Bacalao à Bras

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que plagadito de planes, descanso, fiesta, amigos, familia...
Hoy te traigo un plato internacional conocidísimo, bacalao à bras, seguro que lo has oído nombrar mil veces y, ¿aún no lo has probado? Pues vente que hay para todos.
Feliz fin de semana.



Ingredientes.-
  • 600 gr de bacalao fresco
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación.-
  1. En primer lugar, lava y pela las patatas.
  2. Ralla la patata y pon en un bol con agua fría.
  3. Lava la patata rallada hasta que el agua salga limpia, después escurre en un colador grande.
  4. Pon una olla al fuego con agua y un poco de sal.
  5. Cuando rompa a hervir, pon el bacalao a cocer durante 5 minutos.
  6. Escurre y quita raspas y piel.
  7. Desmenuza el bacalao y reserva.
  8. ¿Te acuerdas que teníamos la patata rallada escurriendo en el colador? Vamos a ver qué hacemos con ella.
  9. Extiende sobre un paño de cocina la patata rallada, procura que sea una capa fina y secará mejor.
  10. Pon abundante aceite en una sartén, cuando el aceite esté caliente, pon a freír un poco de patata rallada.
  11. Deja que se fría hasta quedar bien doradita.
  12. Pon un par de servilletas sobre un plato donde quedará el aceite que escurra la patata frita.
  13. Fríe y escurre. Hazlo así con toda la patata rallada que tienes.
  14. Pela  y pica la cebolla en tiras y pica el ajo en cuadritos pequeños.
  15. En una sartén pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
  16. Añade la cebolla y deja que vaya haciendo poco a poco.
  17. Cuando esté a medio hacer, añade el ajo.
  18. ¿Está todo bien hecho?Añade ahora el bacalao.
  19. Cuando demos unas cuantas vueltas a la mezcla, es momento de añadir la patata frita.
  20. Bate los huevos en un bol y prepara para añadirlo a la sartén.
  21. Deja que la mezcla quede cremosa.
  22. Espolvorea un poco de perejil picado por encima de la preparación. (Si tienes olivas negras también puedes añadirle)
  23. Servir y comer caliente.
  24. A disfrutar.







Comentarios

Publicar un comentario

Anímate a comentar lo que quieras, no seas tímido, estás en familia.

Entradas populares de este blog

Masa pizza en panificadora LIDL, Nueva receta

Imagen
¡¡¡Buenísimos días a todos!!! ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo otra receta de masa de pizza en panificadora, ya sabéis, siempre haciendo probaturas con la "maquinica". Reconozco que la panificadora es uno de los electrodomésticos que más uso, podría asegurar que después de la placa, es el siguiente aparato que utilizo y la verdad, que me encanta. Así que os pongo otro de los experimentos para que la probéis. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 200 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de levadura de panadero 350 gr de harina de fuerza Preparación.- Ponemos los líquidos en la cubeta de la panificadora. Ahora añade los sólidos y conecta la máquina. Ponlo en el programa 6 (Masa). Cuando termine el programa, saca la masa y ponla sobre un poco de harina y deja reposar unos 30 minutos. Estira y pon encima los ingredientes que más te gusten. Hornea durante  30 minutos a 200º con la posición del horno en arri
Leer más

Sandwich de york y queso, mi sandwich favorito

Imagen
Buenos días, Como sabéis, soy mujer de gustos sencillos y os cuento una de mis cenas más socorridas que no tiene secretos y que en casa gusta mucho, tanto que mi hijo en vez de comer uno se come dos… Ingredientes para un sándwich.- Dos rebanadas de pan de molde Dos lonchas de queso Dos filetes cuadrados de jamón de York Mantequilla  Preparación.- Untamos el pan con mantequilla por ambas caras de las dos rebanadas. Disponemos en un plato una de las rebanadas, encima, ponemos media loncha de queso y encima de éste,un filete de jamón york. A continuación pondremos la loncha completa de queso y encima la otra de jamón york, para terminar con la media de queso que nos queda. Encima pondremos la otra rebanada de pan. Pondremos la sartén al fuego y pondremos una nuez de mantequilla y extenderemos por la sartén. Pondremos el sándwich en la sartén y dejaremos que tueste, a continuación daremos la vuelta al sandwich para que tueste por el otro lado. Cuando
Leer más

Masa de pizza sin gluten en panificadora

Imagen
Buenísimos días a todos. Hoy es un día grande para todos los que somos de Albacete, hoy comienza la Feria y como no podía ser de otra manera, os invito desde aquí a que vengáis a verla, es una magnífica forma de conocer nuestra ciudad, que no tiene nada que envidiar a otras más grandes, empezando por su gente que es de lo mejorcico. Pues eso, que feliz Feria a todos. Hoy os traigo una masa básica de pizza sin gluten, la verdad que cuando la hice por primera vez me sorprendió, ya que creció tanto que dió en la parte alta de la panificadora y quedó estupenda. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 500 gr de harina sin gluten 400 ml de agua 6 gr de sal 25 gr de levadura fresca 50 ml de aceite  Preparación.- En primer lugar, pon la harina en la cubeta de la panificadora. Añade a continuación el agua y el aceite. Ahora desmiga la levadura y pon la sal en algún sitio donde no haya levadura. Pon la panificadora en el programa 6 y deja hasta que termine. Saca la masa de la cubeta
Leer más

Cascos de patata, una cena rica y saludable

Imagen
¡Buenísimos días a todos! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Nosotros hemos ido al pueblo un rato  y hemos disfrutado de la familia. ¿y tú qué has hecho? Hoy te traigo una de las cenas favoritas de mis enanos. Rápido, sencillo  y en casa les encanta, ¿qué más puedo pedir? Prepárate, Comenzamos. Ingredientes.- 4 patatas 2 cucharaditas de ajo en polvo Una cucharadita de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Agua Preparación.-  Pon una olla con agua al fuego y deja que hierva. Mete las patatas y deja que cuezan (tardarán unos 30 minutos según el tamaño de la patata) Cuando estén cocidas, sácalas y seca con un poco de papel. Corta la patata por la mitad. Pon una sartén al fuego y echa una cucharadita de aceite a calentar. Cuando esté caliente, pon las patatas por el lado cortado y deja que se doren. En un bol, mezcla el perejil con el ajo en polvo con las dos cucharadas de aceite de oliva y la sal. Mezcla con la ayuda de un tenedor.
Leer más

Pollo arlequín, delicioso para la cena

Imagen
Buenos días a todos, ¿Cómo amanece la semana? Espero que el fin de semana haya sido productivo y lo hayáis aprovechado al máximo. Hoy os traigo una receta que tenía por ahí perdida y que apareció detrás de una montaña de papeles, así que sin más esperas, aquí os la dejo. Espero, como siempre que os guste. Ingredientes para cuatro personas.- Medio pimiento rojo Medio pimiento verde Dos cebollas Una zanahoria grande Dos muslos de pollo deshuesados y sin piel Cuatro cucharadas de tomate frito (si tienes casero mejor) Aceite de oliva Sal  Pimienta negra molida Preparación.- En primer lugar vamos a deshuesar los muslos y quitarles la piel. Cortamos cuadrados de pollo . A continuación vamos a picar la zanahoria  y los pimientos en cuadraditos. Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a calentar, añadimos toda la verdura y añadimos un poco de sal para que vayan soltando el agua que tienen. Bajamos
Leer más