Gazpachos mar y montaña

Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien, por aquí retomando buenas costumbres y volviendo a comidas tradicionales,¿os apetece?
Deciros desde aquí, que si alguna vez os apetece algún plato en especial, o queréis que haga algún plato que no sabéis cómo hacer, sólo tenéis que pedirlo así como dudas o cualquier pregunta, podéis hacerla a través de comentarios en los post así como, ya sabéis que podéis localizarme por redes sociales en los iconos que tenéis en el menú de la derecha. ¿De acuerdo?
Bueno, pues no me enrollo más,comenzamos.



Ingredientes para cuatro personas.-
  • 200 gr de magro de cerdo
  • Un pimiento verde
  • 150 gr de anillas de calamar
  • 2 Ajos
  • Un tomate grande maduro
  • Un paquete de gazpachos 
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal 
Preparación.-
  1. Partimos el pimiento en trozos medianos.
  2. En una sartén  pondremos cuatro cucharadas de oliva y añadiremos los ajos y el pimiento.
  3. Dejamos cocinar hasta que esté a la mitad, añadiremos entonces el calamar y el magro y dejamos sofreír hasta que el pimiento esté blandito.
  4. Rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito.
  5. Dejamos cocinar y añadimos el agua hasta cubrir.
  6. Coceremos durante 45 minutos.
  7. A continuación, pondremos los gazpachos y rectificamos de sal.
  8. Cocemos durante 20 minutos.
  9. Servir y comer caliente.
  10. A disfrutar.



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