Ensalada de arroz

Buenísimos días a todos,
¿Cómo lo lleváis?
Con este calor, no apetece guisotear mucho y lo que más nos gusta son las ensaladas bien fresquitas, por eso hoy os traigo una que en casa nos gusta mucho y ahora, en verano, es muy socorrida.
Hoy, en el blog, ensalada de arroz.
¿Te apetece?



Ingredientes para cuatro personas.-
  • 200 gr de arroz
  • Una lata de  atún
  • Una lata de pimiento morrón
  • 8 palitos de surimi
  • Un pepino
  • Un tomate
  • Unas pocas olivas verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
 Preparación.-
  1. En una olla, pondremos abundante agua a cocer y añadiremos un poco de sal.
  2. Cuando dé el primer hervor, echamos el arroz y coceremos durante 18 - 20 minutos.
  3. Escurrimos y refrescamos.
  4. Partimos el surimi y el pimiento morrón en trocitos pequeños.
  5. Mezclamos en un bol el arroz con los pimientos y el surimi.
  6. Añadimos  el atún.
  7. Picamos el pepino y el tomate.
  8. Ponemos las olivas y aderezamos con el aceite y la sal.
  9. Si os gusta, podéis poner vinagre.
  10. Servir bien fría.
  11. A disfrutar. 




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