Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

 Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo comienzas el mes?  Espero que muy bien y con la cocina en ebullición, la mía está a tope, ya sabes que es un método de desconexión y reducción del estrés para mí y qué mejor que empezar esta semana y mes con una de mis verduras favoritas, ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una plancha de hojaldre 150 gr de espinacas 50 gr de queso crema Sal Un huevo Preparación.- Extiende la plancha de hojaldre en una placa de horno. En una olla pon abundante agua con sal a cocer, cuando hierva, añade las espinacas y cuece durante unos 7 minutos. Escurre las espinacas muy bien con la ayuda de un colador y un cazo de repartir. Mezcla las espinacas con el queso crema y tritura. Corta la plancha de hojaldre en 6 porciones. Pon un par de cucharadas del relleno en el centro de cada porción. Cierra y pinta con huevo batido. Mete en el horno previamente precalentado a 180º. Hornea durante 20-25 minutos. Sirve y come caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Como sabéis, me encanta hacer cosicas de horno y si es cuando hace fresquete y apetece... aún más. Por ello, hoy os traigo unas galletas de calabaza y chocolate que son una delicia y encantarán a los más pequeños de la casa. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 140 gr de azúcar blanco 140 gr de azúcar moreno 2 huevos 120 gr de margarina 10 gr de manteca 500 gr de harina 1/2 sobre de levadura 200 gr de chips de chocolate 200 gr de puré de calabaza Preparación.- El primer paso es limpiar la calabaza y quitar la cáscara y las pepitas. Córtala en trozos pequeños. Ponla en un plato tapado y ponlo en el microondas durante 7 minutos. Cuando pase el tiempo, tritura con la ayuda de la batidora  la calabaza. Reserva. En un bol, pon los huevos y añade el azúcar. Bate hasta que todo esté bien integrado. Agrega la calabaza y mezcla todo. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla anterior. Cuanto todo esté bien integrado, añ...

 Buenos  buenísimos días a todos. ¿Qué tal comienza el día? El mío no ha podido comenzar mejor, un café calentito, el día libre, una comida rápida y sencilla que me deja la mayor parte del tiempo para dedicarle al blog... Un día previsiblemente bueno. Por ello, hoy te traigo una de mis recetas rápidas favoritas, aunque he de decir que con el que más éxito tiene esta receta es que pequeño saltamontes, con él triunfa porque junta tres de los ingredientes que más le gustan, el queso crema, el salmón y el hojaldre. ¿Vamos a por él? Comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín y medio 200 gr de salmón ahumado Una placa de hojaldre Queso crema Preparación.-  En primer lugar, estira el hojadre sobre la mesa. Corta tres tiras y reserva. Corta en rodajas el calabacín. Unta con queso crema la tira de hojaldre. Pon encima las rodajas de calabacín y encima el salmón. Enrolla sobre sí misma. Pon a calentar el horno a 200º. Mete las flores a 180 º durante 40 minutos. Sa...

Buenos días a todos. ¿Cómo andáis esta mañana? Espero que muy bien, empezamos mes con fuerza y dándole caña al horno que lleva medio mes parado, jajaja. Espero que hayáis pasado un buen verano ahora que empezamos el mes de vuelta por excelencia, para algunos (como yo) empieza año nuevo con la vuelta al cole  y la vuelta tras las vacaciones. Sin más dilación, hoy os traigo un plato para chuparse los dedos, fácil a más no poder y super rápido, lo puedes tener en una hora. ¿Te animas con él? Feliz día cocinicas y Feliz año. Comenzamos. Ingredientes.- Una tira de costillas de unos 800 gr Un sobre de sazonador de barbacoa Agua 3 puñaditos de arroz basmati Sal Preparación Pon el horno a calentar a 200º con el calor arriba y abajo. Corta el costillar en tres trozos (o no, según te parezca, a mi me gusta más porque parece que se impregna más de las especias) Mete los trozos en una bolsa apta para el horno.  Añade el sobre de especias y procura que la carne se...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal vais? Espero que muy bien. En estos días que está haciendo tanto calor, sólo apetecen cositas livianas y ésta es una de las que más hago en verano, de hecho en invierno no suelo hacerla pero en verano.... Además, como todas estas preparaciones, puedes combinarla con lo que más  te guste. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 1 calabacín grande 10 lonchas de pavo 6 lonchas de queso Preparación.- Corta todo el calabacín en rodajas finas y reserva. En un molde para el horno, pon en su base una capa de calabacín. Echa un poco de sal. Encima pon el pavo. A continuación, pon el queso. Vuelve a poner una capa de calabacín. Ahora una de pavo y otra de queso. Así hasta que termines, dejando arriba una capa de calabacín a la que añadiremos un poco de queso  por encima. Mete en el horno a 180º durante 20 minutos y deja que gratine. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos días a todos. ¿Qué tal comienza la semana? Espero que estéis bien y lo llevéis lo mejor posible. Hoy os traigo una de las quiches que más me gustan. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una masa quebrada Una cebolla Dos puerros 250 gr de gambas 100 gr de salmón ahumado 3 huevos 200 ml de nata Sal al gusto Aceite de oliva Garbanzos  Preparación.-  Limpia y corta el puerro. Corta la cebolla y pon aceite a calentar en una sartén. Agrega a la sartén tanto la cebolla como el puerro. Deja pochar muy bien hasta que esté transparente. En un molde, pon un papel de horno y encima, estira la masa. Pon a calentar el horno a 180º. Pincha la masa para que no suba. Pon garbanzos encima de la masa para que  no suba. Mete al horno durante 15 minutos. A eso lo llamamos cocer en blanco. Retira los garbanzos y guárdalos, te servirán para más veces de hornear en blanco. Saca del horno y reserva. Pela y trocea las gambas y el salmón....

Buenísimos días a todos Espero que estéis bien en la medida de lo posible. Hoy os presento un imprescindible de casa, a los niños les encanta y a los mayores también. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 3 patatas medianas 150 gr de queso rallado (yo utilizo mezcla de quesos)  3 huevos 8 lonchas de bacon 8 lonchas de queso del que más os guste Preparación.-  Pela las patatas y rállalas. Agrega el queso rallado y mezcla. Bate los huevos y mezcla con la masa anterior. Extiende sobre un papel de horno en una placa. Hornea a 180º  durante 25 ó 30 minutos hasta que esté dorado. Pon encima bacon y queso. Envuelve sobre sí mismo, como cuando hacemos un brazo de gitano. Pon 10 minutos más en el horno. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal lo llevas?  Espero que todo vaya bien y  que comiences la semana de la mejor manera posible. ¿No te pasa que te aburres de hacer siempre las mismas cenas y cuando has echado el tiempo en hacerla, los niños te dicen que no? A mí sí me pasa. Con esta empanada te aseguro que no te protestarán. ¿Quieres verlo? Comenzamos. Feliz día. Ingredientes.- Un cuarto de queso tierno Un magro de cerdo en lata 100 gr de queso crema 100 gr de bacon en tiras Una lámina de hojaldre Un huevo  Preparación.- Corta el queso y el jamón en taquitos. Mezcla con el bacon Añade el queso crema y mezcla bien. Corta en cuatro la lámina de hojaldre.  Rellena dos de los cuadrados y tapa con los otros dos.  Pinta con el huevo batido.  Mete en el horno, precalentado a 200°. Pon durante 25 minutos y deja dorar.  Servir y comer caliente.  A disfrutar.