Rollos de pollo con guacamole

Buenísimos días a todos.
¿Cómo vais?
Por aquí andamos de Feria y pasándolo genial. ¿Cómo habéis pasado el finde?
Hoy os dejo una comida  o cena rápida para estos días que andamos en la calle, ya sea corriendo para hacer cosas o para estar de fiestas, jejeje.
¿Te apuntas?
Que tengas un estupendo día.



Ingredientes.-
  • Guacamole casero
  • Un tomate
  • Dos zanahorias
  • Un par de hojas de lechuga
  • Una pechuga de pollo cocida
  • Tortillas de trigo
 Preparación.-
  1.  En primer lugar, vamos a cocer la pechuga en un caldo que haremos con agua, zanahoria, apio, puerro y nabo.
  2. Después, vamos a hacer el guacamole, lo tenéis publicado aquí mismo.
  3. Cocemos durante 30 minutos y desmigamos la pechuga.
  4. Corta el tomate en taquitos.
  5. Pela las zanahorias y parte en bastoncitos.
  6. Lava bien la lechuga y trocea.
  7. Calienta unos 10 segundos la tortilla en el microondas.
  8. Unta guacamole en la tortilla.
  9. Pon encima las verduras y encima de todo unas tiras de pechuga.
  10. Cierra el paquetito y a comer.
  11. A disfrutar.
 




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