Patatas con gambas, un aperitivo sencillamente genial

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que genial.
Hoy os traigo un aperitivo sencillo y riquísimo que estoy segura que te va a encantar, es muy resultón y se hace relativamente rápido.
¿Te quedas?
Feliz día.

Ingredientes.-

• 5 patatas pequeñas
• 12 gambones
• Un huevo
• Vinagre
• Sal
• Aceite de girasol
• Agua
• Aceite de oliva
• Un ajo

Preparación.-

1. En primer lugar, pon al fuego un cazo con agua y un poco de sal para cocer las patatas.
2. Cuando hierva, pon las patatas a cocer a fuego medio y cuando veas que están pínchalas con un tenedor o un palito de brocheta, si entra sin problemas, la patata está.
3. Mientras se cuece, vamos a hacer el alioli.
4. En el vaso de la batidora, pon el ajo astillado, el huevo y la sal.
5. Comienza a triturar  potencia baja y ve añadiendo a chorro fino el aceite.
6. Incorpora unas gotitas de vinagre y sigue batiendo.Tiene que estar uniforme y compacto.
7. Rectifica el alioli de sal.
8. ¿Ya lo tienes hecho?Reserva.
9. Pela las patatas y hazlas rodajas de medio dedo de grosor.
10. Pela los gambones y reserva las cáscaras y las cabezas. Te servirán para un caldo para otra elaboración.
11. En una sartén pon una cucharadita de aceite de oliva a calentar.
12. Añade sal a los gambones y ponlos en la sartén para la plancha.
13. Da la vuelta a los gambones y deja que se hagan por el otro lado.
14. Vamos a montar el plato.
15. Pon de base una rodaja de patata.
16. Añade una cucharada de alioli y encima pon el gambón.
17. Si quieres puedes espolvorear un poquito de pimentón picante.
18. Servir y comer caliente.
19. A disfrutar.