Cogollitos de anchoas

Buenísimos días a todos
¿Cómo estáis? Espero que muy bien.
Por las fechas que vamos estando, van apeteciendo ya las ensaladitas y los aperitivos fresquitos, así que aquí os traigo un entrante que en casa nos gusta mucho, especialmente a los mayores.
Es sencillo, rápido y riquísimo.
¿Te apetece?
Feliz día cocinicas.



Ingredientes.-
  • 2 cogollitos de lechuga
  • 4 pimientos de piquillo
  • 4 anchoas
  • Un quesito fresco
  • Aceite de las anchoas
Preparación.-
  • Corta los cogollitos por la mitad.
  • Pon encima los pimientos.
  • Corta el quesito fresco en rodajas y coloca encima del pimiento.
  • Pon encima la anchoa y riega con un poquito de aceite.
  • Servir frío.
  • A disfrutar.






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