Filetes de merluza en salsa

Buenos días a todos.

Hoy os traigo una receta súper rápida y que nos saca del apuro de unas prisas. Rica, sana y especial para los niños porque no tiene espinas.
Hoy en el blog: Filetes de merluza en salsa.

Ingredientes.-

• Cinco filetes de merluza congelada (de esas sin piel ni espinas)
• Dos ajos
• Diez almejas
• 100 grs de gambas congeladas grandes
• Perejil
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de aceite
• Sal
• 4 cazos de repartir de caldo de pescado

Preparación.-

1. Picamos el ajo en láminas.
2. Mientras, pondremos a purgar las almejas con un puñado de sal y agua hasta que las cubra.
3. Ponemos en una cazuela tres cucharadas de aceite a calentar.
4. Echamos el ajo y lo doramos, cuando ya esté listo, lo sacamos y apartamos.
5. Enharinamos los filetes de merluza y en el aceite que hemos sofrito los ajos, haremos un poco la merluza por ambos lados. Se sacan y reservan aparte.
6. En ese mismo aceite, añadiremos una cucharada de harina y damos vueltas hasta que empiece a estar tostada.
7. Apartamos del fuego con la intención de no quemar la harina y allí añadiremos cuatro cazos de repartir, de caldo de pescado.
8. Damos vueltas hasta que forme una crema clarita sin grumos que después, a fuego lento, espesará.
9. Cuando empiece a dar el primer hervor, añadimos la merluza, los ajos, las gambas y las almejas.
10. Dejamos cocer durante unos cinco minutos más para que se cuezan las gambas y se abran las almejas.
11. Servir caliente.
12. A disfrutar.