Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos días a todos, Como os comenté en la anterior receta, lo que hicimos fue uno de los ingredientes principales de este plato tan conocido a nivel internacional. El hummus es uno de los bocados más deliciosos de la gastronomía y en casa lo suelo hacer con mucha frecuencia, a mi peque le encanta y a mi también, por eso, os invito a que lo hagáis y me contéis si os ha gustado. Vamos con ella. Feliz día. Ingredientes.- 200 gr de garbanzos cocidos 2 cucharadas de tahini 2 ajos Un tercio de cucharada de sal Media cucharada de cominos picados Una cucharada de pimentón dulce Una cucharada de pimentón picante Tres cucharadas de aceite de oliva Medio vaso de agua El zumo de medio limón Para la decoración, sésamo, aceite de oliva y pimentón picante Preparación.- Prepara los garbanzos y ponlos a remojo el día de antes de hacer esta receta. Lava bien los garbanzos y ponlos a cocer en una olla a presión durante 45 minutos a partir que la válvula comience a girar. Una ...

Buenos días  a todos, ¿Cómo amanecéis hoy? Yo, soy una mujer a una taza de café pegada... Presiento que hoy va a ser un día muy largo... ¿y vosotros qué tal vais? Hoy os traigo una receta que va a formar parte de otra, por ello hoy preparamos tahini que es uno de los elementos de la próxima receta. ¿Te animas a prepararlo conmigo?  Feliz día. Ingredientes.- Cuatro cucharadas de sésamo tostado Ocho cucharadas de aceite de oliva Un pellizco de sal. Preparación.- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Listo A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos, Como ya os he contado en alguna que otra ocasión, soy intolerante a la lactosa y por ello en casa tomo leche vegetal, llevo un tiempo que no acabo de encontrarme a gusto con algunas de las opciones que hay en el mercado, muy dulce, empalagosa, espesa... En fin, que hace un par de meses, decidí que la mejor opción para mí, era hacer yo misma mi propia bebida vegetal, por lo que aquí os presento la primer de mis opciones. ¿Te apuntas? Además es una bebida vegetal, sin gluten, sin lactosa y vegana. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 50 gr de arroz 1 litro de agua Preparación.- Ponemos el arroz en un bol y añadimos el litro de agua. Dejamos reposar durante una hora. Transcurrido el tiempo, pondremos un cazo con el litro de agua y el arroz y lo dejaremos hervir durante unos 15 minutos. Dejamos templar y trituramos. Filtramos con la ayuda de una muselina o paño muy finito. Ahora la guardamos en una botella de cristal. Consumir en 2 - 3 días. Po...

¡¡¡Buenos buenísisisisismos días!!! ¿Cómo se presenta el día?¿cómo lo lleváis? Hoy te traigo un aperitivo rico y rápido de esos que tanto nos gustan, ideal para sacarte un plato de éstos y par de cañas frías a la terraza con unas vistas al mar de esas que te dejan extasiada por horas, ¿te gusta mi plan? Pues vente que también hay para tí. ¿Comenzamos? Feliz día. Ingredientes.- Una malla de un kilo de mejillones Un pimiento rojo Medio pimiento verde Una cebolla morada Sal Aceite  Vinagre Preparación.- Cuece los mejillones al vapor. (Si quieres ver cómo se hacen puedes pinchar aquí) Pica la cebolla y los pimientos en cuadritos pequeños. Aliña la verdura con aceite, vinagre y sal (al gusto) Quita una de las valvas de los mejillones deja la carne en la otra. Distribuye los mejillones en un plato o fuente. Añade por encima el aliño. Servir y comer frío. A disfrutar.

Buenos días a todos. Ahora que el calor aprieta y apetecen cosas fresquitas, hoy os traigo un sorbete muy rápido, ligero y muy muy rico. No dejes de probarlo, sé que  te encantará. Feliz día. Ingredientes.- 400 gr de  melón 100 ml de  cava Tres cucharadas de azúcar Preparación.- Limpia el melón de pepitas y cáscara.  Trocea el melón para que a la hora de triturar, cueste menos. ¿Lo tienes ya triturado? Añade el azúcar  y bate un poco más. Ahora añade el cava poco a poco ya que al ir batiendo, irá subiendo la espuma. Deja enfriar durante al menos una hora y sirve en copas de cava. Servir y tomar muy frío. A disfrutar.

 Buenos buenísimos días a todos, ¿Ya estáis de vacaciones? ¿O ya habéis vuelto? Contadme qué tal va agosto y qué habéis hecho. Nosotros pasando un verano único y divertido, disfrutando plenamente en familia. Hoy, os traigo un plato riquísimo, súper sano y fácil. ¿Vamos a  por él? Ingredientes para cuatro personas.- Un pimiento verde Dos zanahorias Una cebolla grande 200 gr de tallarines Aceite de oliva Salsa de soja Preparación.- Picamos la cebolla en láminas finas. Pelamos  y picamos en bastoncillos las zanahorias. Picamos en bastoncitos el pimiento verde. En una olla con abundante agua y un puñadito de sal, pondremos el agua a hervir. Añadiremos los tallarines y dejamos cocer durante 6 - 8 minutos. No pondremos toda la cocción de los tallarines, ya que terminaremos la cocción en la sartén cuando juntemos toda la preparación. En una sartén, pondremos tres cucharadas de aceite y vamos a sofreír la cebolla. Cuando esté a medio, añadimos la zanah...

Buenos buenísimos días  a todos, Ya sabéis que hace unos días fue el cumple de mi hijo mayor, y como viene siendo ya tradición, él elige la tarta que quiere y mamá se la hace, bien, pues este año, mi peque quería la de " los cerditos en el barro, mami". Y allá que fui. Te invito a que la pruebes y que la disfrutes tanto como yo, para mí fue muy divertido hacerlo y además también fue mi primer contacto con el fondant aunque, amenazo, no será el último. Bueno, no me lío más y os dejo la receta aquí aunque he de decir que la receta la saqué del blog de tartademanzanacasera.com . No te asustes de los mil pasos a seguir, te aseguro que merece la pena el esfuerzo. Un besazo y feliz día. Ingredientes.- Para el bizcocho necesitaremos: 2 huevos 2 cucharadas de tamaño café, de levadura en polvo 80 ml de aceite de girasol 250 gr de azúcar 150 ml de agua hirviendo 150 ml de leche sin lactosa 150 gr de harina 50 gr de cacao puro en polvo Una cucharada de vainilla lí...

Buenos días a todos, ¿Qué tal vais? Hoy os traigo una receta de pasta que conocemos desde hace un tiempo ya y que en casa nos gusta mucho, en especial a señoresposo que se ha vuelto un verdadero fanático de este plato, aunque a los niños les encanta también. ¿Te apuntas? Hoy en el blog, espaguetis con albóndigas. Buenísmos del to' que pa' qué.Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 250 gr de carne picada Un huevo Un ajo Perejil Pimienta Sal Un chorrito pequeño de vino blanco Cuatro cucharadas de pan rallado Un bote de tomate triturado de 400 gr 400 gr de espaguetis Dos cucharadas de azúcar  Preparación.- Antes de empezar con la receta, debéis saber que hay que adobar las albóndigas el día anterior por lo que os cuento: picamos el ajo en cuadritos muy muy pequeños, y mezclamos en un bol la carne con el huevo,el ajo, perejil, la pimienta, la sal y el pan rallado. Mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorpo...

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo  lo lleváis? Nosotros haciendo planes para ver si nos podemos hacer una escapada para la playita, a los niños les encanta  y lo disfrutan al máximo por eso, vamos a intentar desconectar este fin de semana. Y vosotros, ¿qué planes tenéis? Hoy os traigo un rico arroz, en casa nos gusta muchísimo el arroz, pero especialmente éste, ¿te quedas?Venga, dime que no te apetece uno de estos frente a la playa. Feliz día Ingredientes.- Cuatro puñados de arroz Un sobrecito de tinta de calamar 350 gr de anillas de calamar 8 gambones Un tomate grande maduro Dos ajos Un pimiento rojo Sal Aceite de oliva Agua  Preparación.- Cortamos las anillas en cuadritos. Pelamos los gambones y las cáscaras las ponemos en un cazo y cubrimos con agua. Dejamos cocer durante 30 minutos. En la olla donde coceremos el sofrito y el caldo, ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar. Añadimos entonces los ajos pelados y...

Buenos buenísimos días a todos ¿Cómo va estos días? ¿Estáis de vacaciones? ¿Ya habéis vuelto? ¿Qué andáis haciendo para descansar y relajaros?Contadme. Hoy os traigo una ensalada particular, sí, como lo oyes, y digo particular porque no es una combinación de sabores al uso, pero de verdad, confía en mí. Es una receta de mi invención, pero te animo a que lo pruebes, te sorprenderá gratamente. ¿Te atreves? Ingredientes para cuatro personas.- 3 higos Una bolsa de brotes tiernos (sobrará) Un queso fresco 100 gr de bacalao desalado Un tomate grande Para la vinagreta.- Una yema de huevo Una cucharada de miel Dos cucharadas de aceite de oliva Una cucharada de reducción de PX Sal Preparación.- Vamos a preparar el plato donde vamos a servir la ensalada. En él, colocaremos la mitad de la bolsa de los brotes haciendo una pequeña montañita con ellos. Lavamos y retiramos el culo del tomate y lo cortamos en dados.Los pondremos distribuidos por la superficie de los brotes. ...