Mantequilla casera

Buenos días a todos,
¿Cómo empieza la semana? Espero que hayáis descansado.
Hoy os traigo una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, es muy sencilla y os aseguro que merece la pena, una vez la probéis, no volveréis a comprar hecha, tardaremos unos veinte minutos como máximo.
¿Empezamos?
Feliz día.



Ingredientes.-
  • Medio litro de nata para montar
  • Sal
 Preparación.-
  1. Vamos a meter la nata en el congelador durante 30 minutos para que esté bien fría.
  2. Vertemos toda la nata en un bol y comenzamos a batir con las varillas.
  3.  Al principio pondremos una velocidad baja e iremos subiendo hasta el máximo.
  4. Iremos  viendo cómo la nata  pasa de una textura a otra. Primero líquida, después espesa, después montada y por último (que es a donde vamos) se separarán los componentes.
  5. Tendremos por un lado un elemento sólido que es la mantequilla y por el otro el suero (buttermilk).
  6. Guardad el suero que os va a servir para una infinidad de productos.
  7. Vamos a filtrar la mantequilla, echamos todo lo que hay en el bol en el escurridor.
  8. Poned debajo un cuenco que recoja el suero.
  9. Lo que queda en el colador, es la mantequilla.
  10. Ahora vamos a echar agua por encima de la mantequilla para eliminar cualquier resto que pueda quedar de suero.
  11. Ya lo tenemos.
  12. Ahora ponemos en un recipiente y si queréis podéis poner sal, o alguna especia que aromatice la mantequilla.
  13. Servir y comer fría.
  14. A disfrutar







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