Crema pastelera, una nueva versión sin lactosa

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal se presenta el fin de semana?Espero que muy bien y que tengáis muchos planes preparados.
Hoy os traigo una nueva receta de la crema pastelera, es muy untuosa y agradable y estoy segura que os encantará.
¿Comenzamos?



Ingredientes.-
  • 1/2 litro de leche sin lactosa
  • 4 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 50 gr de mantequilla
  • Una cucharada de vainilla líquida
Preparación.-
  1. Del medio litro de leche, separa 100 ml y mezcla en ella la maicena.
  2. Bate hasta que todo esté bien incorporado y reserva en el frigo.
  3. Mezcla las yemas con el azúcar.
  4. Bate bien hasta que esté bien incorporado.
  5.  Cuece la leche con la cucharada de vainilla hasta que dé el primer hervor y reserva hasta que esté templada.
  6. Cuando esté templada, cuela la leche y agrega poco a poco a las yemas batidas.
  7. Cuando esté todo incorporado, añade la leche con maicena que tienes en el frigo.
  8. Pon todo al fuego y bate suave hasta que espese.
  9. Añade la mantequilla y deja que funda sin dejar de remover.
  10. Cuando haya espesado, pon la crema en un plato hondo y tapa con un film.
  11. Perfora un poco el film con un palillo y mete al frigo.
  12. Deja enfriar y ya la tienes lista para utilizar para lo que quieras.
  13. A disfrutar.










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