Flan blanco (de verduras)

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal se presenta la semana? Espero que muy bien.
Como os he comentado en otras ocasiones, mi peque más peque no es muy apasionado de las verduras y últimamente hay que inventar mil estrategias para que las coma, por ello hoy os traigo lo que para él es "flan o queso blanco" que en realidad no es más que un flan de verduras blancas.
Pruébalo, está riquísimo y mi enano se los come que da gusto.
¿Comenzamos?
Feliz día.

Ingredientes para seis flanes.-

• Un puerro
• Un calabacín
• Media berenjena
• 50 ml de nata
• 200 ml de caldo de verduras casero
• 3 huevos
• Tres cucharadas de aceite de oliva

Preparación.-

1. Pica la berenjena y el calabacín en cuadritos pequeñitos.
2. Corta el puerro en rodajas finas.
3. En una cazuela, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
4. Añade la verdura y rehoga a fuego muy lento hasta que todo esté bien hechito.
5. Añade la nata y el caldo de verduras y bate bien para que todo se mezcle.
6. Tritura la mezcla anterior con la batidora y agrega los huevos.
7. Cuando esté todo bien integrado, echa en flaneras.
8. En una fuente honda de horno pon las flaneras y añade agua a la fuente hasta estar casi a ras de las flaneras, procura que no entre agua en los flanes.
9. Deja cocinar en el horno durante 45 minutos a 180º.
10. Para comprobar que están, pincha con una aguja o palo de brocheta, si sale limpia, el flan está.
11. Desmolda y sirve.
12. A disfrutar.