Huevos a la florentina a mi estilo

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una riquísima y muy conocida receta, la verdad que la he traído un poco a mi terreno porque he de decir, que he aprovechado una bechamel que me sobró de hacer berenjenas rellenas esta mañana, por eso mismo lo de  " a mi estilo".
Deseando que te guste y que pases un gran día.
Un beso enorme.

Para hacer esta maravillosa receta necesitamos:

• 225 gr de bechamel
• 300 gr de espinacas en hoja
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 40 gr de queso rallado
• Sal

Preparación.-

1. Pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños.
2. Pon el aceite en una sartén a calentar.
3. Añade la cebolla y deja que se poche bien.
4. ¿Lo tienes? Añade las espinacas después de lavarlas y trocearlas.
5. Da vueltas hasta que esté bien hecha.
6. Pon las espinacas en el recipiente que vas a utilizar.
7. Añade por encima la bechamel.
8. Ahora agrega el queso y por último, añade los huevos encima.
9. Mete en el horno durante 10 minutos a 200º.
10. Servir y comer caliente.
11. A disfrutar.