Bacalao con berberechos

Buenísimos días a todos.
¿Cómo amaneces hoy? Espero que muy bien. Hoy es uno de esos días en los que metería la cabeza en un cubo de café... Qué nochecitas, madre mía...
Hoy te traigo un plato de esos rápidos y sencillos que sabes que tanto me gustan para cuando vamos corriendo de un lado a otro y no queremos comer mal comidos.
¿Te apuntas? Pues no te lo pierdas.
Feliz día cocinicas.



Ingredientes.-
  • Un bacalao fresco
  • 500 gr de berberechos
  • 3 ajos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
 Preparación.-
  1. Cuando vayas a comprar el bacalao en la pescadería, pide que te saquen los lomos, (guarda cabeza y espinas que te servirán para un buen caldo).
  2. Corta los lomos en seis trozos.
  3. Purga los berberechos con agua y un puñadito de sal.
  4. Pica uno de los ajos y dora con tres cucharadas de aceite.
  5. Agrega el perejil picado.
  6. Escurre los berberechos y añádelos al sofrito.
  7. Deja que se abran.
  8.  Filetea los ajos y dora con un poco de aceite.
  9. Añade los trozos de bacalao y deja que se vayan haciendo durante un par de minutos.
  10. Tras ese tiempo, añade el sofrito de los berberechos y deja que cueza unos minutos todo junto.
  11. Servir y comer caliente.
  12. A disfrutar.



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