Hamburguesas vegetarianas con quinoa

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
Hoy os traigo unas hamburguesas súper ricas y a los peques les encantan.
¿Comenzamos?

Ingredientes.-

• 100 gr de quinoa
• 3 zanahorias
• 5 chalotas
• 2 calabacines
• 2 huevos
• 100 gr queso rallado
• Pan rallado
• Una cucharadita de sal
• Dos cucharaditas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Una cucharada de orégano
• Una cucharadita de comino molido

Preparación.-

1. En primer lugar, vamos a cocer la quinoa, para ello, lavaremos bien la quinoa hasta que deje de hacer espuma. Cocemos durante 10 minutos en agua hirviendo y refrescamos con un poco de agua fría.
2.  Lavar y rallar el calabacín y la zanahoria.
3. Escurrimos bien el calabacín y la zanahoria con ayuda de un colador.
4. Pela y pica las chalotas lo más pequeño que puedas.
5. Pocha las cebollitas.
6. Mezcla las verduras con las chalotas pochadas.
7. Añade las especias.
8. Bate los huevos y mezcla todo.
9. Agrega el queso y el pan rallado.
10. Deja reposar de un día para otro.
11. Forma las hamburguesas.
12. Hazlas a la plancha bien caliente.
13. También puedes precalentar el horno a 180º y meter las hamburguesas durante 30 minutos.
14. Servir y comer calientes.
15. A disfrutar.