Huevos rotos con jamón

¡¡Buenos días!!

Aunque hace un calor de miedo, no me podía olvidar de un clásico que con calor o frío, está buenísimo, ¿Vamos a por la receta de hoy?

Ingredientes.-

• 3 patatas medianas
• 3 huevos
• 100 gr de jamón
• Aceite
• Sal

Preparación.-

1. Pelamos y partimos las patatas a daditos.
2. En una sartén, ponemos abundante aceite de oliva a calentar.
3. Cuando esté muy caliente, añadimos las patatas y las freímos.
4. En otra sartén, también con abundante aceite, freímos los huevos, procurando dejar la clara bien cuajada y la yema blandita.
5. Cuando terminemos de freír las patatas, las sacamos y ponemos a escurrir en un plato con un papel de cocina encima para que absorva el aceite que le sobre.
6. Vamos a montar el plato. 
7. En un plato llano grande, ponemos primero las patatas, encima de las patatas aún calientes, pondremos el jamón, para que la patata caliente el jamón y encima de todo esto añadir los huevos.
8. ¡Rápido!, a sentarse a la mesa y a comer corriendo mientras aún está caliente, uhmmm... buenísimo.