Arroz negro manchego





Buenos días a todos!!

Hoy os traigo un arroz riquísimo que se hace en casa de mi madre y que la hemos llevado a casa con gran éxito, el secreto que se le diga arroz negro es simplemente que las verduras que llevan hacen que oxide y se ponga más oscuro de lo que sería finalmente con otras verduras distintas.



Ingredientes.-

  • Una rodaja de lomo adobado de tres dedos de grosor
  • Dos tiras de costillas en adobo  (unas tres por persona)
  • Medio pimiento rojo
  • Doscientos gramos de habas congeladas.
  • Un bote de alcachofas
  • Cuatro puñados de arroz
  • Aceite
  • Sal

Preparación.-

  1. Cortamos en tacos el lomo y las costillas en adobo.
  2. Partimos el pimiento en trozos medianos.
  3. En una cazuela ponemos aceite a calentar.
  4. Cuando el aceite esté bien caliente añadimos la carne y la sofreímos bien.
  5. Cuando ya tengamos la carne dorada, añadimos el medio pimiento y las habas y damos unas vueltas más.
  6. Añadimos entonces las alcachofas partidas en trozos al sofrito.
  7. Añadimos también el caldo del bote de las alcachofas y un poco más de agua.
  8. Dejamos cocer durante unos cuarenta y cinco minutos.
  9. Cuando ya tengamos bien hecho el caldo, añadiremos el arroz y dejamos cocer por unos dieciocho – veinte minutos.
  10. Dejamos reposar un par de minutos, servir y comer caliente.
  11. A disfrutar.




Comentarios

  1. Miss Meoow22 de diciembre de 2014, 22:07

    ¡Que rico! Me ha encantado tu blog, asi que ya te sigo, espero que te pases por mi blog y si te gusta lo sigas, muchos besos :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Belén13 de enero de 2015, 19:48

      Hola Marely!! Bienvenida, paso por tu blog en un ratito!!Un beso enorme

      Eliminar
  2. silvia s23 de diciembre de 2014, 22:47

    Que buena pinta tiene..... madre mia..... a mas de una os envideo, pues lo que es la cocina y yo... no nos llevamos bien. Te sigo, Felices Fiestas y te he nominado a los premios Liebster Award.
    http://miscositasyalgunascosasmas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Belén13 de enero de 2015, 19:49

      Muchas gracias Silvia!!! Qué ilusión!!! Paso en un ratito por tu blog,siento la tardanza en contestar, espero que hayas tenido felices fiestas. Un beso enorme

      Eliminar

Publicar un comentario

Anímate a comentar lo que quieras, no seas tímido, estás en familia.

Entradas populares de este blog

Masa pizza en panificadora LIDL, Nueva receta

Imagen
¡¡¡Buenísimos días a todos!!! ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo otra receta de masa de pizza en panificadora, ya sabéis, siempre haciendo probaturas con la "maquinica". Reconozco que la panificadora es uno de los electrodomésticos que más uso, podría asegurar que después de la placa, es el siguiente aparato que utilizo y la verdad, que me encanta. Así que os pongo otro de los experimentos para que la probéis. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 200 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de levadura de panadero 350 gr de harina de fuerza Preparación.- Ponemos los líquidos en la cubeta de la panificadora. Ahora añade los sólidos y conecta la máquina. Ponlo en el programa 6 (Masa). Cuando termine el programa, saca la masa y ponla sobre un poco de harina y deja reposar unos 30 minutos. Estira y pon encima los ingredientes que más te gusten. Hornea durante  30 minutos a 200º con la posición del horno en arri
Leer más

Sandwich de york y queso, mi sandwich favorito

Imagen
Buenos días, Como sabéis, soy mujer de gustos sencillos y os cuento una de mis cenas más socorridas que no tiene secretos y que en casa gusta mucho, tanto que mi hijo en vez de comer uno se come dos… Ingredientes para un sándwich.- Dos rebanadas de pan de molde Dos lonchas de queso Dos filetes cuadrados de jamón de York Mantequilla  Preparación.- Untamos el pan con mantequilla por ambas caras de las dos rebanadas. Disponemos en un plato una de las rebanadas, encima, ponemos media loncha de queso y encima de éste,un filete de jamón york. A continuación pondremos la loncha completa de queso y encima la otra de jamón york, para terminar con la media de queso que nos queda. Encima pondremos la otra rebanada de pan. Pondremos la sartén al fuego y pondremos una nuez de mantequilla y extenderemos por la sartén. Pondremos el sándwich en la sartén y dejaremos que tueste, a continuación daremos la vuelta al sandwich para que tueste por el otro lado. Cuando
Leer más

Masa de pizza sin gluten en panificadora

Imagen
Buenísimos días a todos. Hoy es un día grande para todos los que somos de Albacete, hoy comienza la Feria y como no podía ser de otra manera, os invito desde aquí a que vengáis a verla, es una magnífica forma de conocer nuestra ciudad, que no tiene nada que envidiar a otras más grandes, empezando por su gente que es de lo mejorcico. Pues eso, que feliz Feria a todos. Hoy os traigo una masa básica de pizza sin gluten, la verdad que cuando la hice por primera vez me sorprendió, ya que creció tanto que dió en la parte alta de la panificadora y quedó estupenda. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 500 gr de harina sin gluten 400 ml de agua 6 gr de sal 25 gr de levadura fresca 50 ml de aceite  Preparación.- En primer lugar, pon la harina en la cubeta de la panificadora. Añade a continuación el agua y el aceite. Ahora desmiga la levadura y pon la sal en algún sitio donde no haya levadura. Pon la panificadora en el programa 6 y deja hasta que termine. Saca la masa de la cubeta
Leer más

Cascos de patata, una cena rica y saludable

Imagen
¡Buenísimos días a todos! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Nosotros hemos ido al pueblo un rato  y hemos disfrutado de la familia. ¿y tú qué has hecho? Hoy te traigo una de las cenas favoritas de mis enanos. Rápido, sencillo  y en casa les encanta, ¿qué más puedo pedir? Prepárate, Comenzamos. Ingredientes.- 4 patatas 2 cucharaditas de ajo en polvo Una cucharadita de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Agua Preparación.-  Pon una olla con agua al fuego y deja que hierva. Mete las patatas y deja que cuezan (tardarán unos 30 minutos según el tamaño de la patata) Cuando estén cocidas, sácalas y seca con un poco de papel. Corta la patata por la mitad. Pon una sartén al fuego y echa una cucharadita de aceite a calentar. Cuando esté caliente, pon las patatas por el lado cortado y deja que se doren. En un bol, mezcla el perejil con el ajo en polvo con las dos cucharadas de aceite de oliva y la sal. Mezcla con la ayuda de un tenedor.
Leer más

Pollo arlequín, delicioso para la cena

Imagen
Buenos días a todos, ¿Cómo amanece la semana? Espero que el fin de semana haya sido productivo y lo hayáis aprovechado al máximo. Hoy os traigo una receta que tenía por ahí perdida y que apareció detrás de una montaña de papeles, así que sin más esperas, aquí os la dejo. Espero, como siempre que os guste. Ingredientes para cuatro personas.- Medio pimiento rojo Medio pimiento verde Dos cebollas Una zanahoria grande Dos muslos de pollo deshuesados y sin piel Cuatro cucharadas de tomate frito (si tienes casero mejor) Aceite de oliva Sal  Pimienta negra molida Preparación.- En primer lugar vamos a deshuesar los muslos y quitarles la piel. Cortamos cuadrados de pollo . A continuación vamos a picar la zanahoria  y los pimientos en cuadraditos. Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a calentar, añadimos toda la verdura y añadimos un poco de sal para que vayan soltando el agua que tienen. Bajamos
Leer más