Arroz con panceta y pollo

¡¡Buenos días a todos!!
¿Qué tal vais? Espero que genial, ya de vuelta con la energía renovada y las pilas muy muy recargadas, vuelvo a la carga para seguir trayéndoos recetas ricas y sanas.
Hoy un arroz , que ya sabéis que en casa nos gustan muchísimo.
¡A por él!



Ingredientes para cuatro personas.-
  • Dos muslos de pollo
  • Medio pimiento rojo
  • 250 gr de panceta salada
  • Un tomate grande maduro
  • Cuatro puñados de arroz
  • Tres ajos
  • Aceite
  • Sal
  • Agua
 Preparación.-
  1.  Limpiamos los muslos, quitando los huesos y la piel y, a continuación, cortamos en dados el pollo.
  2. Cortamos la panceta en cuadrados.
  3. Cortamos en tiras el pimiento.
  4. Rallamos el tomate.
  5. En una olla,pondremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los ajos, damos unas vueltas y a continuación, añadimos el pimiento.
  6. Dejamos cocinar unos minutos y añadimos la panceta y el pollo.
  7. Seguimos cocinando y cuando lo tengamos casi hecho, añadiremos el tomate.
  8. Rectificamos de sal y dejamos cocinar un poco.
  9. Ahora, añadiremos agua y dejamos cocer todo junto durante 45 minutos.
  10. Añadimos ahora el arroz y dejamos cocinar durante 16 - 18 minutos.
  11. Servir y come caliente.
  12. A disfrutar.



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