Magdalenas de remolacha

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis ?
Hoy os traigo una nueva receta de magdalenas, la verdad que me he aficionado mucho a hacerlas y no pasa semana que no haga una tasa. Hoy, de remolacha, ¿Te apetecen?
Sé bienvenido y feliz día.

Ingredientes.-

• 100 gr de remolacha cocida
• 1 huevo
• 75 gr de harina de trigo
• 8 gr de levadura en polvo
• 50 gr de azúcar
• 50 ml de aceite de girasol

Preparación.-

1. En un bol grande, mezcla el huevo con el azúcar, bate bien hasta conseguir que la masa blanquee.
2. Añade a continuación,  el aceite y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Ahora, agrega la harina y la levadura previamente tamizadas.
4. Tritura la remolacha y añade este pure a la mezcla anterior.
5. Cuando todo esté bien incorporado, llena las cápsulas de magdalena.
6. Mete en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.
7. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
8. A disfrutar.