Pencas de acelga gratinadas

Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
A estas alturas y ya recuperados de las Navidades, hacemos una receta súper sencilla y buenísima con una de mis verduras favoritas, la acelga.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.

Ingredientes.-

• Dos manojos de acelgas
• Ocho lonchas de queso
• Ocho filetes de fiambre de pavo
• Queso rallado

Preparación.-

1. Arregla las acelgas, retira y reserva las hojas y corta las pencas.
2. Limpia de hilillos las pencas, para ello, corta sin llegar a tronchar del todo un trocito de cada punta de la penca y tira suavemente, los hilillos saldrán.
3. Pon abundante agua a hervir y añade una cucharada de sal.
4. Trocea las pencas en dos o tres trozos.
5. Cuando el agua hierva, añade las pencas y deja cocer durante 18 minutos.
6. Transcurrido ese tiempo, escurre y deja enfriar.
7. Una vez enfriadas las pencas, sécalas para retirar el exceso de humedad.
8. Vamos a hacer los paquetillos.
9. Pon en primer lugar, un trozo de penca.
10. Encima coloca un filetito de queso y después de éste, medio filete de pavo.
11. Penca de nuevo, queso, pavo y otra penca.
12. Por último, envolvemos todo con medio filete de pavo.
13. Espolvorea queso rallado por encima.
14. Mete en el horno precalentado a 200º y gratina.
15. Servir y comer caliente.
16. A disfrutar