Sopa de Navidad

Buenísimos días a todos.
No sé si os he comentado alguna vez que mi madre y yo solemos hacer recetas que son exclusivamente de Navidad, para que así llegado el momento, los platos y las reuniones sean más especiales si cabe. Bueno, pues ésta es otra de las recetas que sólo hacemos en Navidad, como véis, no es nada ostentoso pero a nosotros nos encanta.
¿Te quedas?
Sé bienvenido.
Feliz día.

Ingredientes para 10 personas.-

• 6 huevos
• 2 tarritos de mollejas de pollo
• 200 gr de jamón picado
• 2 tomates maduros grandes
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua
• Fideos

Preparación.-

1. Ralla los tomates maduros y reserva.
2. Pica el jamón y limpia las mollejas.
3. En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
4. Añade las mollejas y el jamón y deja que se haga.
5. Cuece los huevos mientras haces el sofrito.
6. Añade al sofrito el tomate rallado y da vueltas.
7. Añade agua y deja cocer durante una hora y media.
8. Pica los huevos hasta que quede muy pequeñito.
9. Cuando haya pasado el tiempo de cocción añade cuatro cucharadas de fideos por persona.
10. ¿Ya tienes el fideo casi listo? Añade el huevo picado.
11. Cuando el fideo esté, tienes la sopa lista.
12. Servir y comer caliente.
13. A disfrutar.