Gazpachos marineros

Buenos días a todos,

Hoy os traigo una receta típica y muy rica, una receta sana y ligera y que además la tenemos en muy poco tiempo, así que es ideal esos días en que vamos disparados y  no llegamos a tiempo de nada.
Espero,como siempre, que os guste. Hoy en el blog, gazpachos marineros. ¿Vamos?

Ingredientes.-

• Medio manojo de espárragos verdes
• 6-8 champiñones
• Dos ó tres ajos
• Medio pimiento rojo
• 250 gr de atún
• Doce ó catorce almejas
• Un calamar
• Una torta de gazpachos
• Aceite
• Sal

Preparación.-

1. Partimos los champiñones en trozos y los espárragos a tacos pequeños.
2. Limpiamos el calamar dejándolo libre de pluma, piel y tentáculos.
3. Partimos el atún a tacos.
4. Purgaremos las almejas en agua con un puñado de sal y un chorro de vinagre para que suelten toda la tierra que puedan contener.
5. En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando lo tengamos caliente añadimos los ajos.
6. Freiremos los ajos hasta que cojan un tono dorado, no los dejaremos pasar más ya que amargarían. 
7. A continuación, añadiremos a ese aceite el pimiento
8. Añadimos a continuación, los espárragos y los champiñones.
9. Cuando los tengamos sofritos añadimos el atún y el calamar y damos unas vueltas hasta que estén sofritos.
10. Cuando ya esté, añadimos el agua y dejamos cocer unos tres cuartos de hora.
11. Cuando los tengamos, añadiremos la torta de gazpachos partida en trozos.
12. Dejamos cocer por unos veinte minutos.
13. A falta de unos cinco para terminar la cocción, añadiremos las almejas previamente escurridas y dejamos que se abran con el calor.
14. Cuando ya esté la torta cocida y las almejas abiertas, apartamos del fuego y dejamos reposar unos diez minutos más.
15. Servir y comer caliente.
16. A disfrutar.