Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísisimos días a todos, Hoy os traigo una receta súper sencilla, más que sencilla si me apuráis porque realmente, no tiene nada que hacer. Esta receta está enfocada principalmente a los niños (aunque a los adultos no nos amarga un dulce) y es apto para intolerantes a la lactosa. ¿Vamos a por ella? Ingredientes.- Tres yogures con melocotón en trozos sin lactosa  Preparación.- Podemos elegir los yogures del sabor que queráis, pueden tener trozos como es éste caso. Vaciamos los yogures en un bol hondo. Batimos bien.  Volcamos en la polera y metemos al congelador. Dejamos durante cuatro horas. Servir y comer bien frío. A disfrutar.

 Buenos días a todos, ¿Cómo estáis? Espero que muy bien, Hoy nos apetece pasta y como tengo un ratito para dedicarle a la cocina, os traigo una receta que nos encanta. ¿Te quedas a verla? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 200 g de anillas de calamar 500 g de gambón 150 gr de berberechos Un tomate grande Una cebolla Un ajo Sal Pimienta Fussiloni 500g Aceite de oliva Un chorrito de vino blanco Orégano Preparación.- En primer lugar, vamos a pelar los gambones, les vamos a quitar toda la cáscara, las patas y la cabeza y reservamos tanto la carne, como las cáscaras.  Ahora, vamos a cortar las anillas de calamar en trocitos, cortaremos también los gambones en trozos. Vamos a purgar los berberechos con un puñadito de sal y abudante agua, los mantendremos allí por media hora y después sacamos y escurrimos. En un cazo, vamos a poner las cáscaras que hemos reservado antes y añadimos agua hasta cubrir, dejamos cocer durante 45 minutos y colamos y reservam

Buenos buenisísísímos días a todos!! ¿Qué tal andáis? Espero que tan bien como yo, últimamente tengo toneladas de energía y desde que me levanto hasta que me acuesto estaría cocinando. ¿Y tú qué tal andas de energías? Hoy os traigo una receta súper sencilla y rápida, sirve para comida o cena, para rellenar unas tortillas o para bocata que es como le gusta a señoresposo, para acompañarlo con un arroz blanco o con pasta.... Es muy versátil, por eso os lo traigo. ¿Vamos a por la receta? Ingredientes.- Una cebolla grande Medio pimiento rojo Medio pimiento verde Una pechuga de pollo Sal Aceite de oliva Preparación.- Cortamos en tiras muy finitas los pimientos y la cebolla. Cortamos en tiras finas la pechuga. Echamos tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a calentar. Agregamos ahora la cebolla y los pimientos y dejamos que se vayan haciendo poco a poco sin que llegue a ponerse dorada. Añadimos ahora la pechuga en tiras y salteamos unos cinco -

Buenos buenísimos días a todos, ¿Cómo vais? ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Nosotros este fin de semana nos quedamos en casa, tengo una especie de cansancio de todo y no me apetece hacer absolutamente nada, de ahí que hoy haga un plato que en casa nos encanta. ¿Te apuntas?Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro filetes de cabezón Cuatro hojas de lechuga Dos zanahorias Un tomate grande Tsatsiki  Cuatro panes de pita Un chorrito de aceite de oliva Sal Pimienta Orégano Preparación.- En primer lugar, vamos a hacer el tsatsiki , puedes ver cómo hacerlo aquí . Así lo tendrás frío, es una elaboración que de un día para otro, está más rico. Vamos a cortar el cabezón, quitando la grasa y cortando en tiras la carne. Salpimentamos y añadimos un poco de orégano, podéis añadir las especias que más os gusten, admite nuez moscada, una pizca de canela, un poco de ajo en polvo, todo es cuestión de gusto. En una sartén, vamos a poner un chorrito de a

Buenos días a todos! ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Hoy os traigo una nueva receta de codillos, ya sabéis que en casa nos gustan mucho y los hacemos asados y por eso, hoy, os traigo otra receta más, ya la tercera de codillos, hechos de otra manera para que los probéis. ¿Vamos a por ella? Ingredientes para cuatro personas.- Dos codillos de aproximadamente 500g cada uno. Cinco patatas grandes 100 ml de vino blanco Seis cucharadas de aceite de oliva Tres ajos Perejil Sal Preparación.- Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes. En una fuente de horno, ponemos las patatas y ponemos sal. Encima pondremos los codillos. En un mortero, vamos a hacer el majado. Picamos los ajos (previamente pelados) y añadimos el perejil, lo machacamos todo hasta obtener una crema homogénea. Añadiremos entonces el aceite de oliva y el vino. Batimos bien y regamos con la mitad del caldo toda la preparación. Metemos en el horno a 180º durante 45 minutos. Transcurrido ese

Buenos días a todos, ¿Qué tal estáis? Nosotros, ya soñando con las vacaciones, parajes verdes, agua, río.... Ains, creo que empiezo a soñar despierta, aún falta un mes y medio y ya paladeando lo bueno... Y tú, ¿qué planes tienes? Hoy os traigo un guiso tradicional, suave, rico y que apetece tanto en tiempo de calor como de frío. Por eso, hoy toca arroz, ¿te apetece? Trae un par de barras de pan que yo voy poniendo la mesa, ¿alguien trae el vino? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro muslitos de pollo Un pimiento rojo y medio verde Dos ajos 200 gr de caracoles Un tomate grande maduro Cuatro puñados de arroz Agua Sal Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, vamos a poner al fuego la sartén que vamos a utilizar para el sofrito. Echamos  unas cinco cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté templado, añadiremos los ajos y salteamos un poco, a continuación añadiremos los pimientos y dejamos cocinar un poco. Cuando los pimientos estén bland

Buenísimos días a todos, ¿Cómo va la semana? La mía al fin termina, ha sido un poco "intensa"jejeje, pero bueno, no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo resista, ¿verdad? Hoy os traigo un ¿entrante, ensalada, primero? No sé cómo denominarlo, lo que sé es que en casa es un plato muy recurrido y lo utilizamos tanto de picoteo como de principal, ya sabéis que a señoresposo, le encanta el bacalao, así que es un básico en casa. Hoy sé que es viernes, y que no es un plato tan conocido como para bautizarlo en la sección de Internacional , pero sí es típico de mi tierra y de ahí que lo ponga hoy. ¿Vamos con él? Feliz finde. Ingredientes.- 2 ajos 300 gr de bacalao salado 3 pimientos grandes rojos 2 huevos cocidos Aceite de oliva Olivas negras (opcional)  Preparación.- Lo primero que haremos antes de comenzar el asadillo, será poner a remojo el bacalao para que desale, yo lo pongo unas 24 horas antes y le voy cambiando el agua cada 8 horas más o menos.  Lo qu

Buenísimos días a todos, Hoy os traigo un "invento", una ensalada original y colorida que os sirve para un entrante divertido en una reunión familiar como para un primer plato suave en una cena romántica de esas que tanto se agradecen de vez en cuando, ¿Verdad? ¿Te apuntas? Ingredientes.- Una bolsa de brotes tiernos (sobrará) Un mango maduro Un trozo de calabaza naranja Un blister de jamón de pato (sobrará) Para la vinagreta: Una yema de huevo Una cucharada de miel Dos cucharadas de aceite de oliva Una cucharada de reducción de Pedro Ximénez Sal Preparación.- En el plato o fuente donde vayáis a hacer la ensalada, pondremos aproximadamente, la mitad de la bolsa de los brotes haciendo una pequeña montañita. A continuación, pelamos el mango y sacamos tiras anchas con el pelador. Haremos la misma operación con la calabaza. Enrollamos las tiras para que queden recogidas, ya que las tiras largas quedan sueltas. Disponemos la calabaza y el mango encima de

Buenísimos días  a todos, ¿Qué tal?Hoy es uno de esos días que no pegas ojo y estás como un zombie prácticamente todo el día, por lo que no me complico la vida y he cogido unos berberechos en el súper, algo rápido y sencillo que no doy para más. Que tengas un día fabuloso. Ingredientes para cuatro personas.- 300 gr de berberechos Una cebolla pequeña Un diente de ajo Aceite Un chorro de vino blanco Sal Preparación.-  En primer lugar, vamos a purgar los berberechos para que suelten toda la arenilla. Picamos la cebolla en cuadritos pequeños. Picamos en cuadritos el ajo también. En una sartén, pondremos tres cucharadas de aceite a calentar. Añadiremos a la sartén el ajo y la cebolla y la iremos haciendo a fuego medio, intentando que no se dore la cebolla ni el ajo. Cuando la tengamos pochadita, añadimos un poquito de sal al gusto y pondremos los berberechos. Añadimos un chorro de vino blanco y cocinamos hasta que se abran los berberechos. Servir y comer calient

Buenísimos días a todos, ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien, yo con un dolor de cabeza terrible y por ello, os traigo una receta sencilla para la cena y baja en calorías. ¿Te apuntas? Feliz día. Ingredientes.- 300 gr de judías verdes 5 ajos Aceite de oliva Sal Preparación.- En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, pondremos a cocer las judías. Deja hervir durante 10 minutos. Escurre y reserva. Pela los ajos y pártelos en rodajas. En una sartén, pon tres cucharadas de aceite de oliva. Añade los ajos al aceite y deja que se doren a fuego lento. Agrega las bajocas. Da unas vueltas y deja que se mezcle bien. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Cómo vais? ¿Estás de vacaciones o aún no te has ido? Si estás de vacaciones, disfruta al máximo y aprovecha para descansar, si aún no te has ido, ya falta menos, seguro. Hoy os traigo una receta riquísima que te ahorrará la pesadez que da el comer morcilla, no sé a tí, pero a mi me encanta pero se me hace muy pesada digerirla, por lo que esta alternativa (si te pasa como a mí) te encantará. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de berenjenas 250 gr de cebolla 15 gr de piñones Un poco de pimentón de la Vera Un poco de cominos molidos Una cucharada de aceite de oliva Dos cucharadas de tomate frito Sal  Preparación.- Parte las berenjenas por la mitad, hazle unos cortes y pon un poco de aceite y sal por encima. Asa las berenjenas en el horno a 180º durante 45 minutos. Cuando las tengas asadas, tritúralas con la piel. Reserva. Pica la cebolla en trocitos pequeños. En una sartén, pon dos cucharadas de aceite de oliva. P

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo una de mis recetas recurrentes, mi amiga María me recomendó esta receta y he de decir que, sin haberla hecho, ya me llamaba la atención. Cuando la probé... aluciné. ¿Os apuntáis? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 5 pimientos del piquillo 100 gr de almendra frita 1 ajo Una cucharadita de pimentón de la Vera 2 cucharadas de pan rallado Una cucharada de aceite de oliva Preparación.-  Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una crema untuosa. A disfrutar.