Gyozas a mi estilo

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal vais?
Por fin es Viernes y como tal, os traigo un plato superespecial, realmente no lo conocía y me ha encantado, tanto, que lo hemos convertido en un habitual de casa, además suele salir también en reuniones familiares y de amigos, vamos, que nos ha entusiasmado.
Sobra decir que las he llevado a mi terreno y, aunque las originales las tendréis otro día, esta manera de hacerlas ha triunfado sobre todo con mis hijos.
¿Te apuntas?

Ingredientes.-

• 250 gr de carne de cerdo
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Una zanahoria
• Una cucharada de tomate frito
• Dos cucharadas soperas de salsa de soja
• Un paquete de obleas de gyozas
• Salsa de soja para acompañar una vez hechas 

Preparación.-

1. En una sartén pon tres cucharadas de aceite a calentar.
2. Pica la cebolla y añádela a la sartén.
3. Añade a continuación el pimiento picadito y la zanahoria picada en cuadritos pequeños y deja pochar bien. 
4. Agrega el tomate frito y mezcla.
5. Añade ahora la carne.
6. Añade la salsa de soja y deja que todo se impregne bien.
7. Reserva y deja enfriar durante al menos una hora.
8. Vamos a empezar con las gyozas.
9. Pon una cucharadita de relleno en cada una de las obleas.
10. Moja los bordes y cierra.
11. Es común cerrar las gyozas con unos plieguecitos pero si no os convence, podéis hacerlo de la manera que más os guste.
12. Pon en una sartén una cucharada de aceite y  con ayuda de un pincel, pinta toda la superficie de la sartén.
13. Pon las gyozas en la sartén y deja que se dore el culo de las empanadillitas.
14. Cuando esté dorado, añade agua hasta que quede cubierta la mitad de las gyozas.
15. Pon el fuego fuerte y deja que evapore todo el agua.
16. Una vez evaporada el agua, deja que se dore unos minutos más.
17. Servir acompañados de salsa de soja.
18. Servir y comer calientes.
19. A disfrutar