Tortillas de pollo marinado

Buenísimos días a todos,
¿Cómo estáis?
Espero que genial y vengo corriendo a enseñaros una de las últimas recetas que hemos incorporado al recetario familiar, jejeje, a mis hijos les encanta y en verano es un plato rápido, sencillo y muy rico de comer.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.

Ingredientes.-

• 4 Tortillas de trigo
• Una pechuga de pollo
• Unas tiras de queso
• Dos hojas de lechuga
• Un tomate
• Dos yogures naturales
• Dos ajos
• Un pepino
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano al gusto
• Vinagre, en este caso de Módena

Preparación.-

1. En primer lugar, vamos a marinar el pollo.
2. Para ello, partimos el ajo en cuadritos pequeños.
3. Mezclamos con el orégano, sal, una cucharadita de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre.
4. Batimos bien y metemos dentro la pechuga, la dejaremos en ese marinado unas doce horas, yo la suelo poner de un día para otro.
5. Podemos aprovechar para hacer también el tsatsiki y lo tendremos reposado para el día siguiente que estará mucho más rico.
6. Para ello, rallamos el pepino y ponemos un poco de sal para que suelte todo el líquido que pueda.
7. Dejaremos unos treinta minutos más menos.
8. Mezcla el yogur con el ajo picadito, orégano, vinagre y una cucharada de aceite de oliva.
9. En un bol o tarro, añade el pepino bien escurrido y rectifica de sal, ya tenemos el tsatsiki.
10. Transcurrido ese tiempo, en una sartén pondremos una cucharadita de aceite a calentar.
11. Escurrimos un poco la pechuga y hacemos a la plancha.
12. Calienta un pizca la tortilla de trigo para hacerla un poco flexible.
13. Encima pon una cucharada de tsatsiki, lechuga y tomate troceados.
14. Ahora pondremos el queso y encima la pechuga calentita.
15. Cerramos y a comer en seguida
16. A disfrutar.