundante agua y un poco de sal. Escurre y reserva. En una fuente de horno, pon una capa de espirales. Añade unas cuantas nueces de mantequilla. Esparce un chorrito de leche y un poco de queso rallado. Cubre con el resto de espirales. Añade más mantequilla. Un chorrito más de leche  y el resto de queso rallado. Mete en el horno a 180º durante 20 minutos. Gratina durante 4 minutos a 210º. Servir y comer caliente. A dis...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo una receta súper rica que hice en colaboración con la página del chef sin gluten, (el enlace lo tienes aquí) ¿Os apetece? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 100 ml de nata sin lactosa 150 gr de queso crema sin lactosa 3 cucharadas de azúcar 6 soletillas sin gluten del Chefsingluten Café soluble Leche Cacao en polvo Preparación.-  En primer lugar, mezcla la nata con el queso y el azúcar y haz una mezcla homogénea. Guarda en el frigo durante un par de horas. En un vaso, mezcla la leche con el café y vierte en un plato. Moja las soletillas en la mezcla anterior y escurre. Coloca la soletilla en el plato. Añade crema y cubre. Pon otra soletilla mojada de café. Pon crema encima. Espolvorea de cacao y sirve. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos. Hoy es un día grande para todos los que somos de Albacete, hoy comienza la Feria y como no podía ser de otra manera, os invito desde aquí a que vengáis a verla, es una magnífica forma de conocer nuestra ciudad, que no tiene nada que envidiar a otras más grandes, empezando por su gente que es de lo mejorcico. Pues eso, que feliz Feria a todos. Hoy os traigo una masa básica de pizza sin gluten, la verdad que cuando la hice por primera vez me sorprendió, ya que creció tanto que dió en la parte alta de la panificadora y quedó estupenda. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 500 gr de harina sin gluten 400 ml de agua 6 gr de sal 25 gr de levadura fresca 50 ml de aceite  Preparación.- En primer lugar, pon la harina en la cubeta de la panificadora. Añade a continuación el agua y el aceite. Ahora desmiga la levadura y pon la sal en algún sitio donde no haya levadura. Pon la panificadora en el programa 6 y deja hasta que termine. Saca la masa de la cub...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanece hoy? Por aquí, amanece que no es poco, jejeje. Hoy os traigo unos panecillos sin gluten. Es muy sencillo hacerlos y la verdad que quedan bien. No te los pierdas. Feliz fin de semana. Ingredientes.- 300 gr de harina sin gluten 10 gr de levadura seca Una cucharada de aceite de oliva 200 ml de agua templada Una pizca de sal  Preparación.-  En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa lisa y suave. Coloca la masa en el banco de trabajo y amasa bien. Coge pequeñas porciones de la masa y bolea. Prepara la placa del horno y pon los panecillos encima. Moja un paño y escurre bien, tapa los panecillos y deja una hora hasta que hayan crecido. Haz una cruz encima de cada pan para que cuando hornee se abra. Mete en el horno a 200º durante 25 minutos. Ya tienes los panecillos listos. A disfrutar.