Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo un dulce que me encanta combinar con queso, si yo lo combino con queso fresco y está buenísimo, imagínate cómo estará si lo "maridas" con queso curado.... Uhm... Bueno, doy paso a la receta porque he empezado a salivar estilo Homer Simpson y no sé si será demasiado bueno para el ordenador.... Que tengas un buen día. Ingredientes.- 500 gr de membrillo Azúcar Agua Preparación.- En primer lugar, lava bien el membrillo y sécalo. En una olla honda, mete el membrillo y cúbrelo de agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a la mitad y cuece durante 45 minutos Ahora limpia de piel y pepitas el membrillo y pesa la carne de membrillo limpio. Nos da un peso de 356 gr. Pesamos ahora la mitad del peso del membrillo y lo ponemos de azúcar. En este caso, 178 gr de azúcar. Ponemos todo en un cazo y ponemos el fuego a medio - bajo. Cocinamos dando vueltas y mezclando el azúcar con el membrillo. Cuando ...

Buenísimos días a todos, Como sabéis que no me puedo estar quieta y como la mayoría de los embutidos llevan lactosa por aquí, decidí hacerme mi propio lomo embuchado y aquí tenéis el resultado. Después de informarme de cómo hacerlo por vecinas y amigas de mi madre, aquí lo tenéis, ha sido un éxito por lo que no descarto hacer más embutidos en el futuro, siempre y cuando mi madre me deje su terraza para secarlos jejeje. ¿Te quedas? Tráete pan y saca la navaja que una rodaja por lo menos, catarás, ¿no? Ingredientes.- 1, 300 kg de cinta de lomo 100 gr de azúcar 800 gr de sal 2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de orégano 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de romero molido una cucharadita de pimienta negra molida cuatro cucharadas de aceite de oliva  Preparación.- En primer lugar, retira parte de la grasa del lomo. Ahora vamos a curar el lomo. Para ello mezclamos la sal con el azúcar y ponemos una capa en la parte de abajo de la fuente donde lo vamos a ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis?  Hoy os cuento esta receta que hacemos cuando nieva  o cuando sabemos que ha nevado en el pueblo de adopción de señoresposo, ya sabéis que en Yeste, en la sierra del Segura, nos sentimos más que en casa y cuando algún amigo de allí nos dice que ha nevado, en mi casa, se hacen migas. ¿Te apuntas? Trae vino para remojarlas. Feliz día.  Ingredientes.- Cuatro vasos de harina Cuatro vasos de agua cuatro cucharadas de aceite 250 gr de papada Tres chorizos Un pimiento verde Sal Preparación.-  En primer lugar, corta los chorizos en rodajas, la papada en tacos y el pimiento en tiras finas. En una sartén, pon cuatro cucharadas de aceite a calentar y fríe en el pimiento. Cuando ya esté, saca el pimiento y añade la panceta. Cuando la tengas, saca la panceta y pon a freír los chorizos. Una vez esté, reserva todo. En la misma sartén que has frito todo, retira todo el aceite y agrega a la sartén dos cucharadas. A...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal andamos hoy? Hoy os traigo una ensalada súper sencilla y sobre todo riquísima. La utilizo mucho últimamente pero es que debo decir, que ha sido todo un hallazgo. ¿Te quedas? Feliz día.  Ingredientes.- Media bolsa de brotes tiernos 70 gr de frambuesas 100 gr de nueces Salsa de frambuesas (publicada) Preparación.- Lava bien los brotes y sécalos un poquito para retirar el exceso que pueda quedar. Limpia las frambuesas y las nueces. Dispón los brotes y los frutos en un bol. Riega con la salsa de frambuesas. Sirve de manera inmediata. A disfrutar.

Buenos días a todos. Dime que nunca te ha apetecido dulce a mitad de la tarde y no tienes nada a mano,¿ no te ha pasado? A mí mucho, por lo que hay que buscar una alternativa rápida y sencilla y lo que es más importante... efectiva. Con esta sencilla preparación, conseguirás quitarte las ganas de dulce y te encantará. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 6 obleas de empanadillas 1 platano maduro 4 onzas de chocolate puro 1 huevo Preparación.- Corta el plátano en rodajas y machaca con la ayuda de un tenedor. Ralla el chocolate con la ayuda de un pelador. Mezcla el chocolate con el plátano hasta que esté integrado. Rellena cada oblea con una cucharada de la mezcla. Cierra la empanadilla y pinta con ayuda de un pincel con huevo batido. Pon en el horno a 200º hasta que dore (unos diez minutos más o menos) Servir y comer como más os guste. A mí me encanta calientes y a mi enano mayor, frías. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis?¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Yo os cuento que el otro día, estuvimos en Nerpio y nos trajimos nueces, están buenísimas, os recomiendo probarlas, son las mejores. Hoy os traigo unas cookies, ya sabéis que a pequeño saltamontes le encantan estas galletas y suele tenerlas tanto para llevar al cole como para merendar, siempre hay por casa. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 300 gr de harina 120 gr de mantequilla sin lactosa Un huevo  Una cucharada de levadura en polvo 190 gr de chips de chocolate sin lactosa 100 gr de azúcar moreno 100 gr de azúcar blanco 100 gr de nueces de Nerpio Preparación.- Una media hora antes de comenzar la receta, saca la mantequilla del frigo para que tenga una textura de pomada. En un bol, mezcla la mantequilla con los azúcares y bate bien hasta amalgamar. Bate el huevo y añádelo a la mezcla anterior. A continuación, añade  la levadura y la hari...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo lleváis la semana? Espero que muy bien y ahora mejor, que da los últimos coletazos para que acabe. Hoy os traigo la receta favorita de mi amiga Ana, los muffins de arándanos, la verdad que yo no soy muy de ésta fruta pero a ella le encanta, por lo que aquí os la dejo. ¿Te quedas?Feliz fin de semana. Nos vemos el lunes. Ingredientes.- 120 gr de harina 130 gr de harina integral 130 gr de azúcar 1 huevo Medio sobre de levadura en polvo Una cucharadita de bicarbonato 125 gr de yogur sin lactosa  70 ml de aceite de girasol 100 gr de arándanos frescos Preparación.- Bate el huevo con el azúcar que esté bien cremoso. Añade el yogur y el aceite y mezcla bien. Agrega ahora las harinas,  la levadura y el bicarbonato.  Bate hasta tener todo incorporado. Agrega con mucho cuidado, que no se rompan, los arándanos. Pon el horno a calentar a 180º. Rellena las cápsulas para magdalenas con la masa. Mete en el horno durante 25 minu...