Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

¡¡Buenísisisisisimos días!! ¿A quién no le gustan las magdalenas de la Bella Easo? Me encantaban cuando era una enana y ahora soy yo la que las hace. A mi enano grande le encantan tanto como a mí y rara es la semana que no las hago. ¿Empezamos con la faena? Pon el horno y vamos allá. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 200 gr de azúcar 4 huevos 135 ml de aceite de girasol 30 gr de mantequilla fundida 250 gr de harina Una cucharada de azúcar avainillado Un sobre de levadura en polvo  Preparación.- Mezcla los huevos con el azúcar y bate hasta blanquear. Añade a la crema el aceite y  mezcla hasta integrar. Agrega ahora la mantequilla y el azúcar avainillado. Ahora, añade la levadura y a continuación, la harina tamizada. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. Pon el horno a 180º durante 30 minutos. A disfrutar.

Buenos días a todos. El otro día hablando con una amiga nutricionista, me dijo de intentar introducir el aguacate en la alimentación de los niños, por lo que le pregunté por algún método infalible para ellos, mi hijo pequeño dijo un rotundo no, pero al grande... al enano grande le volvió loco, "mami, qué rico" y una tostada iba y otra venía... En fin. Aquí os lo dejo. Ten un gran día, cocinicas. Ingredientes.- Medio aguacate Una lata de atún Una cucharada de zumo de limón Sal  Preparación.- Corta y vacía la mitad del aguacate. Mezcla el atún, el limón y la sal. Agrega el aguacate y tritura hasta obtener una crema homogénea. Sirve en tostadas. A disfrutar.  

Buenos buenísimos días, y si son con este brioche son aún mejores. Hoy te traigo un brioche de queso crema que está divino, los enanos se lo comen como si fueran churros y puedes rellenarlo tanto de dulce como de salado. Como ya sabes, la panificadora es uno de mis electrodomésticos favoritos, por no decir mi favorito, le doy mucho uso y voy descubriendo cada vez más cosas con ella. Y cómo no, éste es uno de los experimentos que os dejo a continuación para que probéis. Que pases un feliz día. Un abrazo cocinicas. Ingredientes.- 100 ml leche sin lactosa 150 gr de queso crema 1 huevo 500 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panadero 50 gr de azúcar 1 yema para pintar   Preparación.-  Prepara la cubeta de la panificadora, y pon en ella la leche y el huevo. Agrega a continuación el queso crema. Ahora añade el azúcar, la levadura y la harina. Conecta el programa número 6 (masa). Una vez termine, forma bolitas de masa y ponlas en un molde. Tápalas con un

Buenísimos días a todos ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Por las fechas que vamos estando, van apeteciendo ya las ensaladitas y los aperitivos fresquitos, así que aquí os traigo un entrante que en casa nos gusta mucho, especialmente a los mayores. Es sencillo, rápido y riquísimo. ¿Te apetece? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 cogollitos de lechuga 4 pimientos de piquillo 4 anchoas Un quesito fresco Aceite de las anchoas Preparación.- Corta los cogollitos por la mitad. Pon encima los pimientos. Corta el quesito fresco en rodajas y coloca encima del pimiento. Pon encima la anchoa y riega con un poquito de aceite. Servir frío. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal comienza la semana? Espero que muy bien. ¿Qué planes has hecho? Nosotros hemos salido un poco y hemos disfrutado al solete. Hoy os traigo un descubrimiento brutal que me enseñó mi amiga María, me contó su receta y me encantó, así que aquí tenéis el resultado. ¿Empezamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una taza de anacardos 8 tomates secos 1/2 taza de agua 2 cucharadas de zumo de limón Una cucharadita de sal Un diente de ajo Orégano Preparación.- Pon en remojo los anacardos y los tomates secos durante al menos dos horas.  Pon los ingredientes en un vaso de batidora. Tritura hasta obtener una crema. Listo. A disfrutar.

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Hoy me permito enseñaros un regalo de cumpleaños muy especial para una amiga. Sé que le encanta el chocolate y qué mejor que un postre plagadito de chocolate para felicitarla en una fecha tan especial. Así que aquí tenéis el regalito. Espero que os guste. Que tengas un gran día. Ingredientes.- 12 fresas grandes Chocolate cobertura blanco Chocolate cobertura negro Mousse de chocolate (la puedes encontrar aquí)  Preparación.- Este postre es muy sencillo y aparente, por lo que quedarás como un gran anfitrión con esta receta, rápida y fácil. ¿comenzamos? Prepara el día de antes la mousse y las fresas cubiertas y déjalas tapadas para que no hagan costra. Haremos en primer lugar, las cestitas, trocea el chocolate y fúndelo. Pon un poco de chocolate fundido en un molde para magdalenas (en mi caso, es de silicona)y dale unas vueltas para que todo quede bien impregnado por las paredes del molde. Deja enfriar el chocolate y desmol

Buenísimos días a todos. El otro día decidí hacer pasta integral casera a ver cómo salía.. El resultado lo tenéis aquí. A mí me gustó, pero he de decir que no triunfó nada entre los más peques de la casa. Aquí os lo dejo. Que tengas un buen día. Un saludo cocinicas. Ingredientes.- 200 gr de harina integral 2 huevos Una cucharadita de sal Una cucharada de aceite de oliva Preparación.-  En una superficie plana y limpia, pon la harina. Haz un hoyo enmedio de la harina y añade el huevo, el aceite y la sal. Amasa de dentro a fuera, y forma una bola. Deja reposar durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, estira la masa y corta con la máquina de pasta en forma de espaguetis, si lo deseas, puedes hacerlo a cuchillo y te saldrán tallarines, o puedes dejarlo en planchas y podrás utilizarlo para lasañas o canelones... Cuece y aliña a tu gusto. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Nosotros hemos tenido día de comida en familia y qué mejor que un asado, por la zona en la que vivo los domingos se suelen comer dos cosas, arroz o asado. Este finde tocó asado. ¿Te apuntas? Feliz semana cocinicas. Ingredientes.- 4 patatas 9 alas de pollo Salsa barbacoa Aceite de oliva Sal Preparación.- Pela las patatas. Arregla las alas y quita las plumitas. Parte las patatas en gajos y distribúyelas en una placa de horno. Encima pon las alas y mete en el horno a 180º durante 45 minutos. Cuando las saques, pinta con salsa barbacoa las que necesites (por uno de los peques, dejo algunas sin pintar) Pinta y vuelve a meter durante 15 minutos a 180º. Sacar y servir calientes. A disfrutar.  

Buenos días cocinicas!!! ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muuuuuuuuuuuuuuuy bien. Hoy os traigo un "complemento" a vuestros postres, son unos cuenquitos de chocolate que quedan muy resultones para contener como fue mi caso, una mousse de chocolate para el cumpleaños de mi amiga Cristina. ¿Quieres ver cómo quedó? Aquí te dejo un adelanto y prometo que pronto tendrás la receta completa del postre que hice. Feliz día a todos y  sed bienvenidos. Ingredientes.- 250 gr de chocolate negro para fundir Preparación.- En primer lugar, vamos a trocear el chocolate, yo os recomiendo fundir el chocolate en dos tandas, así no pierde temperatura y  no se espesará todo de una. Funde el chocolate a potencia máxima durante 30 segundos. Remueve bien y si ves que necesita más tiempo ve poniéndolo poco a poco en tandas de treinta segundos. Sácalo y remueve para que cualquier trocito que quede sin fundir , lo haga con el calor que tenga. Coge los moldes de sil

¡¡Buenísimos días a todos!! Como habéis podido comprobar sigo con mis experimentos con la panificadora y hoy os traigo un pan que ya hemos hecho, con una versión corregida y terminada en el horno que a los peques les encantó muchísimo. ¿La vemos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 yogures naturales sin lactosa 230 ml de leche sin lactosa 2 cuch. aceite de oliva 1/2 cda. sal 1 sobre de  levadura panadero 525 gr harina de fuerza 4 cucharadas de semillas  Preparación.- Mezcla los ingredientes húmedos en la cubeta de la panificadora. Añade a continuación los ingredientes secos procurando que la sal y la levadura no se toquen. Pon la panificadora en el programa 8. Cuando haya terminado, saca la masa y forma los panes. Deja que leven durante 45 minutos. Hazles unas marcas y deja que leven 30 minutos más. Mete en el horno a 200º durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar (si puedes).. A disfrutar.