lunes, 27 de febrero de 2017

Costillas en adobo al horno

Buenos días a todos,
¿Qué tal ha ido el fin de semana?Espero que haya ido muy bien y hayáis disfrutado mucho. Nuestro fin de semana ha sido muy tranquilo, casa, pelis y dormir...qué gusto.
Hoy os traigo una receta que suelo hacer mucho en casa, la pongo en adobo y al día siguiente lo meto en el horno y me olvido un poco de ella, así puedo hacer otras cosicas.
¿Vamos a por la receta?



Ingredientes para cuatro personas.-
  • Un costillar de  aproxinadamente un kilo
  • Cuatro patatas
  • Dos cebollas pequeñas
  • Medio vaso de vino blanco
  • Seis ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta opcional
 Preparación.-
  1. En primer lugar vamos a poner el adobo en marcha para las costillas.
  2. Pelamos los ajos y cortamos en rodajas.
  3. Partimos el costillas en tres o cuatro trozos.
  4. En un bol apto para poner las costillas, disponemos la carne a lo largo tras salpimentarla, echamos por encima los ajos y  encima de todo esto, el vino y un buen chorro de aceite.
  5. Dejamos macerar durante al menos 24 horas, dando vuelta a la mitad de la maceración.
  6. Pelamos las patatas y las cebollas.
  7. Cortamos las patatas y las cebollas en gajos.
  8. En una fuente de horno, ponemos las patatas abajo y salpimentamos.
  9. Pondremos encima la cebolla y encima de esto las costillas a las que habremos quitado las rodajas de ajo.
  10. Echamos por encima el caldo en el que ha macerado la carne, colándolo para que no caigan los trozos de ajo que puedan quedar.
  11. Metemos en el horno a 180º durante 45 minutos.
  12. Sacamos el asado y damos la vuelta a la carne.
  13. Metemos de nuevo y dejamos durante otros 30 minutos.
  14. Servir y comer caliente. 
  15. A disfrutar.





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